邻居是田园综艺(106)

　　等到霸天喊了他两声，桑煜才看清楚到底是怎么回事。剧组那边要他给主创送个二十人左右的小餐过去。他们助理的那些盒饭还是照样要。

　　豁，这生意倒是越做越划算起来。

　　至于剧组之前多订的另一家盒饭也不用担心没人要，有剩下的，肯定有群演自己吃两份都还轻松，他们自己会看着分干净的。

　　但是多了这么些人，这菜到底是需要多备上一些，还好昨天老桑过来送肉，不然备着这些可能还不够。

　　小周大早上起来打扫好院子里卫生，就等着和桑煜一起出门买菜，他们主要是在这里还不太熟悉，买的也不够多，不然是可以让熟悉的菜贩子直接把想要的菜送上门。

　　不过这样也挺好，桑煜到一个新的地方就喜欢先到菜市场逛逛，看看当地的人，摸摸当地的菜，每天的生活好像在菜市场也就开始了。喧嚣嘈杂在菜场里永远存在着，听着这些声音，你仿佛切实接触到了人间烟火，这就是每天的生活呐，财米油盐，忙碌中不乏幸福。

　　大早上蔬菜买多些就要去菜场里算大的批发商，也只有他们会在夏天进一些贵价的菜，比如茼蒿。这季节的茼蒿都快比上肉价，都是放在泡沫箱里面卖的，你要是只要一两斤，人家都不稀得开箱给你看。

　　桑煜一开始就瞄准了批发商家，上来就要一箱，别人自然开了新的给他看，就算他从里面挑出一些不好的也没什么二话，这位一看就是大主顾。老板也是清楚，这些大主顾照顾好了，那生意源源不断，就这一箱茼蒿利润抵得上卖多少黄瓜了。

　　说来有些人还不信，这季节更金贵同样也是坐着泡沫箱来的是香菜，起码得二三十一斤，即使贵，桑煜还是要了一点，他想要是晚上给成璟做点小馄饨，没有香菜这滋味总是差了点。

　　他眼睛在菜摊上过了一遍，对菜的质量早已胸有成竹。不辣的小辣椒一称就是十斤，冬瓜直接要了好几个，还有林林总总的配菜一买小周手上都要几乎装不下。

　　老板也是一双利眼，直接没有开价，用计算器算好了给了桑煜一个总数。

　　桑煜点点头，算是认可，“老板，你家的菜我看着新鲜，辣椒，芦笋，毛菜，花生芽这些我都是常要的。这些黄瓜歪七扭八的，不如给我当搭头？”

　　这边转悠买完了之后再去市场门口看看，把路边摆着大妈自己家种的豇豆包圆了。虽然看着胖的胖，扁的扁，但10块钱就能把她摊上全部豇豆统统拿下，还是自己家种的放心菜，除了不好看，啥毛病都没有。

　　转转悠悠的，有些菜是重复的，小周有些犯嘀咕，“小桑哥，都是一样的菜，何必要分两个地方买呢？”

　　“因为价格不一样，就像这个咸菜炒豇豆，给明星们做小炒你就得去批发部买这样大棚里种的，颜色清脆，粗细均匀，这样炒出来才好看。但是给助理群演们吃的就不用这个价钱的，只要菜还可以，把味道炖进去就行。”

　　说起来有些无语，但却是事实，这世上有些人吃的是外观，有些人吃的是价格，单纯吃的是味道的人反而少之又少。只能说这就是人生选择吧。

　　要不然怎么有些人一定得吃菜场里摆的整整齐齐的菜，有些人菜场大门还没进这一天伙食就解决了。个人有个人的活法儿。

　　菜买回来之后就是收拾做饭，灶里结结实实煮了一大锅米饭，最上层还放了土豆块，蚕豆玉米和香肠粒。这香肠油不多，放一点儿能增香，这香味要是足了，就算米略微寡淡一点人也愿意多吃上两口。

　　有些人为了能让香味传得远些还特意加点香料，还用风扇在上面扇扇，这香味一足，愿意进来看看的人就多，可是一吃往往大失所望，这吃着都没闻着香。桑煜向来是不屑做这种事的，扎扎实实吃进肚子里香的才是真的好东西。

　　盒饭大锅菜稍微早点炒也没事，一个素菜是咸菜炒豇豆，另一个就是虾米素炒冬瓜，刚好昨天炖了大锅卤牛肉，里面的汤汁稍微加一点点，里面的滋味立刻有了。还是太匆忙了一些，否则店里肯定有一个灶台一天到晚炖着高汤。

