我靠美食综艺全网爆红(36)

　　他们学了那么久的做菜，这都是学到狗身上去了。

　　只不过经过上次的打击，他们的承受能力还是增强了不少，在王秀全担心他们是不是又要请假的时候，一个个的斗志又激发了起来。

　　年轻人的厨艺都那么强了，他们这些老人就算跟不上，也不能太差了啊。

　　这让王秀全感到了一丝欣慰，最让王秀全惊喜的是，小徒弟看完了顾白制作红烧肉的视频，认真揣摩之后，做出来的红烧肉虽然没有顾白做的好吃，但比之前也是上了一个台阶。

　　顾白此时没有打开他的个人面板，如果打开的话，他会发现他的天赋栏多出了一道半透明的飘忽字迹，只是异常模糊，看不清具体内容。

　　山楂切好了，顾白准备了一锅清水，把山楂都倒了进去，开小火慢煮，这一步的主要目的就是让山楂软烂，方便后续打成泥。

　　山楂煮烂还需要二十分钟左右，顾白也不干等着，直接开始做别的。

　　排骨泡的差不多了，血水已经浸出来了，顾白最后清洗一遍，就放到了砂锅里，然后开始处理玉米。

　　虽然昨天顾白也切过，但是看到的人太少，而现在，因为刚才处理山楂的新奇，不少观众的目光都落了过来。

　　顾白十指修长，和手里的大菜刀很不搭配，甚至让人担心他能不能握住菜刀。

　　弹幕区有人发出了担忧和质疑，但是昨天看过顾白处理玉米的观众可是一点也不担心，美滋滋的等着其他人发出卧槽的惊叹声。

　　如果说用水果刀切山楂是小巧灵动的美，那顾白用大菜刀处理玉米时就是举重若轻的美了。

　　只听到几声清脆的咔嚓声，一根玉米就被顾白均匀的沿着玉米粒的缝隙被分成了四份，再一刀切成八份，然后放入砂锅中。

　　有观众眼尖的注意到刀身还是光亮如新，一点玉米浆液都没有沾到，显然是没有切破玉米粒，不然不会有这样的效果。

　　【卧槽】

　　【卧槽】

　　【卧槽】

　　弹幕区直接被卧槽给刷屏了。

　　山楂大家很少切，但是玉米这东西，只要进厨房，基本都切过，也了解里面的构造。

　　要是顾白是菜刀剁玉米，那没有什么稀奇，可是顾白切玉米就和切豆腐似的，一点声音都没有发出，异常丝滑的就把玉米给切好了，没法不让人惊讶。

　　小徒弟忙里偷闲的瞥了眼视频中顾白的动作，都愣住，忍不住问王秀全：“师父，您能这样吗？”

　　王秀全挑眉，好家伙，这是知道了顾白的实力后，觉得他不行了。

　　虽然可能别的是不太行，但是这个王秀全还是可以的，之前去看顾白做汤的时候，他问过顾白怎么才能这样做，学会后还练习了好一阵，也能做出来了，只是不如顾白的动作流畅。

　　切葱姜，排骨焯水，去除血沫，放入砂锅，最后放入姜片清水，盖上盖子开火。

　　等这一切做完，山楂那边也差不多好了。

　　“感觉这个汤做起来好简单啊！为什么会那么好喝？”盛佳宁的准备工作很简单，加上甜品销量一般，所以很快就做完了手上的活，一直盯着顾白看，忍不住发出感叹。

　　这个问题也是其他观众想知道的，虽然昨天就开业了两餐，但是玉米排骨汤是最畅销的。

　　沈瑜年也有点好奇的看向顾白，他也想知道答案，要是有答案的话，那他是不是也可以试着做做看。

　　沈瑜年很清楚，等综艺结束顾白就离开了，虽然不知道他那个时候的食欲情况会不会好点，但要是能从顾白这里学习到如何做好汤，就算食欲不好，也可以自救了。

　　只是沈瑜年不清楚，顾白这个汤是不是有什么需要保密的秘诀。

　　顾白沉吟片刻道：“这个原因比较多，从挑选食材开始就有区别了。”

　　顾白说着就把他早上挑选食材的说法给说了一遍，为了防止说的不够清楚，还拿了之前拍的照片给她看。

　　“你可以看看里面的区别，学习一下，食材好的话，做出来的菜味道也会很好，不过要注意一些金玉其外败絮其中的食材，这种就不能靠眼力了，要靠嗅觉发现问题。”

