穿越之种田大户 上(13)

　　林小叔林远程听说林承宗开始上学堂，而且算数还不错后很是兴奋，表示下次沐修回林家村的时候会多多关注林承宗学业。
　　林虎子和林小叔兄弟两关系不错，他们从小在林家都不受宠，林小叔几乎就是林虎子带大的，林虎子但凡有点好吃的都会留给林小叔，林小叔以前在县城读书考秀才的时候就是靠林虎子省下的口粮艰难度过。后来他考上了秀才在县城书院做夫子，每次回去都会给二哥一家带点吃的穿的，二房三个孩子也喜欢林小叔，林承祖和林承宗的名字就是林小叔取的。
　　林承宗开始每天去学堂上学，家里的活就只有李秀一人做了，林夏至的小身板别说劈柴挑水了，就是煮猪食都没那个力气搅拌，只能帮忙烧烧火，打扫打扫卫生。
　　实际上林承宗人小力气也小，帮的忙也有限，不管是林夏至还是林承宗对李秀而言没太大区别。
　　林夏至吃了一个多月的粗粮，这说的粗粮可不是他上辈子所谓的粗粮，上辈子的粗粮也是经过足够加工的，吃起来至少不会卡嗓子眼，林夏至吃饭被噎好几次了，他一直在想怎么改善伙食。
　　但每次家里吃饭的时候都是林老么拿粮食出来，做好的饭菜也是林老么先端走，李秀又是个老实的，林夏至只能看着啥也做不了。
　　就在林夏至忍无可忍的时候，林小叔带着夫朗周小竹和儿子林安成回了林家。
　　平时县里的学堂一个月有两天沐修假，林小叔一般是一个月回来一次，不过上个月学堂的其他夫子给林小叔介绍了一个抄书的活计，林小叔就留在县城帮人抄了两天书赚银钱。
　　林小叔没有把抄书的银钱交给中公，他买了十斤红薯和一斤红糖，悄悄拿给李秀，让他留着给侄子们补身体。


第033章 红薯
　　林小叔把东西塞给二哥么后，换了身以前的旧衣裳就去田里帮林虎子他们做农活了。
　　红薯不值钱，但红薯在粗粮里算比较细的那一类，林老么也就偶尔会给二房吃。
　　十斤红薯不多，也就能让二房这换一下口味，但是红糖一定得藏好，万一不小心被林老么找到了，那林家又有得闹。
　　林夏至看着林小叔拿回来的红薯，突然想到了一种好吃又简单的吃食，红薯凉粉！他以前做红薯凉粉都是用加工好的红薯粉做的，不知道用生红薯能不能做出来。
　　李秀每天有做不完的活，周小竹回来了就主动帮着李秀做事，李秀虽然话不多，但周小竹和他倒是挺合得来，两人一起出门说说话、找野菜、割猪草，只有林夏至和七岁的林安成留在家。
　　李秀出门前林夏至找他要红薯，说是要给弟弟做吃的，李秀就给了他两个比较大的，让夏哥儿好好照顾弟弟。
　　现在，林夏至把红薯洗干净切成小碎块，又在老房子里翻翻找找，拿出了一块纱布，一个木盆，一把小石锤。
　　“夏哥哥，你这是做的什么？”林安成看着林夏至鼓捣红薯，有些不懂，红薯不是直接蒸熟了就能吃吗？不过他最喜欢吃烤红薯，只需要把扔到做完饭的灶膛里，用灶膛的剩下的火将红薯烤熟，吃起来又甜又软。
　　“成儿，哥哥这是在做好吃的，今晚咱们吃点不一样的。”林夏至眨眨眼。
　　林安成拿了个小凳子坐在一旁，看着林夏至忙活。
　　因为从小被养在县城里没做过农活，林安成小脸白白嫩嫩的，看着就很可爱，不过他身子骨不怎么好，长得也不壮实。
　　林夏至拍了拍林安成的头，继续折腾他手上的红薯。
　　把红薯碎块放进院里的石槽里，然后盖上纱布用石锤反复捶打，直到石槽里的红薯变成红薯泥，再把红薯泥用纱布包起来放进木盆里，在木盆里加水后反复揉搓红薯泥包。
　　木盆里的水因为红薯淀粉被搓进去变成了乳白色，纱布里包裹的红薯泥体积一直减小，到最后只剩下红薯的纤维。
　　林夏至喘了口气，不管是锤红薯还是搓淀粉都是体力活，现在停下来才觉得手臂都有些发软，加热熬这盆红薯淀粉水就是制作红薯凉粉的最后一步了。
　　要是在现代，根本不用这么麻烦，直接用晒干的红薯粉加水搅拌就行。
　　距离家里做午饭还有半个时辰，趁着家里没有其他人，他跑厨房去把火生上，叫林安成帮忙看着门口，有大人回来了给他说一声。
　　生火，加热锅，把红薯水倒进锅子里，等水开始逐渐热起来后用锅铲不停地搅拌。
　　这一步也很重要，如果搅拌的时候慢了，最后做好的凉粉里可能有白点，这是没熟的红薯粉，会让口感不够细滑。
　　锅里的水在加热中慢慢变得黏稠，直到白色消失成为透明的浆糊状，林夏至知道，他做的红薯凉粉成功了大半。
　　为了防止最后成品硬度不够，林夏至多熬了几分钟把浆糊里的水蒸发，等他感觉锅里的浆糊已经足够浓稠后赶快用勺子把它舀起来。
　　现在只需等浆糊彻底凉下来凝固成为凉粉，就可以了。


