家养小厨郎(14)

　　林霜降沉默了。

　　片刻，他开口，试图劝退对方：“厨房人多杂乱，油烟无眼，二哥儿是金尊玉贵的身子，若是烫到了该如何是好？”

　　“烫不到的。”李修然毫不在意，“我若烫到了，便与爹爹说是不小心弄的，绝口不提旁的半个字，怎么样？”

　　林霜降担心的就是这个，但既然李修然主动给他开了免责声明，那便没什么好怕的了，松了口气笑道：“多谢二哥儿体恤。”

　　李修然将他望了片刻，忽然笑起来。

　　方才还推三阻四不情不愿，听到他把责任揽到自个儿身上后倒答应得十分痛快，这小糯米团子还真是谨慎。

　　如此细腻的心思，倒是与七岁的年纪不大相符。

　　李修然思索片刻，心想，罢了，他的厨艺也和年纪不符。

　　李修然必须承认，长这么大以来，他从未见过林霜降这样的人。

　　林霜降不知他在想什么，正认真思索待会儿要给李修然做什么吃食，和他一前一后进了大厨房。

　　此时恰逢饭点，正是大厨房一天之内最繁忙的时候，屋内的温度比外头要高出好几度，湿度也大，湿热的水蒸气扑在脸上，仿佛能在眉毛、睫毛凝成水珠。

　　看见林霜降，大厨房内众人自是不感到稀奇，但看见李修然可就是件稀奇事了，这小菩萨何时进过厨房地界？

　　李修然当即便受到了前呼后拥的优待。

　　“哎哟我的天爷，二哥儿怎么来了！”

　　“二哥儿可是肚子饿了？想吃什么？奴这便给您送到房里！”

　　“二哥儿……”

　　被此起彼伏的问候声嚷得心烦，李修然眉头不悦地皱起，小脸也沉下来。

　　换做平时遇到这种情况，他定马上头也不回地走人，但想到林霜降就在这里，而且待会儿还要亲手做吃食给他，他的步子便挪不动了。

　　他不耐烦地挥退众人：“都散了，别来烦我。”

　　众人忌惮着他，却又舍不得放过这千载难逢的卖好机会，有几个胆子大的上前试探：“二哥儿……您别生气，奴就是担心您站着累，要不奴给您搬个胡床来？”

　　李修然这回没马上赶人走，沉默片刻，忽然道：“你去给林霜降搬一个。”

　　那人：啊给做饭的人搬吗？

　　那还怎么做饭？

　　另一边，早在李修然被众人围作一团时，林霜降便已摩拳擦掌准备起了吃食。

　　他这回要做的是烤肠，这东西堪称哄孩子神器，用来哄小孩一哄一个准，吃了烤肠，李修然大约就能消气了。

　　虽然他还没明白李修然为什么生气。

　　林霜降烤肠用的是猪前腿肉，二肥八瘦，一半剁成细细的肉糜，剩下剁成有扎实嚼头的带肉粒肉馅，如此吃来便能口感丰富。

　　调馅时，盐、糖、胡椒粉按比例撒进肉馅，淋上葱姜汁子与黄酒，再用筷尖挑几点蜂蜜添进去，香气浓郁。

　　宋人已有吃肠的习惯，水熬煮法做出来的羊白肠便是其中之一，吃来大肠滑嫩、小肠爽脆，有诗句曾赞称“肚肺鳝鱼羊白肠，批切羊头鲊脯香”。

　　除去羊白肠，还有羊血肠、腊肠、羊盘肠、驴板肠、手掰肠……各种种类不一而足。

　　正因宋朝人民喜爱吃肠，各家各户便时常备着肠衣，勋贵人家也要吃五谷杂粮，自然也不例外，庖厨内的肠衣都是已经过精细处理的，洁白柔软不见腥味。

　　林霜降还是头一次实打实近距离瞧见肠衣这东西，忍不住多摸了几次感受细腻触感，才按照记忆中书上的做法开始灌肠，在肠衣尾部紧紧打了个结，一手扶着，另一手慢慢推压馅料，灌到八分满就停，烤时便不会胀裂。

　　几根灌完，林霜降便觉着成就感满满。

　　棉线扎结、细针戳孔，再刷层蜂蜜水就能进炉烤制了。

　　这时候的烤炉还是老式窑炉，由窑门、燃烧室、窑床等组成，个头极大，都快有林霜降一个人那么高了，林霜降不大会操作，好在有专管炉子的人，他只需嘱咐何时翻面、何时出炉便可。

