咸鱼哭包在边关开饭馆后(44)

　　做出来的时候，屋里全是香甜的味道。

　　黎九州和周珍娘也爱吃这东西，说不上来的口感，又有趣，味道又香甜。

　　他们一口气吃了四个，要不是做的不多，还能继续吃。

　　黎小鱼答应他们回来的时候再做，就是耗点鸡蛋和糖，也没别的。

　　给魏有风的也四盅，用冰湃着，省的天热再坏了。

　　时间差不多要走了，黎小鱼今天将那口大铁锅背去了书院饭堂。

　　做菜能更省时省力一些。

　　幸好后厨的面积不是很大，大铁锅放着平白占位置，便放在了仓库里面静置。

　　这也让大铁锅逃过一劫。

　　这次扩建，黎小鱼也根据如今的客流量，重新的划分了房间的分布。

　　仓库的面积变小了，后厨空间更大了，以后能有容下三四个厨子同时做菜。

　　因为要背铁锅，黎小鱼让孙草跟着一起去。

　　他背着一口大铁锅，孙草背着装食材的背篓，手里拎着装着布丁的食盒。

　　路过校场，竹轩堂正在上骑射课。

　　贺辞驾马驰骋，拉弓射箭。

　　一箭穿杨，正中靶心。

　　他收起弓箭，拉紧缰绳策马绕场。

　　却见一只超大的“乌龟”在挪动。

　　贺辞往前骑了一段距离，看清那乌龟就是黎小鱼。

　　呵，今日他倒是不装兔子，装起乌龟了。

　　裴叔群说得对，都是些吸引他注意的手段罢了。

　　贺辞夹一下马肚子，拽着缰绳迅速远离黎小鱼。

　　黎小鱼知道校场那边有学子，但没有去看那边。只想着快点到饭堂，做完今天活，然后休息休息。

　　压根不晓得贺辞一系列的举动。

　　魏有风终于吃上了想了一晚上的好吃的。

　　这黎小郎君做的吃食那真的是没的说，就两字，好吃。

　　吃着香甜绵滑的布丁，魏有风盯着黎小鱼架铁锅。

　　“这铁打成锅，瞧着是比釜好用。”

　　黎小鱼点头回他，“是的，菜做起来也快的很。”

　　魏有风一听来了兴趣，他今日要看着线香，看看到底能多快。

　　孙草今天跟来了，黎小鱼便没有让书院的伙计帮忙。

　　魏有风还有些失望，明天没好吃的了。

　　“对了，夫子们要我问一问你，接不接私宴。”

　　“他们说不论是给学子们做的那些菜，还是晚上给他们单独做的，都很好吃。接的话，做这些菜色就可以。”

　　夫子们大部分年纪都比较大，一道夏天嘴里没味，黎小鱼做的这些实在是合他们的胃口。

　　这也是夫子们起了想问问黎小鱼接不接私宴的原因。

　　黎小鱼正愁怎么赚钱呢，钱就送上门来了。

　　他笑道：“接的。”

 

 

