夫郎弱小可怜但能吃(130)

　　至于土豆牛腩，有人在吃了两口后，就果断加了一碗饭。

　　“信我，这个拌米饭绝对好吃。”

　　说话的人拿到米饭，率先舀了两勺浓稠的褐色菜汤当浇头，再挑几块已经炖得烂糊，糯糯香香的土豆压碎，和米饭搅合在一起，末了再点缀几块牛腩。

　　这么一勺子下去，一口可以同时吃到两种食材，土豆泥丰富了米饭的滋味，牛腩一点都不费牙，丝丝缕缕地让人舍不得咽。

　　邻桌注意到这人吃了拌饭后如神似仙的表情，看了看自己桌上的土豆牛腩，也赶紧添了一碗饭，生怕晚一会儿店里备的米饭就不够吃了。

　　眼看食客们各自吃得欢实，秦夏也不再操心，低头专心吃饭。

　　要论最喜欢的，还得是牛百叶。

　　“阿九，你尝没尝这个？”

　　虞九阙这才想起自己还差一道菜没吃，当即伸了一筷子。

　　“是不是很辣？”

　　相对秦夏，虞九阙没那么能吃辣，秦夏端过一杯事先凉着的白水，“和肥牛比要更辣一些，不过辣点才好吃。”

　　虞九阙看着牛百叶，脑海里呈现的却还是这东西下锅之前的样子。

　　细看上面还有好多凸起的小点点，令人有些微的抗拒，总忍不住要挠挠胳膊。

　　但秦夏说好吃的东西，从没令人失望过。

　　包括之前那些闻起来咸腥的海货，以及看起来特别像毛虫的杨树花。

　　“好脆。”

　　他嚼了几口后，忍不住道。

　　百叶上面粗粝的“小疙瘩”，让它的口感并不多么丝滑，但这份“咯吱咯吱”的脆生，多半才是它的魅力所在。

　　就是真的有点辣，虞九阙咽了一下口水，赶紧吃了一大口饭。

　　其后两日，牛肉的醇香仍然在秦记食肆的梁间回荡。

　　秦夏用秘制的卤料包卤出来的牛腱子，卖得火爆，以至卖完之后，还有不少人上门寻购。

　　为免过多人白跑一趟，秦夏便用这锅卤汤，又卤了些花样百出的食材进去，每日一锅，素菜和荤菜不一样价，任君挑选。

　　像是素的有兰花干、海带结、蘑菇、腐竹、千张、莲藕片。

　　荤的有五花肉、剁开的猪蹄、鸡腿、鸡爪和切了花刀的鸡蛋。

　　自从又和宋府搭上关系后，秦夏便通过大房这边的厨房管事，重新采买起了各色鸡鸭的边角料。

　　又听说于顺那边的熟肉铺还开着，只是背后的东家好似换了人。

　　秦夏揣测这或许和宋府二房的失意有关。

　　郭姨娘扶正无望，宋二公子在寿宴上闯了祸事，足够他们喝一壶。

　　只是这时的秦夏尚不得知，他还是把问题想得太简单。

　　关于雀林街的铺子，牙人那边很快有了回信。

　　说是对方应下了价钱，秦夏若仍有意，随时可以签租契。

　　对于秦夏来说，这事当然越快越好。

　　通过牙人，两边很快约好了日子，地方就定在秦记食肆。

　　怎料时间一到，来的人却是宋冬灵。

　　“这是我母亲留下的陪嫁铺子，前些时候空下来，我一直无暇过问，牙人来议价时才知晓，原来有意租铺子的是秦掌柜您。”

　　宋冬灵笑意嫣然，“这事我便能做主，若是秦掌柜有意，头年就按五十两算。”

　　秦夏微微蹙眉。

　　“三小姐，五十两有些太低了。”

　　雀林街到底临近县学，五十两一均摊，一个月才四两银子，他占了大便宜。

　　对此，宋冬灵支开了牙人，同秦夏解释道：“秦掌柜帮了我与兄长良多，不过是一点微末的让利，不值什么。”

　　秦夏就事论事。

　　“若三小姐说的是神仙鸭的食方，大公子已经给过报酬了。”

　　宋冬灵浅浅摇头。

　　“不单单是为了神仙鸭的食方，还为了秦掌柜给出的药膳方子，以及您的一句话。”

