熊猫穿越异世娶夫郎 上(253)

　　旁边小摊大概是眼红，使坏了，于是他天天被城管撵，那城管嚣张得很，大概是以为他上头没有人，罚款还不算，还想砸了他的摊子，白子慕气不过，给了人两拳，要了人三颗牙，后头又进去踩了两天缝纫机。

　　论做铁板豆腐，白子慕说第二，怕是都没人敢说第一。

　　豆腐大块，且很不易入味，想让它有味道，就得把它切成片。

　　这片切太厚了不行，太薄了翻面的时候又容易散，一般一厘米左右的厚度就刚刚好。

　　切过的豆腐片，不能直接煎，还得准备热水，放点盐在里头，搅拌使其融化了，在把豆腐片放进去，浸泡半个小时，如此这豆腐片煎的时候，不仅能去除豆腥味，还能使其更加容易入味，口感更有韧劲。

　　铁板豆腐好吃的关键，就是那刷豆腐的酱料。

　　白子慕洗了锅，又生了火，开始教蒋小一做香辣酱和蒜蓉辣酱。

　　蒋小一记性好，白子慕每一个步骤他都能记得。

　　辣酱做好，把它们倒碗里，条件有限，再加点酱油，和一些细辣椒面，搅拌均匀，这刷料就好了。

　　但这还没完，撒料还得准备。

　　所谓撒料，也简单，就是孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉还有炒过的花生碎，熟芝麻，十三香，还有盐，倒一起，再一通搅拌，便也大功告成了。

　　木炭上次蒋小一就已经买了回来，一直搁堂屋里头，这会儿见白子慕要用到，都不需他开口，就积极得不得了，先一溜烟跑去抱了出来。

　　灶台里火还燃得厉害，火星也多，蒋小一拿铲子把火星铲了出来倒到铁箱里头，这才拿竹钳子夹了木炭放火星上头。

　　他有些急，刚做那辣酱就香喷喷，他就已经有点想吃了，这会儿哪里肯等着木炭自个燃起来，又噔噔跑外头，拿了个草帽，站铁箱旁边，呼啦啦的一顿狂扇，那火星子萤火虫似的，到处的飞，还哔哩吧啦的响。

　　没一会儿木炭就烧红了。

　　“夫君，火生好了。”

　　铁板刚蒋父已经擦洗过，上头水渍这会儿被烤得滋滋响，待着铁板热了，白子慕才在铁板上头刷了一层油，然后将浸泡好的豆腐片，放到铁板上开始煎制。

　　豆腐煎至焦黄后，给它翻个面，再将调配好的酱料均匀的刷抹在豆腐上，然后再洒上撒料，再少许的小葱，然后用铲刀蒋豆腐片切成小块，盛碗里，铁板豆腐就算是彻底做好了。

　　蒋小一猛咽了下口水，白子慕夹了块，吹凉了喂他，见他美得都眯起了眼，都要香迷糊了，好笑道：“好不好吃？”

　　铁板豆腐是嫩豆腐做的，口感细腻，又被煎得焦脆焦脆的，外酥里嫩，还香喷喷，味道麻麻辣辣的，哪能不好吃啊，蒋小一只觉整个人都要升华了，像喝了酒一样，熏熏然，整个人都快晕过去了：“好吃的，夫君，我还要。”

　　白子慕最爱他这小贪样了，以前蒋大牛给他送块巴掌大的腊肉，他就能乐得停不下来，容易满足得很，白子慕盛了满满一大碗给他：“烫，你吹了再吃。”

　　“我知道。”蒋小一也喂了他一口，这才自个吃起来。

　　白子慕也给蒋父盛了一碗，蒋父接连吃了好几块，见铁板上的豆腐还挺多，便道：“要不要喊你二伯和大哥二哥也进来尝尝？”

　　白子慕无所谓：“都行啊！”

　　二伯几人没吃过什么好东西，蒋小一和蒋父还吃过烤鱼，还有田螺鸭脚煲，因此虽是喜欢，但还算克制，但二伯几人一进厨房就被香迷糊了，试探的吃了一口后，就再顾不得烫了。

　　这豆腐方方正正一块，有一碗那么多，就两文钱，以前家里也不是没有买过，平日吃得省，油盐都舍不得多放，但过年做大菜时，难得吃顿好的，那盐也是难得的放得多，可这豆腐或炖或煎或切片，不管咋的做，里头总是没味儿。

　　这会儿有味了，还香得很，那味道形容不出来，反正就是好。

　　白子慕见他们吃得猛，一口接一口，不用问就晓得这铁板豆腐定是能卖出去的。

　　碳火没燃完，干留着也是浪费，白子慕干脆又弄了一些，想着留等会几个小家伙回来的时候吃。

 