第29章 

　　魏有风得了话音，也是高兴。

　　他家中近来也有喜事，要是黎小鱼同意接私宴，价格合适的话，他说不准也找黎小鱼。

　　大小他也是个管事，只要不是规格过高，他也能置办得起一场宴席的。

　　现在黎小鱼要忙着做菜，魏有风没有打扰。

　　只等着结束之后，再与黎小鱼详细的谈谈。

　　今日的菜色是尖椒五花肉，加一道酸辣土豆丝。

　　五花肉肥瘦相间，是卖的最好的肉。

　　价格也是猪肉里面比较贵的，就连贵人都爱吃。

　　卢大海起的早，将那肉摊子上的五花肉全都给包圆了。

　　因为肉价上的花销多，素菜就选了个便宜的。

　　那土豆蛋子好养活，一文钱能卖两三个拳头大的。

　　刀工好的厨子，丝切的细，一个土豆就是一大盘的菜。

　　学子们一天就指着这一顿，黎小鱼也尽可能的给他们吃好点。

　　这些都是辞州最会读书的了，考上去一个，那都是政绩。

　　想来想去，还是选了少赚一些，添了一道青菜鸡蛋汤。

　　他有私心，不是平白做善事。希望这些人能念着他的好意，结个善缘。

　　铁锅的好处在今日彻底的彰显了出来。

　　四周厚，锅底薄，导热很快。

　　起锅烧油，油热下入葱姜蒜辣爆香。

　　五花肉倒入后，因为冷热交替，升腾起一阵白雾。

　　油花四溅，噼里啪啦。

　　孙草听着这动静，吓的愣是不敢靠近。

　　将五花肉的油脂逼出后，肉香开始弥漫。

　　直到肥肉的部分有微微金黄，才开始翻炒。

　　这为五花肉增添了一抹焦香和风味。

　　尖椒斜着切丝，也要煸炒一番，增添味道。

　　自从大俞开通互市和海运后，各种食材源源不断的运输进来。

　　每个厨子都使劲浑身解数的研究吃法，作为不传外人之秘籍。

　　各种各样的辣椒，在苦寒之地，和闷热潮湿之地，成了最受欢迎的存在。

　　这玩意辣的很，吃了浑身冒汗，发热排湿。

　　还比花椒那些辛辣的香料要便宜一些。

　　应季的时候，很多人买着吃。

　　黎小鱼的大铁锅一次只能做一半人的量。

　　大锅菜是最考验厨子的厨艺，调料，火候，稍不注意，就会出差错。

　　更别说菜多，没点力气都翻不动。

　　不过虽然一道菜要分两次做，那速度也是比用釜要快很多的。

　　黎小鱼一只手拿着布巾，晃动着铁锅。

　　底下的菜因为有技巧的律动被颠了上来，让菜受热更加均匀，出菜更快。

　　孙草在一边看的胆战心惊，总觉得那菜会掉出去。

　　结果每次都能稳稳回落。

　　土豆丝黎小鱼切的又快又细，菜刀与案板发出接连不断地哒哒哒的声音，切好的细丝放在冷水里泡一泡。

　　因为土豆丝够细，炒起来更快。

　　只需让它们受热均匀，很快就能熟。

　　醋要在出锅前一刻才淋上一圈，这样土豆丝又脆又有味道。

　　不然很容易变的又软又面，夹不起来直接就断了。

　　汤做起来简单，黎小鱼是一边炒菜，一边抽空指导孙草做的。

　　最后调味是他自己加。

　　也不需要什么，只要加适量的盐来，激发出咸鲜的味道。

　　做好了饭菜，孙草收拾洗刷，黎小鱼被魏有风喊去商量起了接私宴的事情。

　　知道魏有风也有意，黎小鱼没多犹豫，“我今日回去写几个不同规格的菜单出来，下午来给夫子们做菜时带来。到时候还请魏叔帮忙，夫子们来吃饭时，也给他们看看。”

　　魏有风没有拒绝的道理，直接应下，“这好说。”

　　“对了，反正下午的时候也要来书院做菜。那大铁锅你要是放心，就放在饭堂里。魏叔给你保证丢不了，真有点什么问题，魏叔想办法重新给你打一口。”

　　黎小鱼虽不愿意麻烦，但话说到这份上，拒绝反而伤情分。

　　“那就麻烦魏叔了。”

　　今天黎小鱼还要再去一趟竹轩堂，他将孙草也带了过去。

　　就是拿一下钱的事，也耽误不了多少功夫。

　　昨日万多宝领着他走了一遍，他已经记住该怎么走。

　　孙草与方石头不一样，他更活泼，问题也多。

　　他似乎并不知道避嫌，一直在问刚刚在后厨做菜时的事情。

　　“小东家，你看着挺瘦的，怎么力气那么大？我洗锅的时候，都抬不动它。小东家单手就能举起来颠。”

　　“为什么小东家能让菜不落在外面？”

　　“小东家是怎么发现铁做锅，做菜能更快的？”

　　“为什么土豆切丝要泡一下水，是为了让它更水灵吗？”

　　一路上，孙草都在小东家个不停，黎小鱼一开始还回他。

　　但回了之后，又会有新的问题。

　　最后黎小鱼回的慢了，挑着回答。

　　字多的他懒得说，就直接说他也不清楚。

　　直接跳过的那些，孙草又开始有眼力见的并没有追问。似乎知道问也白问，不如多问些其他能得到答案的。

　　黎小鱼也不知道孙草哪来的那么旺盛的探知欲，以后还是少带他出来比较好。

　　不然耳根子别想清净。