　　不过今晚上就能有了，买牛里脊和腿肉的时候桑煜还拎回来两根大棒骨，让老板剁开了，并几根猪大骨，还有昨天剩的一点鸡架什么全都扔进去。晚上开火就一直煨到第二天早上，熬出来的汤无论炒什么菜加上一点都比什么鸡精味精强上许多。

　　只是总有商家不愿意这么做，因为麻烦。什么浓汤宝兑一兑，鸡精味精往里一撒，不比任何都来得快。这样的生意能好上一时，但终归是走不远的。

　　不管别人怎么说，就算别人说他家的饭滋味淡也好，怎么也好，他反正是不会这么做的。

　　这些都是题外话了。

　　剩下就是一锅黄瓜汤了，精肉丝炒一炒放进去，照例还是往里面倒点杂七杂八肉汤，三四块大骨头扔进去，再把所有的黄瓜切成大块下锅就可以放在火上炖着不用管了。

　　接下来就是酸豆角炒肉，这东西说是肉菜，但是肉丁放个三分之一别人就觉得你良心。肉剁碎了和酸豆角爆炒一阵，加点辣椒酱就能出锅，就着这点酸味能下三碗饭。

　　把昨晚上炖好的大块肉回锅之后就可以一盒一盒装好了，纯精的大排肉是给订过的助理的，他们都是做点杂活的，不需要油水，要是给三层肉他们肯定是吃不下。另外那些连精带肥的另外装了，到时候让小周拉着到路边卖卖看。

　　黄瓜汤也是，下面黄瓜满满带着肉骨头的带去剧组里面，上面那层没多少黄瓜的放门口买盒饭搭着送。

　　临出发前，还不忘给某人发个消息，就是今天的菜色，“马上出发，看看有特别喜欢的菜不？昨晚连夜做的卤牛肉喜欢吗？中午要给你稍一点吗？”

　　等了五分钟，对面没有回复，桑煜也不管，不回复就当做要，他仔细挑了挑，把里面牛筋和带筋多的牛肉基本全挑了出来放在了一边，另一边拿了一块没筋的牛肉切片码好。这才准备放心出门去。

　　小周看着时间，差不多快到10点半，自己很有眼色地去拿了塑料盒出来装盒饭。每份都尽量平均，肉都先挑大块的给，蔬菜都打得满满的。这些蔬菜不值几个钱，多打些也不影响自己多少收益，却能实打实赢回一个好口碑。还有饭，一定要给足了，甚至还要稍微压一压。

　　桑煜抬头看了他一眼就自己继续炒菜了，给主创的小炒还没弄呢。荤菜是酸萝卜炒牛肉和辣椒炒肉。酸萝卜是徐女士自己腌的，给他运过来不少，切成细丝之后和牛里脊一起爆炒，旺火炒熟就出锅，技巧牛肉切得够薄，炒的速度够快。

　　辣椒炒肉这次用的是不辣的小尖椒，夏天吃着倒是更解油腻。猪肉先腌后炸再炒，外皮吃着脆，嘴里不见丝毫油，一筷子能送不少饭。接下去就是三个素菜，清炒茼蒿，炒毛菜还有铁板花生芽。

　　茼蒿和毛菜都是一样的做法，快火爆炒，看蔬菜变色就可以出锅了。毛菜可以算是夏季菜色的利器，就算是之前吃了再油腻的菜，一口下去也立刻觉得肠胃舒适了。清脆中略带了一丝苦味，简直像是夏季的薄荷茶，一筷子又一筷子简直停不下来。

　　就是这菜比豌豆尖还细些，就是刚发芽的萝卜种子，把它洗干净可得花上不少时间。

　　花生芽整盘煮就用铁板，加上洋葱丝，青红辣椒丝等种种配菜，浇上配好的酱汁，一块在铁板上烤，脆爽弹口，还能吃到花生的甜味，算是给大家换换口味。

　　接下去就是把最好的干菜大排挑出来摆盘装好，再用好看些的豇豆炒点咸菜豇豆，就算是送的搭头。就这菜也得多些花头，让人觉得可以挑挑拣拣这饭才吃得开心。

　　最后黄瓜汤洒把咸菜煮两分钟关火就行。小周和桑煜分了分自己带出去的盒饭数量，从冰柜里拎出提早做好的择子豆腐，兵分两路出发去卖盒饭。

　　还是熟悉的小三轮，这次连保安都认识了，这两天来第三趟了，肯定是给剧组送饭的，他一路顺顺当当到了剧组跟前。面前来迎他看着好像又换了一个，是个女助理。

　　李霁刚想出门看看就碰到了桑煜，上午戏份可顺利了，导演想着让主演们今天早些吃完开工，正想问今天的加餐送到了哪里。桑煜就在这时候到了。