临安城美食录(79)

　　“所以今日夫人不在府上，是去给孟少卿请郎中大夫了？”

　　阿金回道：“夫人是去庙中给少卿祈福了。”

　　林稚点点头，不再询问，“这疹子很快就能好，让夫人无需太过担心。”

　　“是。”

　　到了庖厨一问，果然有鱼。

　　“这鱼可是河鱼？”林稚问。以孟琼舟的现在的情况，肯定不能再吃海鱼了。

　　那庖厨管事模样的人说道：“回小郎君，这是今早从池里捕上来的鱼。”

　　听到是河鱼，还是自家养殖的河鱼，林稚放下心来，撸起袖口就要操刀收拾起来。

　　结果被庖厨管事笑着拦下：“还是我来吧。”

　　林稚也不推辞，道了声谢，自去准备其他熬鱼汤的食材了。

　　白萝卜切丝，再煎两个荷包蛋，用剩下的油把处理干净的鱼煎至两面金黄，荷包蛋和白萝卜丝码放进去，再扔几片姜片葱结，开水没过所有食材，大火熬着。

　　林稚边撒枸杞边感到奇怪，明明是第一次到孟府庖厨做菜，却觉得很顺手，就好似在自家一般。

　　把切好的豆腐块放进鱼汤锅里，咕嘟咕嘟的声音响在耳边，闲来无事，他和庖厨师傅聊天：“您来孟府多久了？”

　　那师傅停下切菜的动作，思忖片刻，“约莫有二十年了。”

　　二十年……林稚暗暗咋舌，比这辈子的他岁数都大了。

　　对方看他一眼，笑道：“是不是比小郎君年岁都大？”

　　“没有。”林稚谦虚道，“和我一样大。”

　　对方哈哈一笑，不知想起了什么，“我刚来府上的时候，不说二郎，就连阿郎也才四五岁大。”

　　“我看着每日不爱说话又不爱吃饭的阿郎，还以为是对我不满意，后来才知道……”

　　他叹了口气，继续往下说：“还好遇到了小郎君。”

　　“您过誉了。”林稚道，“其实我没有那么大的作用。”

　　那人却不这样认为：“小郎君怎的如此谦虚！”

　　林稚笑了笑，没说话。

　　往汤锅里放一点盐和胡椒粉调味，点几滴芝麻香油，鲫鱼豆腐汤就算熬好了。

　　乳白色的汤汁里飘着一块块小而洁白的豆腐，用汤勺轻轻搅拌，满屋都是鲜香。

　　“小郎君炖的鱼汤颜色为何如此洁白？”那庖厨师傅向锅中看了一眼，问道，“好似放了牛奶和面粉一样。”

　　林稚很想告诉他，您猜怎么着？一千多年以后真有不少商家是这样做的。

　　不过他可不是，“放白萝卜丝和煎好的鸡蛋，就能熬出色泽乳白的鱼汤了。”

　　庖厨师傅如同取得真经一样，“下次我也这么试试。”

　　端着鱼汤再回到孟琼舟的房间时，林稚发现对方已经坐起来批公文了。

　　带病依然坚持上班，官家会感动哭的吧？

　　林稚把热气腾腾的鱼汤放到桌上，“孟郎君风疹刚刚有所好转，还是不要太过操劳。”

　　孟琼舟道：“再看三份。”

　　林稚不说话，只坐在一旁看着他。

　　捕捉到这莫名带点委屈的神情，孟琼舟轻轻一笑，把手中公文搁置一旁，“不看了。”

　　他舀起一勺汤色浓白的鱼汤送入口中，“很好喝。”

　　鱼肉鲜嫩，豆腐柔滑，汤水嫩白鲜香，味鲜而不带腥气，不知不觉就让人喝下满满一碗。

　　“我已经把做法告诉了庖厨管事，孟郎君这些天要多喝些鱼汤。”

　　孟琼舟温声道：“好。”

　　如此过了几天，对方终于再一次来到酒楼，俊美如昨，神采奕奕，哪里还有半分蒙着被子不让他的样子？

　　林稚抬头看他：“孟郎君今日要吃什么，小炒角瓜、清蒸藕丁肉圆如何？”

　　孟琼舟低沉着嗓音道：“都依小郎君。”

　　看见这样芝兰玉树的人站在自己面前，又想起那日不小心跌进对方怀里的触感，林稚轻轻吸一口气。

　　好想再抱一抱他。

 