 

第129章 

　　豆腐刚泡好煎上，外头就突然吵吵囔囔——是蒋小二几人回来了。

　　今儿他们在村尾田里摸螺，回来要路过蒋家外头，蒋小一一边吃着豆腐，一边喊大房家几个小的进来。

　　蒋小三和沈鸟鸟大老远的就闻着味儿了，这会跑得比狗快，一溜烟就蹿到了蒋小一跟前，睁着大眼睛，抱着他的腿，一副急切的样子：“大哥大哥，你在吃什么呀？”

　　“铁板豆腐。”蒋小一道：“你们哥夫正在做，想吃就洗手，进厨房去让父亲给你们盛。”

　　“啊！哥夫又做好吃的了？哎呦喂啊！太棒了。”蒋小三和沈鸟鸟嗷呜嗷呜叫了两声，立马又往厨房跑。

　　竹哥儿几个不太好意思，但听见蒋大牛几人的声音从厨房里传来，这才进了门。

　　孩子们零嘴少，不像现代孩子，什么都吃过，因此挑得很，这铁板豆腐在白子慕看来平平无奇，但几个小的却是吃得高兴，抱着碗坐在屋檐下，迎着冷风，一口接一口，吃得香喷喷。

　　有些事儿，看得容易做得难，撒料白子慕拿了个撕了包装的矿泉水瓶子装着，瓶盖他拿纳鞋垫的大头针放火里烤，然后在瓶盖上戳了二十几个小洞，要放撒料时，只要捏捏瓶身，撒料就能喷出来了。

　　但怎么洒，一次洒多少，怎么洒才能洒得均匀，这个得多练。

　　撒料里头搁了盐，洒的少了不香，味道也不够。

　　洒得多了，又会咸。

　　白子慕做了一遍，又让着蒋小一自个弄一遍，练练手。

　　蒋小一煎上瘾了，一连煎了几大盘，几个小家伙皆是吃得肚皮溜圆，白子慕抱过蒋小三，掀开他衣服，仔细摸他肚子，热乎乎又圆溜溜，跟个大西瓜一样，他立马蹙起了眉头：“都鼓成这样了，不许吃了。”

　　蒋小三两手抱着个碗，小嘴巴油汪汪，还一动一动的嚼着豆腐：“哥夫，小三还没有饱，小三还能再吃一碗呢。”

　　白子慕：“……”

　　这会儿他都觉得那豆腐已经满到蒋小三的嗓子眼了，没准的伸手进去夹，还能夹出两块来，都这样了，还一碗？

　　肚子爆了可怎么是好。

　　白子慕二话不说，也不去看他委屈巴巴的样，麻利的把他的碗筷给收了。

　　沈鸟鸟站一旁默不作声，缩着脖子悄咪咪的往厨房走，白子慕眼疾手快一把揪住他的后衣领，拎鸡仔一样将他提了起来：

　　“还想偷渡？你当你哥夫这两只大眼睛是瞎的吗？去，跟小三去后院铲猪粪去，小二，你也去。”

　　蒋小二恋恋不舍的往厨房里看：“那大哥还煎那么多，没有人吃，怎么办呀？”

　　蒋小三眼睛骤然一亮：“对呀对呀，没有人吃，不得浪费啊？哥夫，你不是说，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，浪费不对吗？”

　　白子慕：“……”

　　他这小舅子，真是不该聪明的时候聪明，该聪明的时候又犯蠢。

　　沈鸟鸟：“就是啊！”

　　白子慕忍着气：“是你个屁股，这不用你们管。”

　　“可是……”

　　“没有可是。”白子慕举起巴掌，啥话都没说，蒋小三和沈鸟鸟就一缩脖子，半个屁都不敢再放，哒哒哒的跑后院铲猪粪去了。

　　竹哥儿和雨哥儿见此，觉得他们小，铲猪粪怕是辛苦，想搁了碗去帮忙，白子慕没让：“你们三哥煎了一大盆呢！多吃些，别跟哥夫客气。”

　　“……谢谢哥夫。”

　　蒋小二几个小的在后院哼哧哼哧的铲猪粪。

　　蒋小二拿了根木条，拦着猪，不让它乱跑，蒋小三和沈鸟鸟拿着铁铲，从这头铲到那头，又从那头铲到这头，跑来跑去的，将猪粪都铲到一起，这才一铁铲一铁铲的将猪粪‘搬’到院子左侧角落那儿堆起来，猪尿则是舀到桶里，拿去茅房倒，等着开春时再挑去地里种庄稼。