　　原来当初秦夏随心的一句“药食同源”，点醒了宋冬灵，令她怀疑兄长的久病不愈，与府中大厨房送来的吃食有关。

　　回府之后，她就借着给兄长做药膳的名义，断了来自大厨房的餐食供应，哪成想，宋云幕的身子还真有了些许起色。

　　既然厨房都不能信，府上请来的郎中或许也不能信。

　　宋冬灵在意外得知梁县令的夫人乃杏林妙手后，想办法将其请来出诊，为宋云幕诊脉，这一下，果然彻底揭开了二房的阴谋。

　　“只是此事涉及府中私隐，并未闹上公堂。”

　　宋冬灵支开牙人后，说得简略，秦夏心道怪不得没听到风声。

　　若真是对簿公堂，肯定会惹得满城围观，以二房的这份害人之心，至少要判个流放。

　　秦夏自认这不算自己帮了什么忙，可既然宋冬灵认下这份“人情”，他也就接受了这份好意。

　　签契书时，宋冬灵更是在上面补了一句，其后续租，不论年限，皆以五十两一年论。

　　铺子顺利拿下，秦夏和虞九阙迅速忙碌起来。

　　雇工匠、修灶房、定做新的柜台和餐盒、去牙行寻合眼缘的伙计……

　　由于套餐的生意要挪过去，总要一个资历深一些的掌灶兼管事，秦夏便派了郑杏花过去，顺便又给她和庄星都涨了一遍工钱。

　　郑杏花到手一个月五两，配了一个帮工切菜。

　　外加前堂的三个伙计，两个打饭及一个跑堂。

　　庄星接替郑杏花之前的位置，一个月工钱三两，继续跟着秦夏学做菜。

　　两边铺子里又各加了一个不住店里的婆子，负责洗菜、擦桌、刷碗等。

　　往县学和各个学塾送餐的事，秦夏则交给了已经把打行开起来的鲍老大鲍淳。

　　因为定制了餐盒的缘故，他们不需要把餐送进各处饭堂，只需送到门口，让学堂里的人来取走，结束后再将空盒取回。

　　鲍淳的打行自开张后招徕了不少年轻的跑腿小子，这事就差遣给这批人来办，大奎主动请缨当“领队”。

　　秦夏得知此事，难免推测大奎目的不纯，不过能不能打动星哥儿，还得看他的能耐。

　　人员齐备后，选了个四月里的好日子，秦记食堂揭匾开张。

　　不管是从食肆来的老食客，还是路过被鞭炮声吸引过来的新食客，进来后的第一眼，都是被这家食店的构造所吸引。

　　它与其它食店截然不同之处在于：所有的餐食都是现成摆在长条案上，下面烧着泥炉，以小火保温。

　　进门后，跑堂伙计会指引人往长条案的一侧去。

　　“客官，您可以在这里取一个餐盘，然后沿着这条绳子圈起来的路往前走，想吃什么菜，您就点什么菜。咱们和以前一样，一荤二素是三十文，两荤三素是五十文，想喝汤粥的，加两文钱一份。”

　　“选好后，您走到头，交钱结账，拿餐具，再寻空位坐下用饭就成。”

　　食客起先都一头雾水，若非因这里是秦记，怕是早就甩袖子走了——出来花钱吃个饭，不就该坐着点菜，等着伙计送到面前吗？

　　但试过一次后，都觉得这样的点菜方式比以前更好，因为更省事。

　　他们这些来吃套餐的人，本就是赶时间的，如此走一趟花不了眨眼的工夫，付了钱就能坐下吃，要走的时候抬腿就走，都不用担心人多、没有饭票时，结个账还要排队。

　　那些个观望已久，挠心挠肝想要和县学吃“同款”的学塾，更是在食堂开张后，就一个接一个地跑过来订餐付钱。

　　秦夏按着虞九阙的建议，专门在食盒上做了不同的标记，以免送餐时弄混。

　　又买了两架板车，上面盖上防尘、防雨的罩子，专车专用。

　　卖吃食的，总要弄得干净整洁些，才会让人心生好感，加之他们做的是读书人的生意，更要多多地讲究。

　　除此之外，车上还插了旗子，上书“秦记”二字，走街串巷之际，这旗子无疑就是行走的招牌。

　　逐渐的，也有住在附近的居民想从板车上买饭。

　　这样的人不算多，打行的小子乐意单独给他们捎带，多收一文两文的辛苦钱。

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