成为厨神要从养猪开始(70)

　　——

　　一天一集，隔天《九州》播放的时候，村长直接在‘议事厅’里播放，几乎全村人都来了，大家一起或站或坐在广场上，前面巨大的荧屏上播放着广告。

　　“林家村有你了不起啊~”村长坐在他前面，扭头过来满面慈爱的看他，把林棣棠看的打了个哆嗦。广场是新修的，经过全村表决，他们村走的是传统园林风格，广场四周是青石围栏，看起来还挺上档次的。

　　“开始喽！开始喽！”

　　悠扬的曲声在场内环绕，沉厚的男声娓娓道来，从一碗普通的清汤面开始，这一期的《九州》开始了。

　　‘九州人的早饭南北各异，但面食始终能在其中拥有一席之地。’

　　清汤面的面条洁白光滑，上面浮着一层油花，看起来平平无奇，背后却下了狠功夫，老母鸡要提前一天开始炖，放入各种提鲜去腥的调味料，直炖到皮酥骨烂，肉能全部脱离下来。

　　面条里加了鸡蛋，用大空竹反复碾压，表面上是普通细面，夹开后才能发现端倪，面条极弹，断口光滑，一筷子夹起来，其中夹杂着鸡肉细丝，整碗面在灯光的照耀下泛着微微光泽，此刻的它看起来倒不像是普通细面了。

　　‘南方爱吃清汤面，而中部的人独爱重口味。’

　　辣椒、盐、酱油、花生碎、各种香辛料，种种一看就上火的调味料被放到一个小碗中，一份粗面“啪”的被放进去。稍微搅和两下，红彤彤的一份面被放到面前，无与伦比的视觉冲击，光看着就让人口水直流，屏幕前的所有人统一咽了一下口水。

　　‘除了以小麦作为原料，西边还有用大米制成的米粉，不同的食材在锅里却殊途同归，方寸之间的长长面条串联起了千家万户。’

　　炒米粉，火红呛辣，浓稠的酱料、包裹着每一根粉，肉片切的十分豪放，提前腌过并不显得干柴，米粉被泡的软软滑滑，筷子用不好的、吃这份美食都比较费劲。

　　不能吃辣的要小心了，因为极致的美味还需要用它来衬托，大多数人都是微辣，少数点变态辣的勇士会一边吸溜，一边流眼泪，一碗粉下去，从嗓子眼到肠胃，火辣辣一片。

　　‘主食说完了，配菜也是餐桌上必不可少的神来一笔，九州人讲究一家子吃饭要三菜一汤，荤素搭配自不必说，每道菜都需要下十成十的功夫。’

　　作为白领的小刘一直是一个人生活。一人吃饱，全家不饿，每天回出租屋的第一件事就是做饭，生活的柴米油盐气息驱散了白天工作的压力，让她在那一刻真真切切的感觉到了属于自己的自由。

　　独居人士最爱做的就是番茄炒蛋，简单、快手，食材准备好下锅、随便倒腾两下就是一份美味。做好一道菜，小刘拿出提前在冰箱里冻好的米饭，放进微波炉解冻，同时，她去切案板上的那块腊肉。

　　‘这是最后一小截腊肉了，开年的时候抢的，省着省着吃到了今天，趁你们来，奖励一下自己，给它全吃了！’

　　林棣棠坐在广场上，眼看着那块自己做出来的腊肉，他心里的感觉有些奇怪，平时做饭大家都会在他面前说好吃、好吃，他也十分开心的接受。但从网络上看到素不相识的人、十分珍惜自己做出来的食物，还是让人有些鼻尖发酸。

　　果然，自己就是因为这才会爱上做饭的，不止能让自己变得满足，也会让品尝食物的人感到幸福。害，以后要更加努力才是～进猪！再来两百头！

　　小刘熟练的把腊肉片成片，时间和技艺的碰撞下，肥肉变得透明，瘦肉红艳艳，下锅和蒜薹一起炒熟，再打一个蛋花汤，两菜一汤一个主食，给这个傍晚增添了一抹温馨。

　　‘我妈从小就说，人活着就是为了一日三餐去奔，所以再怎么难，我都会很努力的给自己做吃食，有什么烦恼是一顿饭解决不了的呢？一顿饭不行，那就多来几顿，天大的事情也都不算啥了。’

　　‘独居的小刘会在下班后给自己做吃的，天游大酒楼的主厨每天要负责供应几百人的餐食。’

