临安城美食录(58)

　　对比充满高科技时代的上辈子，他哪里记得隔壁邻居姓甚名谁？

　　估计是想着他中午吃了冷淘，陈三娘准备的饭食没见到面条的身影，倒是有不少本土特色菜，肉咸豉、笋焙鹌子、炙鸡、百味羹。

　　肉咸豉是用豆豉汤煮熟的羊肉，笋焙鹌子是竹笋烤鹌鹑，百味羹是用猪棒骨和火腿制成的多味咸羹。

　　“小郎君还没尝过我的手艺吧？快多吃些。”

　　林稚笑道：“从菜量上就能看出，三娘是个实在人。”

　　海大的盘子里，肉菜多得要溢出来，林稚忍不住把自家酒楼菜量代入进去——要是照这个程度来，只怕要喝西北风了。

　　“菜多更要多吃！”陈三娘热情地给他夹菜夹肉，“这鹌子是上午送来的，现杀现烤，小郎君尝尝味道如何？”

　　林稚咬下小口，“酥香得很。”

　　说到吃食，陈三娘的话多了起来，“鹌子好吃虽是好吃，个头却小了点，做法也因个头受限了。除了炸烤，似乎找不到其他烹制方法了……小郎君以为呢？”

　　林稚再一次感受到陈三娘说话的艺术——和厨子讨论厨艺，那简直是酒逢知己千杯少。

　　“除了煎烤油炸，其实还可以煲汤喝。”

　　陈三娘一脸求知：“小郎君仔细说说。”

　　“我也是从人家那里听来的。”林稚笑道，“口味清淡的就是百合鹌子汤、红枣枸杞鹌子汤，想要口味浓郁一些，就放花胶或排骨同炖，都很好。”

　　陈三娘似乎对那道“清润百合鹌子炖汤”很有兴趣，让林稚详细说了说做法。

　　“做法其实也没什么特别，百合、茨实、虫草花、枸杞子，再放几颗枣子，慢慢炖着就是。”

　　陈三娘却宛如得到了真经，“我记下了。”边记还边给林稚夹菜。

　　林稚望着碗里堆成小山的羊肉炙鸡烤鹌鹑……还能怎么办？当然是吃。

　　然后他就不负众望地吃撑了。

　　眼见陈三娘还要给他夹一大块羊肉，林稚连忙摆手：“多谢三娘，但是……我真的吃不下了。”

　　陈三娘瞧了瞧他的碗，感叹：“小郎君饭量还是小了些。”

　　林稚忍不住自我怀疑：“……小吗？”他明明吃了那么大一碗饭！

　　“当然小。”陈三娘毫不迟疑地点头，顺便还把昱哥儿拉过来做比对，“小郎君吃得还没我家昱哥儿多。”

　　“昱哥儿还在长身体，吃得多些也正常。”

　　林稚往昱哥儿的碗里瞟一眼，发现除了满满当当的鸡骨头以外，碗中还剩下不少芦笋。

　　这是挑食了？

　　说到挑食，他很快想到某人，下意识笑了一下，“昱哥儿是不爱吃芦笋吗？”

　　昱哥儿疯狂点头，陈三娘也在旁边附和：“是啊，这孩子平日最厌烦吃笋。”

　　“可一年当中冬笋春笋都是少不了的，就连夏秋两季都随处可见，不吃笋怎么行？”

　　昱哥儿摇头：“就不吃！”

　　“为什么不吃笋？”林稚问它。

　　“笋子味苦！”

　　林稚想了想，道：“从前有个性格高洁的大诗人，他曾写下一句‘宁可食无肉，不可居无竹’，以此来赞美竹子的清风亮节。”

　　“大诗人！”昱哥儿一脸好奇：“可是这和笋有什么关系？”

　　“你傻呀？”陈三娘在旁边道，“竹笋是竹子的幼芽！”

　　“哦……”昱哥儿恍然大悟。

　　林稚适时地补上一句：“想不想成为大诗人？”

　　稚嫩又坚定的童声：“想！”

　　“那昱哥儿以后可要多吃些笋子。”林稚笑道。

　　昱哥儿马上皱着眉头把笋夹吃了。

　　离开香药铺子，林稚在街上溜达了好几圈，觉得消食得差不多了，这才回了酒楼。

　　刚踏进门栏，便瞧见窗边那道熟悉的背影——孟琼舟正在看食单。

　　今天加班狂魔歇班了？

　　林稚走过去，“昨日孟小郎君来吃过柔鱼，孟郎君今日也是来吃这个的吧？”