　　盛佳宁盯着几张照片，左看右看都没有看出什么问题来，看到她的反应，白霜他们也有点好奇，都凑过来考验自己的眼力，然后除夏琳之外都败下阵来。

　　只不过夏琳也没有坚持多久，多看了几张照片也眼晕了，分不清好坏。

　　“顾白，买菜真的是辛苦你了。”夏琳有些惭愧。

　　她本来以为把采购交给顾白是让顾白可以多休息一下，毕竟买菜除了起的早点之外，可以不用干别的活了，出门有车，也不用顾白走路。

　　这要是他们其中任何一个人出去，估计都算是轻松的活，毕竟不太能分出好坏，差不多就买回来了。

　　而顾白的标准高，要求严，这出门买菜不怎么费体力，但是费脑力啊。

　　几人也想到了这点，纷纷对顾白道谢，顾白的要求高也是让他们餐厅更加好了。

　　而且他们也不太会分辨菜的好坏，顾白就算随便买，他们也看不出来，可就是这样，就越发显得顾白负责任了。

　　几人的道谢让顾白脸上微红，立刻转移话题：“除了食材挑选，食材的处理，炖煮的火候，调料多少也对味道的影响很大。”

　　“就比如我做的红烧肉，最后炖煮的时候，加水加盐都是一次性加好，不能在后面补，这就需要你自己把握了。”

　　“还有吗？”盛佳宁忍不住问道。

　　“还有可能就是做菜的天赋吧，有时候就算这些步骤都没有完美的处理，最后做出来的菜还是很好吃，就是因为每一步都恰好搭配，最后缺点互相成全了。”顾白犹豫了下道。

　　他其实不是很想说天赋的，毕竟一提到天赋总是很打击人，但是他也必须承认天赋的存在。

　　“我会努力的。”盛佳宁看了眼白霜，给自己打气。

　　虽然这两天和白霜吃饭的时候盛佳宁不会让步，但是她还是很喜欢白霜的。

　　“加油！”顾白鼓励她，然后低头开始处理煮好的山楂。

　　山楂已经放凉了一些，顾白拿出洗干净的捣臼，把山楂全都倒了进去捣成泥。

　　顾白的动作不算慢，但是也快不到哪里去，这是个力气活，他的体力只能支持他这么快的速度了。

　　他不知道的是，弹幕区又因为他的动作而吵起来了。

　　【这么慢吞吞的，什么时候才能弄完，为什么不能用搅拌机！】

　　【可能就是要这样吧，手工做的才好吃，机器做的没有灵魂】

　　【那你是吃灵魂还是吃实体啊？】

　　【普通人做肯定就是用机器做了，又快又方便，顾白是大厨，他手工做的应该更好吃吧】

　　就在弹幕区为了这个吵的不可开交的时候，白霜也问出了这个问题：“是不是手工做的山楂果泥会比机器打的更好吃？”

　　他刚刚查了下做土豆丝的资料，发现土豆丝也可以不用切，用擦丝工具也能弄出土豆丝，但是网上都说这样做的不好吃，再一看到顾白的动作，就下意识的想到了这个问题。

　　顾白沉默了一会，就在白霜以为对方要点头的时候，就听到顾白问他：“我们这里有机器吗？”

　　白霜愣住，突然想起来，他们餐厅好像没有搅拌机。

　　因为搅拌机不便宜，加上当时手头比较紧，搅拌机又可以用捣臼暂时代替，就没买。

　　“用机器做出来的味道不是会比手工的差吗？没有灵魂？”白霜一下子就懂了顾白的意思，错愕道。

　　“这和是不是机器没有关系，只看适不适合，用破壁机打出来的山楂泥还更加细腻，而手工捣出来的多少会一点稍微大点的颗粒物，口感更丰富，看你喜欢哪种了。”顾白说。

　　“再说灵魂什么的，你吃灵魂吗？”顾白瞥了他一眼。

　　“那你想要机器是……”白霜还有点不解。

　　“这次分量少，我手工捣还行，要是下次买多了再手工做，做完这个就不用做别的菜了。”顾白叹气，手工是不错，但是废人。