　　大酒楼红红火火，后厨忙的不可开交，一张张单子像寄给哈利的录取通知书，哗哗的往台子上送。

　　黄主厨在这一行干了三十年，从小工一步步爬上来，他此刻正在爆炒一份腰花。铁锅热油，锅底下的火开的极大，光在屏幕后面看都能感觉到滚烫的温度。

　　那份腰花被切的好看极了，在锅内几个翻滚间，表面的花纹就已自行撑开，炸成了一个个的小圆球。火爆腰花被端走，黄师傅准备给大家来一个自己的绝活。

　　他年轻时是因为一道糯米鸭才入了大师傅的眼，从此告别厨房小工，一步步走到今天。

　　‘这道糯米鸭也是我们酒楼的招牌。’

　　新鲜鸭子要先脱骨，只有黄师傅这样做了几十年的才能熟练掌握每一块骨头的构造，一把细刀上下翻飞，擦着皮肉、一根一根的把每一条骨头蜕出来。

　　鸭子用开水烫一下，看到皮有点鼓起，然后拿酱油抹一抹静置一夜，黄师傅把手里的鸭子放到一边，从一旁拿出提前处理好的来，开始往里面塞食材，糯米作为基底，玉米、青豆、胡萝卜、香菇。

　　最后把肚子缝合好，在滚油里过一遍，用大菏叶缠紧，放进锅里煮。一锅汤被提前调好了味，里面有很多药材，糯米鸭在其中静静地等待着时间赋予它魔法。

　　炖出来的肉形散神不散，大块大块的彼此分离，每一次的拨开都会有汁水从中流淌出来，剖开腹部，里面满满当当的糯米炖到绵软，变成了一大块糯米饭彼此黏连。

　　外面的食客们几乎桌桌都有一道糯米鸭，黄师傅忙碌了一整天，直到夜深人静所有人都走了、他才有功夫给自己做一点爱吃的。

　　一碗米饭放进锅里加上水，咕嘟咕嘟炖一会，随便加一点厨房剩下来的蔬菜，味极鲜，盐巴。一把勺子、一个小砂锅，四下无人，黄师傅白天给所有人做出精致美味的食物，自己吃饭时，仅仅选择了一份汤泡饭。

　　‘这人啊……不管在外面吃的多花里胡哨，最让内心平静的，还是要数小时候的味道，年少时家里没钱，我妈最爱给我做这样吃食。’

　　‘从南到北，从小家到大酒楼，每个人的心中都有属于自己的家常味道，或是亲自动手，或是挑选出最合口味的大师傅。也有些厨师，最擅长的、是无与伦比的神奇菜式。’

　　林棣棠带着白色厨师帽，朝着镜头露出了一个腼腆的笑。

　　“哇！”广场上爆发出震耳欲聋的喝彩。

 

第50章

　　“棠棠出现啦！”

　　“咱们林家村的大厨神嘞。”

　　“祖宗显灵啊～”

　　“棠棠在大屏幕上更好看, 难怪当年去做偶像了哎！”

　　“肯定是咱们村风水好！”

　　……

　　这可是央视呢！黄金档啊～搁以前那就是被皇榜给唱出来了，太争气了！

　　四面八方灼热的视线快把他烧焦了，林棣棠坐立难安, 好在纪录片的进度快, 大家把关注重新放回荧幕上, 救了他一命。

　　接下来众人仿佛看了一场魔术表演、或是一次极致的技艺展示, 那刀功，是碳基生物所能拥有的吗？那手艺, 宁是在叠萝卜花还是叠绢花呢？普普通通的大众食材怎么就变成无与伦比的艺术摆件了！

　　‘睡莲花’如梦似幻，静静地漂浮在白玉般的汤汁中，盘子底下被放上了旋转台, 正随着光影的变幻顺时针旋转，剔透的花遂着移动慢慢张开，一寸一寸, 像极了玄幻小说里的天地至宝。

　　汤里有鱼, 是虾泥做的；有玉粒石笋, 是豆腐雕刻的；有翡翠水草, 是小青菜给出的幻像。

　　不知是雾气还是特殊的人造烟雾，不停的在这道菜间奔腾涌动, 环佩叮咚声，丝竹管弦声, 仙气飘飘的背景音乐, 让屏幕里的那道菜如同天上蓬莱的宴客上品。

　　紧接着屏幕里出现一只手, 拿着勺子, 舀起一弯‘玉髓’缓缓倾倒而下, 浓稠的汤汁彼此黏连，最后还微微拉了个丝。

　　网络上炸开了锅, 林棣棠会参加第二期纪录片的消息不怎么切实，粉丝们也不敢大规模出去控评，生怕引起别人的反感，被说是跳级碰瓷。现在真的在视频里看到自担，一时间，无论是cp粉、还是外卖屋粉，皆是在超话里欢天喜地过大年。