我靠美食综艺全网爆红(219)

　　只是不说也不行, 现在不说, 明天去排队肯定也会发现的。

　　看着徐爷爷脸上的笑容, 徐浩犹犹豫豫的说了出来，徐爷爷笑不出来了。

　　不光是徐家这样，玉春楼的食客收到消息一下子都笑不出来了，顾白不是休息一天，而是休息好几天，嘉善之前的几天时间，四舍五入一下，都要一周了。

　　这下食客都笑不出来了。

　　【本来以为明天就有好吃的了，谁知道还要等几天】

　　【唉，谁不是，算了，我今天终于可以熬夜了，不用去排队了】

　　【为了早起都有段时间没有晚睡，今天算是可以放纵一下】

　　【开黑走起，有没有人一起玩游戏的啊】

　　【希望顾白早点休息好吧，算算时间，顾白平时也都没少干活，也没放假，累到也正常】

　　王秀全偷偷的看了下评论，发现评论都还好，松了口气，看到这么多人说明天不排队买早餐了，他也是放松了些。

　　虽然这么说不太好，但是客人太多了，他那边真的是忙到炸裂。

　　以前他都是负责中餐晚餐，现在早餐也归他，这熬粥的任务也不轻啊。

　　如果看食客实在是喜欢吃，王秀全都想给自己放个假了，一天不休真的也很累，为了让自己快点休息，王秀全也把熬粥的技术教给了徒弟，想找到人接替自己的班。

　　虽说不一定能让他彻底放下担子，但是只要能有个人帮他承担一点，日子都轻松了点。

　　只可惜到现在徒弟熬出来的粥还是不如他的好，他尝过了，虽然差距在变小，但是食客一吃就能吃出来，作为另一款粥卖没问题，但是要替代他，等于是砸饭碗了。

　　抱着总有一日徒弟能掌握自己熬粥技术的想法，王秀全沉沉睡去。

　　次日清晨，将白粥熬好，王秀全又是多熬了几锅，想到网友昨天说的不来排队了，忍不住好奇，朝门外看去，想要看看这次少来了多少人。

　　他估摸着应该少了一百来号人，因为昨天他数了下，说不来的账号至少有这么多。

　　然后，王秀全就看傻眼了。

　　这门外的人一点都没有少，有些食客的微博账号他是认得的，对方明明是说要睡懒觉休息，可现在也到了这里来。

　　不只是一个人这样，王秀全发现好几个人都是这样的，嘴上说着要休息，身体来的却是格外的诚实，王秀全一时间不知道该说些什么好。

　　只能说虽然他是相信了，但好在还是多做了几锅粥，不然就乱套了。

　　王秀全一个厨师都认识那几个食客，食客之间怎么可能不认识对方，一看到对方那张熟悉的脸，就露出了嫌弃的表情。

　　“你不是说今天要多休息下，熬个大夜不早起了？”说话人的语气很是怪异。

　　“呵呵，你不是也说不想来了，打算好好赖个床？”回话的人没有半点心虚，毕竟要是只有他来了，对方没来，那可能还有点心虚，可现在，对方都来了，大家半斤八两的，这有什么好心虚的。

