临安城美食录(21)

　　稚稚：老公好帅

　　①“临水斫鲙”和“百官汇演”参考《过一场风雅的宋朝生活》

 

第23章 社日社糕

　　春社日，林稚在厨房里鼓捣鏊饼和漫泼饭。

　　鏊饼是在平底锅上煎熟的薄面饼，上面放韭菜和熟猪肉，连饼带菜一起吃，绵软酥脆，有点像后世的糊饼。

　　漫泼饭就是盖浇饭，配菜可随意搭配，本朝多用炒鸡蛋碎、猪肉末、青蒿菜、芫荽和韭菜。

　　这种节日食品味道倒是其次，寓意才是最重要的。

　　据说吃了这些沾染社公社婆神力的社饭，土地神能保佑一整年的风调雨顺、五谷丰登。

　　入乡随俗，林稚认认真真做好社饭，认认真真吃完，然后又认认真真地开始做社糕。

　　春社这天人们会互送社糕，就像中秋节互送月饼、端午节互送粽子一样。

　　社糕用大米面制作而成，里面加了果仁、蜂蜜和白糖，吃起来很像米糕版五仁月饼，但比五仁月饼好吃多了。

　　给沈小七留下两个，林稚把剩下的装进几个竹篮，打算先给隔壁的曹婆婆和李四郎送去。

　　曹婆婆开的是一家肉饼铺子，林稚没吃过，但每天看客人从店里进进出出，络绎不绝，想来味道应该不错。

　　见这位年纪极轻、几乎能给自己当孙子的邻居带了社糕来，曹婆婆惊喜异常，鱼尾纹都笑了出来，“是林小郎君对吧？真是久仰大名了，来来，快请进。”

　　林稚笑道：“第一天搬过来就应该来拜访婆婆，这几天一直不得空，今天正好借了春社的由头，希望婆婆不要介意。”

　　“怎么会介意呢！”曹婆婆热情地拍了拍他的肩膀，“小郎君忙，能亲自来一趟已经很有心了。当初我这个邻居，哦，就是你的前任屋主，平常都不和我们走动的。本来这也没什么，可上次老婆子我跟他打招呼，他理都不带理的！真是没礼貌，还好搬走了……”

　　短短几句，林稚已经觉察出曹婆婆的话痨属性，微微一笑，“可能他只是比较害羞。”

　　其实他想说对方可能是个社恐，但想到“社恐”这个词有些超前，退而求其次改成了害羞。

　　“一个儿郎，又不是小娘子，害羞什么！”曹婆婆摆了摆手，忽然想起什么，对林稚道：“小郎君，我今天生意忙，还没来得及做社糕……这样，我拿几张肉饼给你行不行？”

　　远亲不如近邻，林稚跑这一趟不过是为了和周围邻居熟悉熟悉，原本也没想索要回什么，当即道：“婆婆不用麻烦了。”

　　“不麻烦不麻烦，肉饼都是现成的！”

　　“那好吧。”林稚笑了笑，“我也正想尝尝婆婆的好手艺。”

　　长得好看嘴巴又甜，曹婆婆越发喜欢林稚，迈着小碎步回到后厨，整整拿了三大张肉饼给他。

　　“不是婆婆自夸，我这饼啊，是真好吃！”

　　林稚点点头，那当然了。毕竟能在这春风楼盘下一间铺子的，都不是一般人。

　　回到自家食铺，他把那三张肉饼妥善放好，又提着装了社糕的食篮去了李四郎的店铺。

　　李四郎家开的是茶坊，刚一进门就闻到一股清润的茶叶香，林稚忍不住道：“好香啊。”

　　到底是在自家隔壁做生意，不可能不眼熟，看见这位饮食界新秀登门前来，李四郎微微有些诧异：“是……林氏食铺的小郎君？”

　　李四郎是个中年男人，略微秃顶，看上去很老实。

　　林稚笑着冲他点点头，把自己的来意告诉对方，顺手把社糕递了过去：“一点心意，还请李四郎君笑纳。”

　　“小郎君太客气了。”李四郎松了口气——他还以为林稚是来找事的。

　　真是误会大了，他有些不好意思：“不知小郎君喜欢喝什么茶，龙团胜雪还是北苑先春？”

　　无论是龙团胜雪还是北苑先春，听起来都很名贵，林稚指着面前的茶壶道：“这个就行。”说完，提起面前精致的紫檀茶壶，给自己倒了一盏茶。

　　他端起茶杯一饮而尽，道：“好茶！”

