莫正直呼可惜。
他注意到那个此前说家中只有野菜果腹的学子,和其余几个出身同样不佳的生员围坐在一处,便把这份多出来的饭送给了他们。
至于那些学子们口中的“猪食”,莫正当着所有人的面,指使两个杂役将它们装回木桶,送去给街上的乞丐。
并向大家保证,日后饭堂的午食,绝不会像先前一样荒唐。
有人趁机大着胆子问,能不能继续吃秦记食肆的餐食。
莫正笑着摇摇头道:“我知大家都觉得秦记家的饭菜美味,但本官和郝训导,属实也囊中羞涩啊!”
学子们这才想起来,这些饭菜都是二位大人自掏腰包买的,一时间对他们更是敬佩。
同样的话,在桑建元等人听来,意思可就大为不同了。
囊中羞涩,说白了不就是缺银子么?
教谕和训导没有,衙门拨的银两八成也不够,可他们有啊!
几人碰头一合计,当即有了打算。
县学的午食送到第四天,秦夏本人便被请到了莫教谕的面前。
并被告知,县学有意日后长久地从秦记预订午食。
最初的小生意,变成了长线生意,秦夏自然乐意。
每天合二两多,一个月下来就是六十五两。
莫正得了“赞助”,很是大方,凑了个整数:一个月七十两。
秦夏有意在莫正面前卖个好。
“正式送餐时,我们会在套餐之外增加一份汤饮,到夏日暑热时,还会准备绿豆饮、酸梅饮。”
“如此甚好。”
莫正对秦记食肆很是满意,尤其现在午食的银子被桑府老爷大手一挥地承包了,听说还利用自己的人脉,去府城告了鲁训导一状。
看来以后,他不仅可以每日中午不出县学,就能吃到可口的饭菜,还不用再见到鲁训导那张恼人的面孔了。
秦夏与县学的合作,同样有契书为凭,一下子一年又多了几百两的进项。
而且不知这消息如何传了出去,接下来几天,还有其他附近学塾的人来食肆,打听秦记能不能也给他们送餐。
簇拥在县学附近的学塾并不少,要是他们都有此类需求,这餐食就又多了几十份。
不得不说,这也是送到嘴边的生意,秦夏很想拿下。
“难处有两点,一是要雇新人,干娘和双姐儿不可能日日都来,可雇了后院又没地方住,二是后厨不够大,一共就两口锅,就是炒出火星子也来不及。”
他把这两点在脑子里过了几遍,忽然又觉得,也并非不能解决。
秦夏倏地看向虞九阙。
“阿九,我觉得,咱们不妨再开一家新店。”
第67章 食堂分号
虞九阙很快就想通了个中关节。
虽说食肆刚开两个月, 这时候开分号似乎太过仓促,可谁让店里生意实在是好。
加上他们手里也趁了不少现银,无论是赁新的铺面还是雇伙计都不是问题。
“新店可是只做套餐兼送餐的生意?”
秦夏肯定道:“没错, 我连店名都想好了, 只需要改一个字, 就叫秦记食堂, 你觉得怎么样?”
“秦记食堂……”虞九阙缓缓念了一遍, 赞成道:“这名字好记,都是咱们秦记的名号,一字之差, 也好将两个铺子区别开来, 比起单纯称之为‘分号’要好太多。”
两人为着新店的事, 商量到深夜。
一盏灯油都烧尽了, 才躺平睡下。
次日晨起,说干就干。
因找铺子的范围就限定在县学周边,牙行办起事来愈发利落,很快就寻到了和现下食肆一街之隔的,位于雀林街的一处铺面。
“这是咱们城里头一位娘子的陪嫁铺子, 一直通过我们牙行赁出收租子。上家是间竹木行,因为生意不太景气,掏不起租子了, 换去别处, 这不就空了下来。”
牙人拿钥匙开了门, 又因为已空了一个多月,一股清冷气扑面而来。
地上也浅落了一层灰, 一踩一个脚印。
“地方是小了些。”秦夏四下打量一圈说道。
牙人道:“大小是比不得二位上家铺子,但听您的意思, 这边做的生意也用不了那么大地方,这小一些,租子上不是还能省一些,您说是不是?”
