五年基建，三年种田(85)

　　江无眠熟练点了几份招牌菜，不多时，后堂很快上来。

　　八仙桌顿时摆了半满，一罐煨好的鲜虾鱼片粥，两碗鲜香虾米馄饨，还有自家调的两小碟海菜，两个腌制的鸭蛋。

　　江无眠顿时看过去，这最后上的东西不在点的菜里。

　　只见老翁笑了笑，憨厚道：“江大人您慢用，家中不肖子李叶，一直承蒙您照顾。”

　　这点东西比不得什么，但听李叶说，江大人爱吃，在县衙中经常出没厨房灶火间，衙门上下都尝过大人手艺。

　　好在他的家传手艺不错，尤其是腌制的鸭蛋，咸香流油，邻里之间堪为一绝，不少大户人家都在他这儿买。

　　今年腌制的晚了些，直到最近才开坛，好在赶上了。

　　李叶？

　　江无眠仔细看过老翁脸相，抹去风吹雨打出的皱纹与脸色，再将皮肉还原一番，与李叶确实有几分相似。

　　谢过老翁恩情，江无眠倒也没拒绝，走时多给银钱便是。

　　谢砚行看得半是想笑半是慨叹，摇头享受起徒弟带来的便利。

　　腌制鸭蛋对得起李老翁的手艺，破开蛋壳，橙黄色油脂顺着破洞处涌出，筷子尖上一点蛋黄已成沙状，点在舌尖一抿，香味乍然散开。

　　蛋黄油滴到米粥中，红白虾仁蜷曲，沾着米油与绽开的米花，鱼片摆了半边与虾仁相映，轻轻一翻裹满米粒，入口爽滑又带着糯香，不愧是今年新米，果真合口！

　　再舀出个馄饨，虾仁里夹着一丝腌制的笋干香，是这家特有的腌制风味。一般铺子里做不出这等味道，独特的海味与春笋的嚼劲结合，脆而不硬，实属难得。

　　谢砚行细品一番，眼前一亮，“笋子里掺了酒味。”

　　甚好甚好，最近喝不着酒，吃点酒味笋也算品过！

　　江无眠点头，这就是独门手艺了，笋子炒制时添了酒，多一份香味，又不醉人。

　　他扭头对老翁道：“再照桌上来一人份的，上灯前送到两街外东头鱼尾巷第二家去。”

　　今日师娘出门，在外头用饭。因吃不惯当地的饭菜，一向用的少，夜间回来要再用一顿。

　　夜间饿起来，有现成能吃的饭，好过要等着。

　　若是不合胃口，还有一小碟海菜开胃——上回他带来的海带多半师娘用了，可见此物的确合人口味。

　　这回自个没带，尝一尝别家口味。

　　老翁乐呵呵回了后厨备菜，等晚上时候开灶火。

　　待人离开，只听谢砚行道：“你之恩情，百姓记在心里，今日你为其带来好处，对其照顾一二，能得笑脸相迎，诸多利好。一旦错下决定，行差踏错，牢笼之灾，臭名远扬也是瞬息之间。”

　　江无眠想修水利的心是好的，可是一旦行动上出了差错，下面人虽然能被惩处，但真正做决定的江无眠跑不了，这才是谢砚行真正担心之处。

　　银两不过小事，相比之下，失了银两买不来的名声与民心，这才是得不偿失！

　　江无眠神情温和，轻声道：“学生明白此事险要，可眼下不正是实验的好时候？”

　　他有钱，县衙不算太有钱但能拼凑出来修水利的钱。

　　整个韶远县可以说完全在他掌控之下，要钱要人要材料全都有，刚好又赶上这场大雨，得了水面暴涨数据。

　　恰在此时此刻，一切齐备，刚刚好能在他的掌握之中！

　　谢砚行也是无言，眼下的确不失为实验的好时机，有了错处他这个师父也能兜着，任由徒弟放手去干便是。

　　想到这里，他一挥筷子，“吃，今儿为师结账。”

　　江无眠：“……”

　　合着您之前还想让徒弟掏钱啊。

　　用完午饭，谢砚行掏钱结账时，只听江无眠“啧”一声，从身后冒出一头来，诚恳道：“李老翁，你这儿腌制好的鸭蛋卖不卖，够不够捡出一坛子来？”