第034章 午饭
　　林夏至看着家里大人还没回来，赶紧把锅和铲子洗了，又把杂粮馒头蒸上，确认厨房里看不出他用过锅，才拉着林安成去屋后摘菜。
　　这个季节后院里种的菜很多，林夏至挑了嫩南瓜、丝瓜和黄瓜，嫩南瓜素炒，黄瓜加点酱油凉拌，丝瓜清炒后煮汤。
　　夏哥儿记忆里，只要林小叔回来林老么都会去割肉，这是林老头吩咐的，不能让村里人觉得他们对秀才公不好。
　　林老么割肉肯定会割肥的，肥肉熬了油出来炒的茄子味道不错，油渣炒莲白也很好吃，林夏至又摘了点茄子和莲白。
　　这段日子林夏至身体好了很多之后，他想方设法改善家里伙食，菜还是以前那些菜，但是林夏至做出来就是要比李秀做的更好吃一些，主要是李秀做菜其实只是确保菜煮熟了，不管什么菜都一个方法：水煮，调料也不怎么放，自然不好吃。
　　为了防止爷么和大房那边发现异常，给大房吃的饭菜林夏至不怎么动手，还是李秀做。
　　今天全家会在一起吃饭，二房难得能吃一次肉，林夏至就给李秀说今天中午做些什么菜。
　　果然，林老么在家里切好菜之后提了两斤肥肉回来，回来这么晚肯定是因为他拎着肉在村里走了一圈。
　　林老么亲眼看着李秀用肥肉熬油，多出来的油他用小陶罐收起来，就连油渣他都收了一半，只留一半让李秀炒菜。
　　事实上，以林家的财力，顿顿荤腥虽有点难，但隔三差五吃顿肉还是可以的，就是林老么太抠了一个月二房也就能吃到两三次肉，但他给林大伯和林大宝银子却大方，所以林大伯才会有钱一个月买两三次烤鸡回来改善伙食，买回来的烤鸡多半进了他和林大宝的肚子。所以整个林家的人都不胖，唯有林大伯和林大宝身材壮硕。
　　这顿饭李秀在林夏至的建议下用肉和油炒了茄子和嫩南瓜丝，捡起来的油渣炒莲白，黄瓜切块拌了点酱油，丝瓜煮汤，三菜一汤一凉菜。
　　李秀看过林夏至做饭，如今也学着这样的手法，往锅里放了点姜蒜调味，李秀做饭味道越来越好，他对做饭的兴趣也越来越大了。
　　农家汉子饭量大，做菜都是一大碗一大碗的，分量多起来之后锅里的肉看这就少了。
　　中午的菜色看着还不错，闻着也香，满满几大碗吃得大家很满意，唯一一个不和谐的就是林夏至每次夹肉，林老么都会阴阳怪气地哼哼两下。
　　林夏至可不管，他不仅给自己夹，还不停地给林承宗和李秀夹。
　　下午，林小叔继续去田里帮忙，李秀和周小竹要煮猪食，打扫猪圈，给水缸挑水，洗衣服。
　　林承宗今天要放半天假，他人小能帮忙做的事有限，家里已经有两个大人了，就不用他再帮忙，让林夏至带着两个弟弟去山上捡点点火的柴。
　　柴火分两种，一种是大木头，能够烧比较久，一种是细小的枯枝或者藤蔓，这种小柴火在点火的时候用量大，得经常上山找。
　　林夏至领命带着两弟弟，背上竹篓就出发。


第035章 上山
　　山上的树都长得很高大，挡住了炎炎烈日，在这个时节上山最舒服，不冷也不热。