　　安顿好各项事宜，林霜降偏头望了一眼。

　　原想着李修然看见做饭的这些琐碎流程必然会觉得无趣，应该已经去做其他事了，却没想到对方仍然像刚进来时那样，站在不远处瞧着他，目光极为专注。

　　林霜降和他对视一眼，缓缓扭过头来，抿了抿唇，思索。

　　李修然他……他是不是也想当个厨子？

　　作者有话说:

　　小李：

 

 

第14章 过节

　　李修然这边也是一直没闲下来。

　　刚将厨房里围在他身边的人按消停了，屋里又源源不断有人过来问东问西，问他是不是渴了、饿了、身子不爽利了……

　　李修然烦不胜烦。

　　好容易把所有人都打发走，林霜降为他准备的吃食也做好了。

　　用竹签子串起的几根肉肠，并排摞在银盘里，肠身圆润鼓胀，一看便灌满了肉，有几处已烤得炸开了花，油亮焦香，隔老远都能闻见浓郁的肉香。

　　林霜降端着盘子走来，笑意盈盈，“这是我给二哥儿做的肉肠，刚从窑炉拿出来的，二哥儿可要趁热吃。”

　　被浓郁香气一扑，在场众人都不约而同咽了咽口水，心道这小童果然厨艺出众，能将豕肉拾掇得这般浓香。

　　不过他们也关心另一件事：这肉肠瞧着卖相是不错，只是摆盘过于简单，连个胡萝卜雕花都没摆，如何能入得了二哥儿的法眼？

　　要知道，二哥儿在吃食方面秉性挑剔，这样粗陋的吃食，断不会——

　　念头还没在脑子里过完，人们就见一贯挑剔难搞的二哥儿伸出小手，捏住竹签，张嘴对着油光锃亮的肉肠啊呜便是一大口。

　　因着林霜降特意叮嘱过，肉肠烤得火候正好，肠衣又薄又脆，随着咀嚼，油脂和肉鲜一股脑在嘴里散开，带着香料的咸香和一丝丝甜津津的蜜味儿。

　　肉香满口，令人满足极了。

　　李修然三五口就将一整根肉肠吃进了肚，舔舔嘴唇，又去摸下一根竹签。

　　好好吃，林霜降怎么这么会鼓捣吃食。

　　想到这是林霜降特意给他做的，李修然吃得更欢实了。

　　见他一口接着一口，林霜降越发确信烤肠从古到今都是哄小孩神器，正想着，便听李修然咬着肉肠忽然问他：“你给别人也做过这个吗？”

　　林霜降一愣，随即摇头。

　　烤肠是高油脂高热量食物，上辈子他自从生病后就很少吃了，更别提做，认真算来，这还是他第一次做烤肠。

　　听了这话，李修然肉眼可见地更高兴了，原本不甚平顺的心情被抚平，脸上露出点难得一见的笑模样。

　　他弯着嘴角道：“我知道了。”

　　林霜降看了他片刻，心中忽然升起一个不可思议的念头。

　　李修然该不会是因为他分了常安几枚卤蛋，没分给他，这才生气了吧？

　　思来想去，林霜降觉得确实是这个原因，毕竟，他不可能在其他方面得罪李修然。

　　证据确凿，林霜降仍然觉得难以置信。

　　就因为没分给他吃食就生气吗？

　　这小孩好护食。

　　不过话说回来，得知李修然生气的真实原因是这个，林霜降大大松了口气。

　　只要他以后多给李修然做点好吃的，李修然就不会生气了吧。

　　***

　　二月将至，国公府后园悄然换上春装。

　　假山边，一片青茸茸的草尖钻出来，为原本枯黄的草甸铺上碧色薄毯，柳树垂下千万条鹅黄丝绦，偶有早莺穿过其间，撒下一串清脆啁啾。

　　不知不觉，林霜降来到国公府的第一个节日中和节便要到了。

　　中和节是宋时的特色节日，自前朝确立，寓意“顺时行令，调和阴阳”，这一日，人们不光要农事祈福，还要亲友应酬、饮食雅趣，以此换季迎春。

　　为庆贺中和节，一大清早，林霜降便将亲手缝制的春衣给瑛氏送过去，还说了好几句“迎春纳福”“添寿安康”的吉祥话。

　　林霜降性子温吞内敛，若非逢年过节鲜少会说这些寓意浓烈的话，故而从他嘴里说出来的吉祥话显得格外珍贵悦耳。