没人比我更懂七五(230)

　　可这刚入口，麦茶的清香加上炒制后的焦香混合在一起，居然有股莫名的甘甜。这越喝，居然有种越上头的感觉。

　　“这茶喝着，虽然没什么茶味，却莫名叫人胃口大开啊。”

　　当然了，烤全羊这么香，实没必要再开什么胃口了。

　　老许闻言，也情不自禁地点了点头，这东家果然是个会吃的行家啊，若是能认识一番，那该多好啊。

　　这般感叹着，这烤全羊总算是露出了庐山真面目。

　　众人只见南掌柜推着一个小车过来，待揭开上头的盖子，好家伙，那香气，差点儿把鼻子香掉。

　　“众位莫急，都有都有，小二是按照号码牌来送餐的。”

　　南星说罢，便叫人开始切肉，当然这肉的大小嘛，就很见仁见智了。

　　第一个被分到烤羊肉的食客看着盘子里的羊肉，发出了替大麦茶叫屈的声音：“南掌柜，就这么一小盘肉，真不值当上大麦茶解腻啊！”

 

第201章 概叹

　　就巴掌大小的一块烤羊肉，还是带骨的，真真是塞牙缝都不够，何须上什么大麦茶啊，难不成是叫他们混个水饱不成？

　　这般一想，以巽羽楼东家的脾性，还真有这个可能。

　　这位食客愤愤地想到，然后等烤得金黄酥香的羊肉一入口，他的感官就完全被这股浓郁咸香的口感占据了。

　　滚烫的羊肉刚刚经过烈火的炙烤，散发出独特的肉香味，这股肉香混合着不知名香料的加成，谱写出一曲曼妙的味道。

　　鲜，咸，香，因是刚饮过大麦茶，这口感尤其地突出，特别是羊肉外皮烤得焦香的地方，更是一种难以言喻的神仙口感。

　　小羊羔并没有丰富的油脂，仅存的一些也在被烈火炙烤后，变成了调节瘦肉口感的存在，二者相辅相成，堪称极致地享受。

　　也不是没吃过其他的烤羊肉，但和巽羽楼这番出色的调味相比，那可真是……黯淡无光了。这位食客想了想，竟觉得从前吃的羊肉都错付了。

　　他是如此，老许就更是陶醉其中了。

　　羊肉要想做得好吃，首先就要中和掉羊肉本身自带的膻味，而这一点，也是羊肉料理里面最困难的一点。

　　寻常的馆子，要么是以独家手法加入萝卜中和掉这股味道，要么就是以重料盖过膻味，巽羽楼的思路应当是后者，但却又有所不同。

　　小羊羔的肉，本就没有成羊来的重，这巽羽楼的东家又极擅料理食材，这烤羊肉吃上去，不仅一点膻味也没有，里面更是肉嫩多汁，可奇怪的是，表皮却又如此焦香酥脆，这一层层的丰富口感，简直叫人耳目一新。

　　若是那口重的，还可以蘸着蘸料吃，味道咸香中带着微辣，更叫人欲罢不能。

　　此等美味，如何叫人停得下来啊，纵是那不贪嘴的，此刻也吃得快极了。

　　有那头一岔分到羊肉的食客，这会儿已经吃完了。

　　“南掌柜，赶紧的，再来一份，如此抠搜，可不像你们巽羽楼的作风啊。”

　　很显然，食客是不可能被满足的，美食当前，肚皮还空着呢，怎的就没肉吃了？还没听说进了食肆，空着肚皮出来的呢。

　　“就是就是，就这么一块肉，还没尝出味道来呢，就没了，岂非如那听曲的，只听半阙一般？”人干事啊，这巽羽楼东家居心不良啊！

　　“是极是极，你们巽羽楼打开门做生意，可不得叫食客吃得尽兴而归啊！”

　　反正就是没吃到的，被馋得翘首以待，这吃到了的呢，则是被这馥郁层层的口感完全征服，这会儿敲着碗碟求加餐呢。

　　但黎望谁啊，能烤一回都是看在那些彩虹屁吹得不错的面上，这会儿他一身烟火气，纵是有人出千两黄金，他都不可能再动手了。

　　南星今日也是有够忙的，前前后后张罗着分肉，就怕有人插队领重了，为此有些不差钱的食客，直接就买起了后面排队的号码，当然这个，巽羽楼方面倒是不干涉。

　　但此等美味在前，又排了如此长的队伍，也没几个人愿意出售号码牌。

　　如此等到饭点时分，南星终于把最后一块羊肉也分出去了。

　　“诸位客官，真的没有了，小店诚信经营，您就算是再逼我，我也拿不出另一只烤全羊了。”南星熟门熟路地开始卖惨。

　　“南掌柜，这便是你的不是了，你们东家难得出手，你竟只准备这么一点食材，是看不起咱们大伙呢，还是看不起你们东家啊？”