　　问话人哑然，只能默默对视一眼，继续去排队。

　　只是看着来的人，不少人都叹了口气，本来这次能骗到不少老实人，结果不知道是不是在玉春楼吃饭的食客一个个的都精的不行，基本没有上当受骗的。

　　不对，还是有一个上当受骗的，徐浩看着那些熟悉的食客，都麻了。

　　说好的不来呢，他之所以和徐爷爷来，就是看他们说这次不来了，才想着过来能排上队，结果一个个的都是行为和嘴不一致。

　　徐浩数了数人数，突然反应过来，为什么这次出门徐爷爷还是催着他快点走，这要不快点走，他们这次又要落到后面了，现在虽然不算前，但是也能吃上早餐。

　　徐浩不得不感叹，姜还是老的辣。

　　顾白起床一早就收到了王秀全发来的消息，因为昨天王秀全就很担心，顾白还以为这次的消息不太好，还在想要怎么宽慰对方。

　　毕竟他也只有一个人，不可能负担所有人，总有人吃不上。

　　然后看着发来的消息，顾白也沉默了。

　　他还是低估了食客的承受能力，大家心还是挺大的。

　　虽然昨天很累，但是顾白还是被生物钟早早的催着醒了。

　　顾白起来去健身房锻炼了一下，这个天气已经不适合出门跑步了，有点冷，跑步的时候出汗着凉就不得了。

　　从健身房出来，顾白先去厨房，准备做点早饭吃。

　　粥他是不想再做了，之前几天吃了几顿粥，准备换个新鲜点的。

　　顾白想了想，干脆决定做个小馄饨，这种馄饨的皮薄如纸，煮一会滑溜轻薄的，肉馅不算多，但是一口一个，吃着很过瘾。

　　唯一的问题就是没有猪肉，还差了点小配料，顾白直接给顾琛打电话，这种天气对顾琛来说不算什么，所以跑步都是在外面，而小区里最近开了一家生鲜超市，可以让他去哪里买点食材。

　　这家超市顾白也进去看过，里面的食材品质都很好，当然，价格也很贵，不过对于小区的住户来说不算什么，要的就是品质高点。

　　顾琛接到顾白的电话立刻表示自己马上就去买了，待会就回来了。

　　“大哥，你也别太着急了，我这边还要擀馄饨皮，要二三十分钟。”顾白说着。

　　“你的手好了？揉面不是会更累？”顾琛听到馄饨皮，追问道。

　　“休息一晚好多了，再说就这么点面团，一斤面都不用，根本不费力气。”顾白说道。

　　就这么一斤不到的面，想让他累是有点难度了。

　　小馄饨想做的好吃，有三个重点，一是皮要薄透软滑，二是要馅料鲜嫩弹牙，三就是调味，缺了一味那味道都差了点事。

　　将面粉水盐混合，搅拌成大絮状，顾白上手揉面，顺着一个方向将面团揉到表面光滑，盖上保鲜膜开始醒面。

　　到了这一步，顾白才发现他刚才好像有点犯傻，忘了把醒面的时间给排除，要是现在有猪肉的话，可以开始调馅料了。

　　顾白还在犹豫要不要给顾琛再打个电话过去，顾琛就从外面出来了，头发都有点汗湿了，这一早上的运动量很大。

　　“阿白，肉，你看看能用吗？”顾琛说着把肉放到厨房台面上，顾白都没有看，直接推着顾琛先去洗头洗澡，暖和了再出来。

　　“好好好，我马上就去。”顾琛嘴上应着，还是让顾白看看肉再说。

　　虽说这家生鲜超市的品质一向不错，可谁知道会不会变。

　　顾白拗不过他，看了看买回来的猪肉，肯定的点点头：“今天的肉不错，大哥你去洗澡吧。”

　　顾白确定了，顾琛这才回房去。

　　顾白洗了一块生姜，调制肉馅的时候需要姜泥，但是为了让肉馅的口感好，必须有姜味而不见姜，用刀切碎不太行，只能用料理机上。

　　打姜泥的过程中，顾白又用开水泡出一碗葱姜花椒水，等到肉馅调好味是要加进去的，这样可以让肉馅更嫩，还能去除腥气增香。

　　做完这一步，顾白又用葱姜炸出油料来，放到一边备用。

　　准备工作都做完了，顾白把猪肉清洗干净，将这条猪肉上的猪皮去除，然后剔除肉上的筋膜，这些加在里面会影响肉馅的味道。

　　顾琛买的是严格按照顾白要求的肥瘦比例的肉，肥瘦一比九，因为小馄饨的口感是鲜，口味不重，也不用煎炸，肥肉多了影响口感，只是也不能全瘦肉，全瘦就吃着又干又柴。

　　将肉处理好，顾白操刀剁肉，猪肉很快就剁成了细碎的肉末，顾白用盆装起，往里加入适量的食盐、耗油、姜泥、胡椒粉，最后往里加入鸡蛋生粉。

　　加鸡蛋生粉就是要增加肉馅的黏性，这样吃着才能更加的鲜嫩抱团，不会松散。

　　放好调料，顾白顺时针搅拌起肉馅来，直到肉馅和调料都搅拌均匀了，然后加入葱姜花椒水，继续顺时针搅拌，直到肉馅将所有的水都吸收掉了，看着起胶，搅拌吃力起来，顾白最后加入料油搅拌均匀，这才停手。

　　这要是夏天，肉馅最好放到冰箱里冷藏，因为夏天气温高，肉馅容易坏，不要现在的话，顾白也是需要把肉馅放进去的。

　　顾白做了两顿的肉馅了，小馄饨是真的不怎么费肉，因为肉太多反而不好吃，就是一点皮带点肉味道才好。