我在老家开农家乐的那些年(220)
直播间里的网友们看到那薄薄的青团皮，跟那颜色非常清新，就跟嫩绿的叶子一样的外表，还有那油亮的光泽，不由地跟着主播一口接着一口咬合，咀嚼，吞咽的动作下意识的吞咽口水。
妈呀，看起来真的很好吃啊。
为什么，他们买的青团那颜色似乎比这个要深很多的样子呢？
颜色也不小清新呢。
食堂阿姨们这有特殊的制作青团的技巧吗？
“主播，我想问问，这个艾叶青团里面真的有放艾叶吗？”
“艾叶味道很苦涩的啊，而且比较难闻啊，现在外面有好多青团都不用艾叶了。”
“有的艾叶青团就做的很好吃啊，有股淡淡的青叶香气，很淡也很好闻，而且我每次吃都没有感觉到苦涩味，可能是你没买到好吃的吧。”
“哇！青团居然还有肉馅儿的啊，我的记忆力，青团里面包的是各种素馅的啊，肉馅的会不会太黑暗料理啊。”
“表示暂时还没有吃到鲜肉馅儿的，突然很想尝试啊。”
“楼上的也太大惊小怪了，这些青团里面会用到糯米，跟汤圆有点像，不过一个是蒸熟，一个是煮熟的。汤圆里面不也有肉馅的吗，我个人觉得肉馅的汤圆真的巨好吃啊。”
“以前我只知道汤圆有黑芝麻馅儿的，后来我发现，汤圆居然还有水果馅儿，豆沙馅儿，紫薯馅儿，甚至是鲜肉馅儿，吃了后面的鲜肉馅儿后我就发现我爱上了鲜肉馅儿，真的是巨好吃啊。”
“我吃过鲜肉馅儿的，我吃过一次就腻了，太油腻了，我还是喜欢传统的黑芝麻馅儿的。不过青团用肉馅儿包，还是主播他们那儿的猪肉，我表示很想尝尝。”
“我也想尝尝啊，我看到主播他吃的这个青团里面的肉馅都是瘦肉，应该很好吃啊。嘿嘿发现主播他们经常会搞出一些新花样来，我每次看的都觉得不厌其烦，其实就算主播你喝粥我也能看的津津有味……”
……
连续吃了两个青团，嘴里确实有些干，腻，来几口酸菜猪血汤，那酸溜溜的猪血汤冲刷了一下口腔内的干腻，同时也再次让胃口大开。
嫩嫩滑滑的猪血也非常的不错，尤其是跟那软软糯糯，粘牙的青团对比，两者口感完全不同，吃起来跨越很大，可丝毫不影响这两者给嗅觉和味蕾带来不一样的体验。
“这些艾叶青团里面主要还是糯米，混合了一些艾叶。这些艾叶都是选最嫩的那种掐下来，洗干净后焯水煮熟煮烂，用纱布包裹碾压挤碎，把艾叶里面的浆汁给挤出来，去除那些艾叶的经络部分，把这些艾叶浆水混到糯米粉里面，做成了一个个青团。”
“因为这个季节的艾叶还是比较嫩的，如果选材老，处理没有仔细，做出的青团可能就会有些苦涩，颜色不太清新。像食堂这边，阿姨们做饭还是非常用心的，这些青团我暂时还没有吃到味道发苦，而且闻起来很清香，艾叶味道很淡雅，吃起来也很细腻，跟里面的馅料完美融合，非常好吃。”
第122章 下河摸螃蟹
“这些艾叶五月份会收割一次, 下次再割的时候，就是八九月份, 等再长出新的嫩芽, 想吃青团或者艾叶做的粑粑，糍粑可以再摘一些，依旧是味道清爽, 口感清新的艾叶做成的美食。”沈潇云详细的跟网友们介绍。
他记得以前小时候，没有现在这么多零嘴，稻子收成也不如现在的好，那个时候还要交公粮，自己家里能留下的粮食只有一小部分, 除去卖钱的，真的很少很少。
那个时候日子是真的苦啊, 可农家人就会想办法, 像这个艾叶草，他们会摘回来，焯水，跟面糊糊一起煎成饼子吃, 这样可以省去一部分的口粮。
混合在糯米，或者高粱里面, 做各种糍粑团子, 只用吃一两个就能饱腹，还能很扛饿，那个时候真的是能省下一顿就是一顿, 因为真的没什么吃的。
最困难的时候，家里还摘了芝麻叶子回来吃，因为芝麻杆子长出来的叶子带一层细细的绒毛，吃起来卡喉咙，还时常便秘，真的是即痛苦且无奈。