　　李老翁忙道：“大人稍等一二，今儿刚开了口，还未捡出来，您稍坐坐，再喝口茶，小老儿这就给您准备去。”

　　他家腌鸭蛋都是用大瓮，这一小坛子鸭蛋算什么，要不是拿不走，他都能把一瓮的咸鸭蛋全给江无眠搬过去。

　　相比于李叶受到的照顾，他还觉得这点东西给的少了。

　　接过坛子，江无眠轻咳一声，没有半点不好意思地道：“师父，您请结账。”

　　谢砚行：“……”

　　要钱这方面，你是真出师了啊！

 

 

第071章 物价

　　打食铺出来,江无眠先把抱着的坛子送回去，又与谢砚行去了书铺，接连几日算水坝数据,家里的纸张已被他用的七七八八,适时补充一番。

　　说到书铺相关，谢砚行又支棱起来，他且有诸多问题要问,“为师听闻韶远县中出了简化数字？”

　　形式犹如符号,非是文字,但使用组合颇为简便。

　　江无眠数出几个铜币，交给灯笼摊主,提着两盏纸糊灯笼过来，“原是来分辨商队用的,后来见它用这便利,才用到账簿上。师父您见过新账簿？”

　　教出的账房先生们已各司其职，回归商队，动作快些，的确能赶在今年记一遍账本。

　　年底查账，老惯例,官府都不例外。

　　想来是商队报上的商税中与谢砚行私底下查到的有所出入,进而关注到简化数字的使用。

　　谢砚行接过灯笼,浑不在意白天提着两灯笼走在大街上是何等奇景,“简化数字用在账簿上？”

　　大周有不少简化数字,地方不同，简写规律不一,但相同点是不用在账簿上，毕竟简写总能找到漏洞被人篡改。

　　江无眠听出言下之意,解释道：“数字大写小写有区别，在具体位置上使用某种数字、数字格式全部有规定，不按细则来的账目全按假账处理。”

　　蒋秋教导的内容不仅有简化数字的使用方式还有新账簿的书写规则，例如数字顶格大写，日期小写即可。

　　不然一律用小写数字，是很方便记账计算，也更方便做假账了。

　　谢砚行捋了捋胡须，暗自点头。

　　做事大胆有新意不要紧，重要的是事情要做的缜密些。

　　既然徒弟有自己的考量，他只需关键时刻看上一看，不必闯出捅破天的篓子即可。

　　书铺内惯是冷清，一个伙计在小心洒扫，还有二三书生徘徊，不见他人。

　　与韶远县狭小的书坊相比，府上书铺敞亮宽阔了些，入内摆有诸多书架、百宝格，竟是类似书房布置。

　　仔细看过，书架上放着诸多举业书，多半是押题，少半是历年科举试题。

　　江无眠突然想起，官学里批下的经费，多半用在纸张书本上，少有的会买试题卷。

　　而前世时，年年最不缺的就是模拟试题卷，往往一套没做完又发一套，一副用题海战术淹死人不偿命的模样。

　　思及此，他突然来了兴致，想着要买几套题回去研究，也让官学的学生多做题练手。

　　毕竟科举里的童生试最为客观，出上句会背下句，出下句能忆起上句即可。

　　哪里像是往后的试题，端看出题人的偏好，还没什么考试大纲，想研究一二都要看有没有人脉关系熟悉这位出题人的倾向喜好。

　　伙计迎上前来，请人入内，低声问道：“您二位请了，不知是要看什么书？”

　　江无眠扫量一眼，收回放在书架上的视线，低声回道：“年前的秋闱举业书还有多少？算了，近三科的举业书来上三套。”

　　伙计顿时一愣，见过来买科举用书的，没见过成套往家搬的，一买还是三套。

　　江无眠补充道：“再来三套押题书。”

　　他当年用过的押题全是师父给出的，又有刚过举业高中状元的二师兄相助，的确没费心多少。

　　不过如今不是自用，且他多日不关注科举之事，只好从外界买题。

　　伙计眼睛一亮，连连引人入内。

　　几套书下来，花的钱可不少，这是个有钱大户人家，捡最贵的几套书卖出去就是。

　　谢砚行听了一耳朵，明白他这弟子要做什么，琢磨一二也跟上伙计入了内室。

　　内里是半个待客用的小书房，伙计客气地请人先坐下用茶，他去后面请人来。