　　孟琼舟放下食单，“小郎君说的是。”

　　螺蛳粉、铁板鱿鱼……想到高贵冷艳的孟少卿要吃这些接地气儿的食物，林稚就觉得一阵兴奋。

　　点好小份甜口酱汁的鱿鱼，阿青把烧得滚烫的铁板端上来，看了看两人。

　　林稚总觉得这孩子最近有心事，不然怎么老是一脸欲言又止的表情？

　　罢了，青春期嘛……

　　鉴于孟琼舟之前没吃过铁板烤鱿鱼，林稚给他仔细讲了讲做法，谁知不过错个眼神的功夫，孟琼舟就被烫到了。

　　孟少卿被烫到也不言不语，只是皱着眉头，林稚见不得他皱眉，连忙捉住他的手仔细察看。

　　对方白皙修长的手指上赫然出现一道鲜红的烫痕，对比周围白皙的皮肤，更显得触目惊心。

　　林稚马上往那处伤口吹了吹气，“疼不疼？”

　　被他的手握着，孟琼舟微不可察地蜷了蜷手指，“……不疼。”

　　怎么可能不疼！

　　林稚连忙带他去后院用井水冲洗。

　　冲完过后，林稚拿出店中常备的烫伤膏，“这三黄膏里面放了黄芪、黄柏、黄连，还有一味冰片，最清凉止疼。”

　　“万幸是左手，不影响写字。”

　　孟琼舟低头看他垂下的发丝，“多谢林小郎君。”

　　“孟郎君跟我道什么谢。”林稚涂着药膏道，“要是我刚才帮你弄完那铁板，你也不会烫到了。”

　　孟琼舟道：“是我手笨。”

　　林稚没接话，只专心致志地为他涂烫伤膏。

　　突然摸过一处略粗糙的皮肤，低头一看，是个薄茧。

　　感受到他的动作，孟琼舟解释：“练箭所致。”

　　怪不得在左手长茧。林稚点点头，忍不住在那里多摸了几下。

　　考虑到铁板导热迅速，他在打板子时特意告诉铁匠多加一个防烫手柄，自铁板鱿鱼上新以来，还没有客人被烫伤过……没想到居然被孟琼舟打破记录了。

　　孟少卿看着冰雪聪明，又写得一笔好字……怎么手这么笨？

　　作者有话要说：

　　解释一下，那个七八岁的小孩就是十岁的小林啦，因为营养不良所以看上去只有七八岁

　　还有小孟是看到长大后的小林才突然友情变质（一见钟情）的，不是变态！

 

第50章 干炸蘑菇

　　雨点滴答滴答打着窗沿。

　　过了夏至的雨, 再下起来就属于“一场秋雨一场寒”的范畴，仔细一体会，还真是比初夏的雨冷了许多。

　　林稚站在窗前, 仰头看外面的雨景。

　　想到当初“有钱了一定要找个专门采蘑菇的小工”的戏言, 小工好找，蘑菇却是不好采——雨哪是天天下的？

　　就算天天下, 还要人挤人地和其他采蘑菇的人抢，去得晚了, 可能只能采个蘑菇屁股，和上辈子挤公交挤地铁又是一番不同的感受。

　　原先还没这么多人采蘑菇, 喜好这一口的大部分也只集中在挑野菜、摘槐花的阶段，不知什么时候, 采蘑菇的活动一下子就红了起来。

　　真不怪林稚自恋, 这和他酒楼的小鸡炖蘑菇有一定关系吧？

　　掐着雨刚停的时间点，林稚背着小竹筐子, 去南湖边采蘑菇。

　　要说临安城确实是个依山傍水的好地方，春日野钓、夏日挑菜、秋日采蘑, 光是靠这些大自然的馈赠几乎就能吃饱了。

　　因刚下过雨，出来的人并不很多，林稚足足采了一上午，总算备好了今年的最后一批榛蘑。

　　他听起身来，很意外地, 腰居然不是很酸。

　　可能食店开得久了, 身体得到了锻炼？

　　虽然和沈小七、阿青他们天生强健的身体比不了，但能达到这种程度, 林稚已经挺满意了。

　　许是和蘑菇有缘, 回去的路上, 又遇着一份卖平菇的。