　　碧莹莹的茶汤里不见一片茶叶，入口是清爽的绿茶味道，隐隐带些回甜，似乎是加了糖。

　　李四郎笑道：“小郎君喜欢就行。”

　　一盏茶打开了这个略显木讷的男人的话匣，李四郎开始和他谈天说地，从今年的羊肉价格聊到北方旱地的灾情，不知怎么又拐到了朝堂之事。

　　“最近新上任的孟少卿为人勤政尽职，很是不错，林小郎君以为如何？”

　　说得好像要给他相亲一样。

　　林稚努力摆脱这种奇怪的感觉，顺着他的话道：“我也觉得孟少卿人很不错。”

　　李四郎坐在他对面边喝茶边说：“看来英雄所见略同……自孟少卿上任后，大理寺的侦破案件的速度快了不少。”

　　“对了，林小郎君，看你年纪不大，为何不科举入仕，反而走了商贾这条路？”

　　还不是原身的那个倒霉爹，放着好好的太傅一职不做，非要造反！

　　官家能饶下他这条小命已是仁善，更遑论入不入仕了。

　　这些话自然不能说出来，林稚淡然一笑，“林某愚笨，参不透朝堂之事。”

　　闻言，李四郎看向食盒里的状如白玉、细腻精巧的社糕，狐疑地皱了皱眉头。

　　这般精致的社糕，连手艺高超的小娘子都未必能做到如此出色……愚笨？

　　林小郎君也太谦虚！

　　林稚这边提及孟琼舟，却不知对方那里也提到了他。

　　春饼炙鸭、鸡肉炖蘑、鲜爽鱼生……食案上一共十道菜，足足有八道出自林氏食铺。

　　孟琼舟压下微微翘起的唇角，低头抿了一口社酒。

　　春社这天国子监放假，夫子学生欢聚一堂，他自然也去要拜访自己的老师，高梦华。

　　高梦华年逾六旬，曾在国子监教书数年，桃李满天下，孟琼舟是他众学生当中最得意的门生。

　　门生们前来拜访，酒菜是少不了的，于是就有了眼前一桌。

　　酒过三巡，高梦华喝得正酣，话也随之多了起来，问道：“琼舟，观你气色好了不少，可是恶食之症痊愈了？”

　　孟琼舟还没开口，少府邢柯先抢道：“老师，这您就有所不知了，恶食症哪是说痊愈就能痊愈的？我看啊，能改善就不错喽。”

　　孟琼舟不为所动，顺着高梦华的话道：“多亏林氏食铺的店主人，和从前比起已改善不少。”

　　高梦华抚掌笑道：“巧了不是？今日这一桌子菜也是从那林氏食铺取来的。不得不说，那店主小娘子的手艺真是好啊……”

　　闻言，孟琼舟清浅一笑，“是位小郎君。”

　　“哦？小郎君？” 高梦华不好意思地笑了笑，“看来是我先入为主了。”

　　却有一道不甚和谐的声音响起，还是那位邢少府。

　　他撇着嘴道：“依我看啊，林氏食铺的菜创新有余，至于味道嘛……有待提高。”

　　少府和少卿虽一字之差，官职却差了四品。

　　平白被孟琼舟压了几头不是让邢柯最气愤的，真正让他生气的，是前段时间自己儿子的入学一事。

　　国子监下设国子学、太学、武学、四门学、律学等，以邢柯的儿子邢新的课业成绩，能卡着律学的最低门槛入学已是三生有幸。

　　然而邢新却想入最难进的国子学，于是邢柯便想着找孟琼舟这位昔日同窗，从中与祭酒博士说和说和。

　　官官相护蔚然成风，他有信心对方能帮自己这个忙。

　　谁知，孟琼舟一口回绝，连一丝商量的余地都给他留。

　　从那之后，邢柯就暗暗记恨上了他。

　　可官位差距在那里摆着，他根本没机会也没实力报复对方，眼下终于让他找到机会——不痛不痒地刺他喜爱的吃食几句，既能成功膈应对方又无伤大雅，何乐而不为？

　　邢柯自诩此招甚妙，心情颇好地多夹了几筷子菜。

　　原以为依照孟琼舟的冷淡性子，绝不会理会这种小事，然而下一秒却听他冷然开口：“邢少府素来喜爱荤腥肥腻，这些金齑玉脍自然入不得眼。”