邻居是田园综艺(136)

　　听着这样的描述，杨欣畅都忍不住咽了口口水，刚刚一直放在心里的阴霾好像都少了不少。她依稀从心里找出了一点回来找小桑哥的理由，他看着对生活充满着热情，好像世界上一切花草树木都那么的有意义。

　　这样的生命力让她在民宿那几天过得前所未有的好，所以，在遇到过不去的坎那时候，她忽然决定破釜沉舟来找小桑哥。

　　虽然卑劣，但她确实看到了生活的勇气。

　　回到农家乐，汪集已经带着自家老大来到了店里，就等着桑煜给饭了。老大是汪集给自家柯基取的诨名儿，因为它总是想要在家里当老大说一不二，但一开始汪集可是绞尽脑汁给它取了一个正儿八经的大名，汪乐天。

　　阳光灿烂又明媚。

　　现在所有人都知道，它是他的老大，乐天却是埋没心中，怎么不能说是人生一大遗憾呢。

　　看到杨欣畅进来，他下意识惊呼了一声，举着老大爪子就和杨欣畅打招呼，“小姐姐你好，我是汪乐天，每天都在家里想要当老大，现在发现还是霸天大哥才能当老大，所以，我在家里不拆家啦。”

　　霸天默默拖着自己的垫子往外走了走，莫名觉得有点丢汪脸。

　　乐天已经完全换了一副模样，亦步亦趋跟在大哥身后，连自己主人都退了一射地去，汪集则快快乐乐去厨房领自己的午饭。这直接在店里吃就有一点好处，办的是月卡，领的是无限畅吃待遇。

　　每天总会有点儿菜剩下，那剩下这些当然就是汪集不客气地笑纳了。他就算甩开肚皮也吃不了多少，但就是喜欢这个氛围。

　　杨欣畅也坐下来一起吃，一边吃着，汪集在旁边叽叽喳喳说着最近几天老大干的好事，桑煜在旁边研究着菜的做法，边说边吃也没人念叨，大家脸上都带着笑，甚至汪集吃两口摸把狗，吃两口溜达两圈。

　　她紧绷的神经也渐渐放松下来，她也能吃到一点饭菜的滋味儿。早上起来煮的大块肉还真是不错，咸度刚好，肥油都煮化在了汤里，一点冰糖的调味柔和了咸的尖锐。

　　比她在家里做的任何一次都要好吃，我他.妈的真是太适合做饭了。

　　吃完了饭，大家又坐在一起收拾鱼。桑煜买了好些小杂鱼，在院子里堆成一座小山，他拿着剪刀两下就给鱼开膛破肚，扯出鱼鳃，剪刀在鱼身上刮了几下就算是处理好鳞片了。

　　杨欣畅是第二道工序，仔细检查鱼身上是不是还有大块的鳞片，仔细弄干净。接着就传到了第三道汪集手里，用清水把鱼洗干净，然后晾在院子里的大蔑席上，让阳光把鱼身上的水珠都晒干。

　　要是不晒一晒，等会儿下锅的时候就叫油光四溅，美食秒变功夫片。

　　三个人配合着，这点活儿也算是快速。桑煜烧热大铁锅，在里面倒了油，老规矩葱姜蒜煸香，然后把小鱼们整整齐齐码进了大锅里，接着是一点生抽，多放些料酒，再加一点盐。锅底的温度在炙烤着小鱼干，不一会儿锅里就散发出了好闻的味道。

　　那是鱼肉的香味。

　　桑煜一条条给鱼翻面，一边的鱼肉已经呈现好看的焦黄色，再一闻，空气里都是鱼肉香，不带一丝腥味，只有纯正的鱼肉味儿。

　　等到鱼下锅煎到八成熟，就换一口锅宽油，把煎好的小杂鱼全部下油锅炸一遍。只听滋啦声不断，汪集就看着鱼表面变酥了，他忍不住在旁边拼命的咽口水，这就是鱼肉现场魔法攻击啊。

　　这样下过油锅，小杂鱼里面的刺应该都炸酥了吧。

　　作者有话说：

　　推一推我的新文《宠物点心店》，大家走过路过瞧一瞧看一看，甜点萌宠全都有，入手不亏。

　　关于煎鱼这件事情，想要油尽量不溅起来，你得保证鱼上面没水，有水肯定溅。但你要问，没水，油就不溅了吗？还是会的。就油飞溅这件事情是完全避免不了的。那新手可以用什么手段有效规避呢，推荐大家买个蒸烤一体或者来个小的空气炸锅。鱼下锅加水红烧煮熟，然后把鱼捞出来，放空气炸锅里面炸一遍，绝对酥，而且没油。但是这鱼得不是只吃饲料的，纯吃饲料的鱼在锅里煮这一步已经四分五裂了。遇到这种鱼呢，可以换一换流程，先下炸锅炸一遍，然后进锅炖。

