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首席反洗钱师(38)

作者:沈剪灯 时间:2023-05-05 09:59:09 标签:强强 职业

  叶知理并未拒绝,端着泡面碗和洛非步入私人办公室,关上门。这里果真比外面暖和,穿着薄毛衣也一点不觉得冷。

  洛非坐在旋转椅上,看叶知理一脸认真地用书本压住泡面盖子,掰直塑料叉,盯着手表指针发呆。不大的空间里一片寂静,落针可闻。

  洛非再次忍不住发问:“真的只吃方便面吗?”

  叶知理的目光从表盘上移开,面无波澜地开口:“洛先生瞧不起方便面?”

  洛非坐直身子:“此话怎讲。”

  叶知理道:“现代工业生产方便面,最重要的一项流程是和面,面粉的特性直接决定方便面的品质。和面的过程中加入食盐、食用碱、乳化剂、增稠剂等等辅料,方便面之所以弹嫩爽滑,让人吸到停不下来,就是因为加入了复合磷酸盐和瓜尔胶。”

  洛非道:“原来是这样。”

  叶知理道:“尽管煮了更好吃,但并非所有人都会去煮方便面,为了满足冲泡即食的要求,面条一般做得很薄。杯装方便面的面片厚度只有零点三毫米,袋装型厚度略高一些,大概一到两毫米。”

  洛非道:“我不怎么吃泡面,不知竟还有这种区别。”

  叶知理道:“其实到这一步为止,方便面与直筒挂面的制作工艺没有太大区别,真正划分方便面的标志是切条折花环节,经历过这一步骤的面从直变弯,成为烫发一样的波浪型。”

  洛非饶有趣味地:“为什么要做成波浪型?”

  叶知理道:“这样做的好处很多,大体分为三类。第一,方便面塑形之后需要放进长方形的蒸箱进行蒸煮,如果没有被弯曲,在生产速度不变的情况下需要更长的蒸箱。打包的时候也是,相较于直筒型面条,波浪型面条长度缩短了三分之二,可以省去许多包装成本。”

  洛非点点头:“的确如此。”

  叶知理将泡面上的书本移开,揭开盖子,一阵蒸汽升腾:“面饼脱水干燥时,一般采用油炸或者风干,不论哪一种,卷曲的间隙都能让水分更快溢出。”

  洛非想了想:“这么说冲泡时也是一样的道理,面饼之间有足够的间隙让水进去,面条与汤汁可以充分接触,在几分钟内快速煮熟,并且不容易粘黏。”

  叶知理点点头:“是这样的。”

  洛非问:“那么最后一个好处是?”

  叶知理对着碗沿轻吹一口:“方便面经历长途运输,碰撞中面饼很容易碎。卷曲的结构可以增加面条的抗压性,避免运输中产生太多损耗。”

  洛非摸摸下巴:“十分有道理。”

  叶知理一本正经道:“方便面也是有尊严的。”

  洛非笑道:“是我唐突了。”

  叶知理低下头安静地吃面,不再说话,办公室里只有吸食面条和咀嚼的声响。

  洛非在一旁看着,并不打扰,待对方将汤汁喝尽了,递过去一盒抽纸:“味道怎么样?”

  叶知理擦擦嘴角,叹息一声:“还是藤椒的好吃,够麻够辣。”

  洛非若有所思地:“叶先生很容易满足。”

  叶知理舔了舔上唇,表示认同:“是啊,我要求低,很好养活的。”

  洛非眯了眯眼睛:“叶先生真的对高级餐厅一点儿不感兴趣吗,当真不想尝尝松露、松茸的味道?”

  叶知理摇摇头,语气淡然:“我没有吃过松露,只知道价格很贵,野生的,没法人工种植。”

  洛非微微颔首:“的确,因为埋藏在土下,人眼发现不了,只能依靠狗或者猪的嗅觉去寻找。”

  叶知理问:“那松茸呢?”

