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我在北宋不差钱的日子(126)

作者:安静的九乔 时间:2022-10-29 12:01:07 标签:穿越时空 历史衍生 系统 爽文

  一边用饭一边考察,所以目标地点自然是:长庆楼。

  他要好好看看这长庆楼——值不值得买。

  明远与史尚抵达长庆楼门前的时辰,已经比上次他和姚小乙一起去的时候晚了小半个时辰。

  向华先问了守在长庆楼门前望天的酒博士,得知黄仙已经到了,于是欢欢喜喜地告诉明远和史尚。

  明远瞅了一眼他的小伴当:“向华也一起来吧!”

  向华的个人习惯是,明远在酒楼饭铺里坐下吃饭的时候他一准会在街边扎马步、看风景,饿了就拿明远发给他的工钱去“从食店”③买些馒头炊饼馉饳之类的饱餐一顿,从来不跟明远提额外的要求。

  明远对这个老实孩子心中存了几分怜惜,这次去长庆楼试菜,也想带向华开开眼,吃点好的。

  向华扭捏了两回,说他的功夫要是没练到家,回头种官人会说他的。

  明远一听“练功夫”三个字,再想象一下种建中监督练功时的那张严肃脸,忍不住也心里发怵,不管三七二十一,拉上向华,三个人一起进了长庆楼。

  谁知他们三人刚刚坐定,那边“茶饭量酒博士”出来连声道歉,只说黄仙刚到,还在休息。

  “那边水牌上尽是今日可做的菜肴,郎君们尽管点菜,但上菜……要慢一些。”

  酒博士脸上带着几许焦虑,小心翼翼地看着明远等人的脸色,深怕这好不容易上门的主顾等不及便走了。

  “无妨,我们先尝一下你们家的好酒,下酒的茶饭先来上一点。”

  酒博士便更紧张了:“酒没问题,下酒的茶饭……”

  明远和史尚与那酒博士同时开口:“要等黄仙!”

  一时间,空空荡荡的酒楼大厅内,全都是尴尬与好笑。

  明远好不容易维持住了表情管理,继续他平日里那一套温文的假笑,望着酒博士的眼睛说:“无妨,先来点贵店的好酒吧。”

  酒博士险些被明远那张太过文雅俊秀的笑脸勾了魂去,呆看了半晌,才傻乎乎地点头:“好!……客官您先看下水牌。”

  “我悄悄地叫个‘闲汉’进来,贵店不介意吧!”

  明远继续假笑。

  “闲汉”专指在酒楼内外跑腿的人。他们见到酒店里有富家子弟们驾到,就会来桌前作揖打招呼,接一些客人们安排的使唤杂活,去代客跑腿买点东西,或者是去叫个陪酒唱曲的小娘子之类④。

  不是所有的酒楼都接受外来的“闲汉”入内,有些酒楼正店会明言不允许外人进店。

  长庆楼便是其中之一,酒博士马上摇头要开口劝阻。

  史尚皱眉:“这也没有,那也没有,叫两个‘闲汉’来也不让。你这长庆楼,该不会想要改名叫‘饿肚楼’吧!”

  明远也是这种感觉:就算是“饥饿营销”,也不是真的要让客人饿晕啊。

  于是他轻抿着嘴,对那酒博士微微一笑,小声说:“我们悄悄的,不让黄厨知道。”

  那酒博士瞬间看呆了,然后魂不守舍地点头:“好……好,郎君请……自便!”

  说着转身就走,撞到另一间桌子。

  史尚“哈”的一声笑起来,转脸看向向华:“以后遇上那些不讲情面的店家,你就让咱家明郎君出面。”

  向华扁了扁嘴,伸手摸了摸肚子,转过脸望着明远:“饿——”

  明远赶紧唤了“闲汉”进来,先给向华叫了两个他最喜欢的酸馅儿包子垫垫,然后又叫了几样下酒的咸酸果子。他便与史尚一起看水牌。

  “郎君,他家的茶食中,‘黄雀酢’⑤是最有名的。”

  史尚悄悄地告诉明远。

  明远:这……难以接受啊!