像青团这种，可以说是这些小吃里面算是非常高级的甜食了，也就是最近几年，国家政策好了，农忙也跟着享受了国家的福利待遇，粮食足够大家吃，还能卖不少钱，不然还真的吃不到这种精细的甜食。
“这个里面是鲜肉馅儿的，肉馅儿吃起来很有嚼劲，有层次感，应该是食堂阿姨们亲自剁的馅儿。猪肉很香，里面虽然都是瘦肉，不过应该放了一些熟猪油，让这些鲜肉馅儿很香而且吃起来不会很干，鲜肉馅儿里面的肉很嫩，淡淡的咸味，和里面的艾叶青团皮混在一起，有种吃鲜肉汤圆的感觉。”
“酸菜猪血汤也很好喝啊，酸溜溜的，还要一股辣味。”
“这个是蛋黄馅儿的……”
“最后一款是草莓酱馅儿，酸酸甜甜的，颜值算是非常高的一款，估计很受女孩子们的喜欢……”
介绍完几款不同馅料的青团，沈潇云也把那五个青团如数的吃完了，同时也干掉了半碗酸菜猪血汤。
一口气连续吃五个青团真的是闷的慌。
沈潇云在心里嘀咕，还是吃几口酸菜压压惊。
等他回头再去看那两盘子菜，发现盘子里所剩无几，还有几块残留很小的猪耳朵。
看来大家都很喜欢吃啊。
“晚上来我家吃饭怎么样？大家有没有想吃的啊。”那块荒地暂时也不用去管了，下午还有空闲的时间，沈潇云看他们跟牢房里放出来的一样，总怀疑他们都长了好几个胃。
吃完爆炒的肥肠跟凉拌的猪耳朵，一行人也放慢了速度，开始细细的品尝那些艾叶青团。可能是因为自己做的，用料足，糯米粉也足够的细腻，以往吃一个就觉得腻，吃不下去的青团，这回他们连续吃了两三次还觉得挺不错。
尤其是这些青团闻着还有淡淡的草药香味，很淡，很淡的那种，但是能让他们闻得到，而且这些青团颜色很好看，清新的淡绿色，还油亮油亮的，软绵细腻，糯糯的还能拉出丝来，黏黏的口感。
青团皮儿还有点甜味，里层的馅儿各有千秋，每一种都非常的好吃，让他们大为惊喜。
原来青团里面馅儿还能这样包啊，不能不说食物，尤其是在美味的迸发时候是相互并存的，一点都不妨碍彼此的存在。
觉得有些腻，就喝一点酸菜猪血汤，酸菜是酸溜溜，泡椒的辣味，猪血是嫩嫩的滑滑的，又软又滑又嫩，卖相不太好的一道汤，居然还能有如此奇特的美味。
就跟是意外发现了宝藏一样。
“潇潇，你说晚上我们可以到你家里吃饭？就我们这几个人吗？”小少爷一脸兴奋，他觉得潇潇又变回了以前的那个潇潇了。
他肯定是原谅之前自己做的那些事，小少爷在心里想着。
这样真的太好了，他好久没有跟潇潇单独说话了，以前的时候是有月上重火那个家伙，总是对他释放冷气，跟潇潇在一起，用是在排挤他。最近他终于有时间了，可干农活真的是太累了，累的他都说不出话来了。
今天晚上是个大好的机会啊。
沈潇云点点头，道：“对啊，就你们几个。这两天辛苦你们了，我单独给你们做点吃的犒劳犒劳一下，说吧，有什么想吃的，我能做的都给做。”
几位帮忙的游客只觉得那天上的馅饼掉在他们的头上来了，这种好事居然真的发生在他们的身上。
“这样真的可以吗？会不会打扰到你家里人啊。”游客们发现云水村这边都是长辈，而且还是好几代的那种，他们想到要和那么多长辈坐在一起吃饭，突然感觉到有点压力。
“不会不会。”似乎看出了他们的不自在，沈潇云笑了笑：“跟以前那样，我们吃我们的。我家里人口多，如果都坐在一起，一个桌子都做不完，我们就单独开小灶吧。”
“我想吃那个香辣小螺蛳，之前在贴吧里看到他们说了，这边水质很好，是那种清澈见底的那种，说螺蛳吃起来绝对放心，去了一定要吃！我就吃这个，一次吃过瘾！”他自己来这边也有点螺蛳，只是那一盘子看似很多，可再多那些螺蛳的肉也就那么点，每次吃他的几个哥们都在一旁，一人分一点，他能嗦到几个啊。