 

 

第98章 酸辣鸡爪

　　这边过油之后就捞出备用, 等到下午要装盒饭之前，再进锅煨上一边，这滋味也进去了, 鱼刺也炸酥了，绝对是一口接着一口完全停不下来。

　　反正汪集觉得自己现在站在旁边都有点受不了。这鱼就一直在和他说一件事情，快来尝一口尝一口。

　　汪集忍不住朝着鱼靠近一步，再一步。不怪他意志力薄弱, 实在是对面诱惑太大。

　　他这点小动作没有逃脱桑煜的观察, 他从旁边铲出了一点碎碎的边角料, 单独放在一个盘子里，“有点碎的, 要不要先尝个味道？”

　　这就是瞌睡来了枕头，汪集急忙上前用筷子夹了一点送进嘴里, 果然和他想象中的味道一样, 咸鲜入味, 里头的小刺全都在油锅里滚酥了。他咂摸了一下味道，“要是加点辣感觉能更好。”

　　也不是说鱼的味道不好，只是人这种时候难免就想要来一点刺激性的东西。但他也就是随口一说，立刻找补道, “当然现在这个味道也很好, 非常入味，我没有任何意见。”

　　这人的口味确实会随着季节变化, 比如夏季，人就难免想要吃一点刺激性的味道。冬天就喜欢稍微油润一些的口感, 这些都源于自己身体内部的渴望。

　　桑煜扔给了他一小罐辣椒酱, “想吃辣自己加点。”

　　要是这小酥鱼是放在盒饭里, 桑煜肯定多加点辣子, 但是要送去给剧组，这辣椒还是不加的好，又是油炸又是辣，人吃着太上火了。为了清清火，晚上配的是莲子百合粥。今年刚弄好的伏莲，颗粒大又饱满，还带着莲子的清香，好吃得不得了，除了莲子价钱稍微贵些，那是真的哪哪都没毛病。

　　想了想，桑煜还是给他们煮了一锅西米薏仁汤带上，加一点薄荷和蜂蜜调味，晚上闲着喝两口顺顺喉咙也是不错的选择。

　　另外一个荤菜干脆弄了口水鸡，放冰箱里冷藏一会儿，吃着也能稍微缓缓燥热。这里的天气一天一个模样，但就是塞着法儿地热，直晒得人头脑昏沉。

　　今天这些东西算是早早备好了，他们还有点时间能睡个午觉。这边农家乐一般是固定两点到三点半休息。卡在两餐饭中间的点，也基本没什么客人会过来。

　　这边更是不一样一点，是一天到晚见不到一桌客人。

　　其实也是正常，他就是整天卖卖盒饭，去哪里宣传自己店里的堂食呢？

　　只是这样的情况让杨欣畅心里有点着急，算算流水，他们一日得另外做上好几桌才能付得起她和小周的工资，她也不是为了什么，只是担心万一某一天店就突然倒闭了怎么办？

　　所以她不想歇着，弄好了这些又把冰箱弄到外面路边上了，就算少，有一个人在路边等着，多少还能有些进项。

　　仿佛是比着干活似的，小周也不睡觉了，大中午的开始弄着菜。按照桑煜给的比例调好饺子馅开始包饺子，之前饺子的库存清空了，他趁着今天有点时间稍微补上一点。

　　馄饨皮也买回来了，等晚上抽空稍微坐下来包个一会儿就能有好些，就算冻在冰箱里，凑合一下当早饭也是可以的。

　　不知道为什么，现在提起干活他浑身都是劲儿，或许是因为小杨姐过来，让他看到了自己之前的散漫？该说不说，小杨姐真是拼命啊，早上起来到现在连续工作，稍微喝两口水又能继续，好像她永远都不会累一般，就这她还说比自己之前在家里做的活儿轻省多了。

　　从这里小周感觉自己好像看出了一点门道来，要不怎么说他妈死活不愿意待在家里，一定要出门打工去呢。这待家里才是最辛苦的。

　　有了两人帮忙，下午桑煜早早就拿着东西出发去剧组，天热倒也不怕早，略微放凉一点，人还能吃进去多一些。只是今天他好像确实来得稍微早一点，人还没进去就听见导演在那边怒吼。

　　仔细听听，是骂男二女二的，一个死鱼眼，一个游魂，倒是凑一对。

　　还是拿着大喇叭喊的，那声音简直响彻云霄，隔着老远距离都能听得一清二楚。陈平出来接他，这走路都是蹑手蹑脚，虽然成哥的活儿完了，但其他助理都猫在角落里不敢上前一步，生怕自己出来触了导演眉头。