  酢是指腌制的食品。黄雀酢,就是将黄雀收拾干净之后,加各种佐料码味,盛在罐中,等到腌出卤,将卤子倒掉,再加酒浸泡,长期保存,便是这长庆楼黄厨的招牌名菜了。

  明远确实是有心想要试试这道名菜,但是只要一想到这一道“黄雀酢”,至少要将好几十只活生生的黄雀齐齐变成“盘中餐”,他顿时觉得有点瘆人。

  “不,不要‘黄雀酢’,其它都行。史尚,你捡你爱吃的点,今天本就是为了请你。”

  明远不再看水牌,将点菜这种“艰巨”的任务交给大管家。

  史尚随意点了几样酒楼常见的大众菜,酒博士一一记下,当即去传菜,临去之前再三道歉,说是灶火刚热,恐怕会慢一点。

  而明远他们也确实等了好久,中间明远不得已,又为向华点了两个酸馅儿包子,才没让这个伴当饿坏。

  他见到早先那名酒博士异常尴尬地在一旁候着,便伸手将人招来,问:“我们点的那几道菜,都是黄厨亲自烹饪的吗?”

  如果这黄仙事必躬亲,这长庆楼出菜如此之慢就情有可原了。

  然而酒博士却摇摇头:“不……不全是……”

  “也有其他帮厨。但是帮厨都只听黄仙的,黄仙还歇着,他们就也不动手。”

  至此,明远恍然大悟。

  原来是一整个团伙,完全控制了长庆楼的厨房。

  他想了想,又问那酒博士:“你在长庆楼有些年头了吧?有没有从黄仙手中学来一两样手艺?若是能学到,以后养家糊口应当也不难吧!”

  这酒博士顿时涨红了脸,将头摇得像拨浪鼓。

  “郎君高看小人了。小人时常去后厨帮忙,这一年多来,就只学会了切葱⑥。”

  明远:……

  原来这“长庆楼”的后厨,已经将“分工”发挥到了极致,以至于术业有专攻,洗菜的只会洗菜,切葱的只会切葱。

 

第87章 百万贯

  明远听说黄厨是怎样控制长庆楼后厨之后, 想了想,又问那酒博士。

  “厨下都是你们黄厨带来的人吗?”

  酒博士没想到明远会打听这个,愣了愣, 才摸着后脑说:“以前……以前不是。但黄仙来了之后陆续走了,有回乡的,也有到别家去做工的。现在,要么是黄仙自己带来的,要么是他来了之后新雇的。”

  明远与史尚对视一眼。

  也就是说,这位姓黄的名厨, 来到长庆楼之后,把厨房里的老人都赶走, 然后又扶植起一批新人, 将厨房牢牢掌控在自己手里。

  这时长庆楼自酿的酒已经送上来。

  酒是低度黄酒, 温过送上来, 酒香醇厚, 盛在小瓷盏中,明远低头看去,见酒浆呈现琥珀色,并不浑浊,酒色清亮。饮少许,明远只觉那酒浆柔润至极, 似乎无形无质, 顺着自己的咽喉滑入胃中, 胸口随即涌起一阵暖意。

  “酒是好酒!”

  明远赞道。

  酒博士马上面露得意, 在一旁为明远柔声解说:“这是我们长庆楼的佳酿, 名字很好听, 叫‘瑶光’。”

  “名字也是好名字。”

  明远评价, 同时在心里补充一句:虽然没什么特色。

  他在遇仙正店喝过玉液酒,在丰乐楼喝过羊羔酒……现在在长庆楼喝起这“瑶光酒”,便着实没有什么特别惊艳的感觉。

  品酒的时候,厨房那边终于往外出菜了。

  虽然没有点最有名的那道“黄雀酢”,但是送上来的其他菜肴都还不错。从开胃羹汤到炖煮煎炒,除了食材新鲜之外,火候精准,刀功精妙,盘中几乎每一件食物都挑不出什么毛病。

  明远与史尚都纷纷赞好,而向华吃得连头都不抬。

  “看起来,这位黄厨,确实有些本事。”

  明远给出了自己的评价。

  的确,没有金刚钻,别揽瓷器活。黄厨想要把控住长庆楼的厨房,从而拿捏住的长庆楼的东家,自己本身的业务技能显然需要很过硬。

  明远心想:如果他是一名汴京城中的寻常食客,可能会很乐于品尝到黄厨烹饪出的食物……对了,如果能不总是“挨饿”就更好了。

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