第65章 鲍鱼炖肉

　　十月初一暖炉会当日, 就连宫廷群臣的廊下餐也变成了烫酒炙肉。

　　文武百官得了炙炉，各自围着炉子畅饮。

　　肖继光道：“听闻孟少卿几日前偶感风疹，官家特意命奴给少卿换上性温的牛肉片。”

　　说完, 他拍拍手, 七八个宫人随声而至，将七八碟鲜嫩的牛肉片置于食案。

　　孟琼舟颔首：“臣谢过陛下。”

　　肖继光笑道：“官家说了, 孟少卿破获私盐一案，是朝廷的有功之臣, 赏赐过几日便会陆续送至贵府。”

　　孟琼舟面色不变：“谢陛下。”

　　肖继光离开之后，马上有眼明心亮的官员过来敬酒：“私盐一案得以破获, 孟少卿功不可没。这一杯，我敬孟少卿！”

　　孟琼舟站起身来, “此案魏廷尉同样出力颇多, 某不敢居功自傲。”

　　“我不过是在临安守株待兔，哪里比得过孟少卿亲往建康捉拿盐枭？”一旁的魏之远笑道, “这酒啊，还是你自己喝吧。”

　　孟琼舟只好喝下那盏酒。

　　一连喝了四五杯, 敬酒活动才算结束，孟琼舟终于坐了下来。

　　魏之远已无忧无虑地吃了大半盘炙肉，边吃边喝，好不快活。

　　“这炙肉吃起来没去年那般厚实口重，似乎是换了食方？琼舟你尝一尝。”

　　“是。”

　　孟琼舟用筷子卷起一片薄牛肉, 放入炙炉, 不到片刻，肉片卷曲颜色变深, 再换一面炙上几秒, 蘸着酱汁送入口中。

　　“确实清淡许多。”有点像林氏的味道, 但，不及那人所做。

　　魏之远笑道：“许是受七皇子影响，官家突然变了口味也未可知。”

　　孟琼舟点头，想着在林氏酒楼吃过的炙肉味道，伸手又夹了一片。

　　便是这么一动作，袖口里有什么东西掉了出来，正好掉在魏之远桌下。

　　魏之远捡起来一看，笑道：“莫非是哪家小娘子给琼舟写的信？”

　　他熟知孟琼舟闷葫芦似的性格，以为他定然义正言辞地否认，谁知却听他承认：“是。”

　　“但不是小娘子。”

　　魏之远惊讶，看这意思，自己这手下是找了个年纪稍大的女郎？亦或是……小郎君？

　　真是不鸣则已，一鸣惊人啊！

　　“他面皮薄，还请廷尉……”

　　“好好好，我不看，不看。”魏之远一脸笑容地把那封薄薄的信纸还给孟琼舟。

　　虽然物归原主，但还是忍不住八卦的心，“你们在一起多久了？”

　　孟琼舟：“……尚未。”

　　魏之远：“……”都写情书了，你居然告诉我还没在一起？

　　孟琼舟垂下目光，“总要等他心甘情愿。”

　　魏之远抚掌赞叹：“琼舟不愧是正人君子。”

　　瞥见孟琼舟斜斜望来的目光，魏之远尴尬笑道：“当然，我自然也是。不过依我看，对方既已写信给你，此事必然能成。”

　　孟琼舟又拿起酒杯，“希望如此。”

　　林稚也在鼓捣烤肉，虽不是烤肥牛片这样的高级食材，却也丰腴甘美——五花肉片。

　　他发现这些日子以来，或许人们发现了被遗忘的猪肉的美好，肉铺里的猪肉价格比当初买猪肉肠时提高不少。

　　尽管比起肉中贵族羊肉仍然差了一大截，但相比从前的“价格如粪土”，可以说是翻身农奴把歌唱了。

　　把买来的肥瘦相间的五花肉切成厚片，加入蒜片、姜丝、酱油、白糖和盐，再撒上些芝麻，放铁网上烤到焦香酥脆，略蘸些孜然椒盐，卷着生菜这么一吃……然后就停不下来了。

　　上辈子也没少去烤肉店吃过烤肉，肉的种类更多，蘸料也多，却没这般好的滋味。想了想，大概还是“物以稀为贵”在作祟。

　　确实如此，上辈子的他一定无法想象，自己能连着好几天做梦梦到辣椒。