秦夏笑笑没说话。
这些牙人都是舌灿莲花的,再破的屋子,也能给你寻出好处来。
“相公,咱们去后院看看?”
“好。”
去后院时有一道门,还有一道门槛,秦夏转身示意虞九阙扶着自己。
“小心脏了衣裳。”
小哥儿小心地提了下裳一下,跨了过去。
心下想着这地方太碍事,回头若是真租下,就给它拆掉。
“您看,这是灶房,这边是两间后罩房,您说的水井也有,牲口棚也有。对了,还有两棵石榴树,又能赏花,又能吃果。”
两人顺势望去,见庭院中两棵石榴树叶子绿油油的,看着就喜人。
“算起来也快开花了。”
秦夏摸了摸树枝子,因为这两棵树略多了两分心动。
不过话说回来,县学附近的空铺子实在太少了,他们也确实没多少选择。
问过价格,一个月是六两银子,一年七十二两。
“这价格是半点让不了,您也得给我们留点赚头。”
牙人如此说,秦夏就没急着答应,只说再看看。
他们现在手上银子够用不假,可银钱又不是大风刮来的。
开一家分号,还有颇多开销。
秦夏还打算找木匠打一批带盖子的餐盒,方便送餐,如此又是一笔支出。
牙人见秦夏不松口,一路追到食肆门口。
“秦掌柜,您是有本事的人,两个月开两家铺子,我也乐得给您办差事,只盼您以后有什么好事多想着咱。这样吧,您给个价,我帮您去问铺子东家。”
“既然你这么说了,我也不说那没用的,一年六十两,你只去问铺子东家乐不乐意,若是乐意,我可以一次付一年的租子。”
秦夏如此坚决,牙人只得应下,说去试一试。
秦夏道了谢,“这铺面若是成了,回头我再去你们牙行寻几个伙计,保管把你少赚的找补上。”
牙人登时乐开花。
“还是秦掌柜敞亮。”
回到食肆时,邱川来报信。
“大掌柜,小掌柜,你们来之前,郭屠子刚把牛肉送来了。”
“他动作还挺快,送来多少?”
秦夏一听牛肉,便和虞九阙一起加快了步子往后院去。
“送来了不少,有二十斤上好的牛肉,包括您点名要的牛脊肉、牛腩肉和牛腱子,还有牛尾和牛胃。”
虽这么说,可邱川想起那牛胃的模样就拧起了眉,不知道那东西到底要如何吃。
来到后院,秦夏看见了已经被分开放好在案板上的牛肉。
要在古时吃到牛肉并不太容易,早几年大雍还有民间禁食牛肉的规定,为的就是防止宰杀耕牛。
现在这条规定已经形同虚设,除非是在衙门有登记的耕牛,不然宰杀后卖肉是全然没人管的。
但政令余威仍在,纵使民不举官不究,也没人敢明面上做卖牛肉的生意,想吃只能寻熟人牵线。
看着面前的新鲜牛肉,秦夏感慨良多。
算来他都穿越快半年了,还是头一次吃到牛。
为此他特地跟郭屠子要了好几个部位的肉,打算多来几样吃法。
牛脊可以片肥牛,牛腩可以切块炖。
牛尾煲汤,牛瘤胃处理后就是牛百叶,可以爆炒,也可以做成毛血旺。
二十斤听起来多,其实这是杂七杂八凑的。
难得赶上杀牛,郭屠子能要出来这些都算是有本事。
秦夏打算做一顿“全牛宴”,只给自己人吃,吃不完的都卤起来卖掉。
这个天气,若是吊在井中,放上两日尚且坏不了。
他打算得很好,哪知入了夜,有人闻着味儿就来了。
“嚯,牛肉,亏得让我赶上了!”
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