　　……那必须是太看得起他家少爷了，南星敢保证，若是再多一只，他家少爷指定能当场撂挑子，或者说，连巽羽楼都不想再开下去了。

　　真的，南星露出了一脸你们不懂的表情。

　　诸位食客：……好家伙，硬气还得是你们巽羽楼硬气。

　　这烤全羊刚被分完，大部分都已下肚，但这会儿空气里仍然弥漫着羊肉焦香浓郁的味道，此刻又是饭点，在羊肉没着落的前提下，大家只能退而求其次，来一份烤鱼打发一下饥肠辘辘了。

　　嗨，原本还觉得这烤鱼滋味甚是可口，如今这两厢一比，还真是高手见真招。

　　“老许啊，你这人不厚道啊。”

　　老许只觉得冤枉，当即道：“你讲这种话，可伤咱们的感情啊。”

　　“你若是早说这巽羽楼东家的手艺如此了得，我便不会动心去尝这羊肉，现在好了，尝过了极致的美味，你再让我去接受其他那些‘凡夫俗子’，这简直是在剜我的心啊。”

　　老许喝着大麦茶，幽幽道：“那你方才倒是将羊肉送与老朽啊，老朽愿意替朋友受此番之苦。”

　　“那不行！你个糟老头子坏得很！”

　　这尝过是苦，不尝却又想知道什么味，如今吃过那天仙般的烤全羊，等巽羽楼冬令真的售卖时，也不知能有如今的几分火候。

　　“你不提，我还忘了，这烤全羊可是冬令时的新菜啊。”

　　虽然肯定是比不上东家烹饪的，但也聊胜无于了，真男人就该大口吃肉，原本冬日苦寒，但若有烤全羊相伴，倒也不失为一桩美事。

　　南星总算是把一群食客稍稍安抚住了，不过还没等他脚底抹油溜了呢，便有人冲着他喊道：“南掌柜，你们巽羽楼也快在汴京城开足一周年了，就没有什么其他的活动吗？”

　　怎么说呢，巽羽楼的惊喜，那自然是不嫌多的。

　　虽然烤全羊和八宝饭都已经在日程上了，但吃着碗里的，看着锅里的，是作为一个食客的基本修养。

　　“……这位客官，暂时还没有安排呢。”南星心累地回答。

　　“那可以安排起来了，最好啊，再来个抽签王的活动，这回在下必然是要去庙里烧过香，才来抽签，菩萨保佑，必然能抽中签王！”

　　……显然，这是一位非酋的耿耿于怀。

　　南星：“客官，您说笑了。”

　　南星应付完这位非酋食客，终于心累地上了三楼。

　　烤全羊这等大硬菜，又用的火烤方式，除开不吃羊肉的人，其他人大多无法拒绝，纵使是黎望这般口淡的，难免也多吃了两口。

　　当然了，黎某人什么好吃的没吃过，倒也没有太过贪心。

　　“展兄真是可惜了，早不出城，晚不出城，非要今日出城，此等美食都吃不到，当真是可惜了。”

　　这朋友环坐，独缺展护卫一人，真是叫人可惜呢。

　　黎望却戳穿几人道：“小生看诸位，脸上可半点儿没有可惜的神情，须知展兄若在此处，便要同三位一道抢肉了。”

　　狄青&五爷&晏四：……知道就知道，何必说出来伤感情呢。

　　如此五爷见南星进来，当即道：“南掌柜啊，你看你家少爷闲得，若不多烤一只羊，如何？”

　　“是极是极，我们几个大老爷们，随便挤一挤，一只羊总是吃得下的。”

　　气得黎望啊，捡了个果子就丢向狄青：“有的吃就不错了，若是不想吃，可以分给楼下的食客，小生相信，他们一定非常乐于帮狄将军分担的。”

　　狄青：……算了算了，惹不起。