  洛非道:“松茸生长速度缓慢,对环境要求极为严格,阳光、温度、湿度、荫蔽都会造成影响,每年产量很不稳定,主要靠运气。”

  叶知理咂嘴道:“听上去价格不菲的样子。”

  洛非点点头:“今年松茸每公斤批发价三千多块,不过拍卖会上可是十分疯狂,一颗松露往往竞拍到五六万美元的高价。近五十年来由于林地锐减和气候变化,野生松露、松茸的数量急剧减少,未来价格只会持续走高。”

  叶知理从口袋中摸出手机,在屏幕上输入着什么,片刻后道:“今年的竞拍结果已经出来了,一颗九百克的白松露被欧洲某家米其林餐厅以十万欧元的价格拍下,创下历届之最。”

  洛非托着下巴思索一会,道:“今年欧洲天气总体炎热干燥,不适宜松露生长,这个价格我能理解,不过确实非常高。”

  叶知理盯着手机屏幕,喃喃地:“松露这种特性很不错啊,可以用来洗钱。”

 

第40章

  洛非眨巴眨巴眼:“叶先生真是什么都能和洗钱扯上关系。”意料之外却情理之中的感觉。

  叶知理放下手机,不满地鼓了下嘴:“本来就是这样的。”

  洛非道:“我听訾经理说了,叶先生去乡下养猪场也是为调查洗钱,怎么没有提前跟我说呢?我还认真铲了一个星期的屎。”

  叶知理不甚在意,轻描淡写道:“说了又能怎样,说了洛先生就可以不好好干活吗。”

  洛非眉毛耸得老高:“那可不一样,使命感相当不同,为反洗钱调查而铲屎是自豪的铲屎,肩负责任和道义,实现自我价值,回报社会。”

  叶知理面无表情地回应:“哦。”

  并没有被感动到的样子。

  洛非道:“还可以弥补一下我在精神上受到的伤害,阉小猪时可以提醒自己是为工作牺牲,值得忍辱负重。”

  叶知理懒得再吐一个字,挺直背部伸个长长的懒腰。

  洛非接着说:“我只想提个建议。”

  叶知理睁开一只眼睛:“那是什么?”

  洛非认真地:“下次反洗钱,咱们能挑个高档点的地方吗?”

  叶知理默默翻个横跨德雷克海峡的白眼,从沙发上立起身:“我要下班了。”

  洛非取过羊绒大衣,车钥匙塞进口袋里:“我和你一起出去。”

  二人搭乘电梯下楼,外面呼啸的北风已经停了,气温仍旧很低。叶知理下意识地裹紧外套,把手缩进袖口,瑟瑟缩缩。

  市中心的商业街还有少数餐厅和咖啡店没有打烊,叶知理怔怔地看着不远处一家奶茶店,迟迟没有挪动脚步。

  他其实很喜欢喝这种甜甜的,混合着奶味和茶味的热饮品。

  加炼乳的也喜欢,加奶盖的也喜欢,加麻薯的也喜欢。

  只是对谁都没有提起过。

  在办公室也几乎不喝。

  时常提醒自己已经三十多岁了,不再年轻了,要注意糖分摄入,要控油控糖。

  不然很容易发福,会冒出啤酒肚,会甘油三酯偏高,就像银行里许多中年员工一样。

  年轻的时候可以随意造作,怎么吃都不胖,怎么熬夜第二天都精神饱满,但现在不行了。熬夜加班的第二天,在公司里只有出气,没有进气,趴在桌上一上午都缓不过来。

  现在充电两小时,使用五分钟,还得精心保养,避免电量掉得过快。

  年纪大了,和年轻的时候真的很不一样,身体时时刻刻提醒自己,对某些事情,不得不低头。

  每次路过奶茶店没有点单时,他就会觉得,他战胜了欲望,战胜了自己。

  然而这种战胜是没有意义的。

  他并未获得任何胜利。

  这不是一场战争,只是和理智的撕扯。

  两败俱伤。

  洛非站在一旁,顺着叶知理的目光望过去,开口道:“想喝吗?”

  叶知理迟缓地摇头。

  洛非微笑道:“不必客气,我请叶先生。”

  叶知理依旧摇头,目光停留在原地,没有移开。

  洛非道:“喝吧,我陪你一起。”声音仿佛无数细丝,饱含幽幽蛊惑。

  不待叶知理回答,率先踏出,朝着奶茶店的方向大步而去。

  叶知理的脚仿佛被钉住似的,无法移动,眼睁睁看着洛非越行越远,身影消失在朦胧夜影中。他心中生出莫名其妙的伤感,空空落落。

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