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钟洺到底对饲养禽畜不太熟，因为詹九送来的鸡雏就是有公有母，他下意识觉得若养鸡的话肯定要公母都有，当下愣了愣，问道：“没有公鸡，那母鸡还能下蛋么？”
“当然能，只是这下的蛋孵不出鸡雏来，若想自家抱鸡雏，必须要有公鸡才行，若是只吃蛋，有没有都无所谓。”
钟洺得了解惑，果断道：“既如此，公鸡不如还是不留了，咱们大人也就罢了，阿乐一被吵醒就哭，小仔睡觉也轻。等以后要是想抱鸡雏了，孩子大些后再添公鸡也不迟。”
公鸡不留，下场就只有一个，那就是宰了进锅。
三个月往上的小公鸡是最嫩的，适合下锅做炒鸡，等长过半年，肉就老了，至于老母鸡只能炖汤，要是炒着吃肉都嚼不烂。
片刻后钟洺拎着挤满的羊奶去灶房煮开，再隔着碗放到凉水里一点点降温，好不容易熬到温度能入口了，屋里的长乐都要哭累了。
幸好孩子饿了这件事最好解决，奶壶嘴一入口，他就立刻安静又乖顺，一口一口喝得很用力。
钟洺出去吹了一阵风，把瞌睡都吹没了，跟苏一说起打算把公鸡处理掉的事。
“以后别家养不养公鸡咱们管不了，左右在别家院子里，离得远，听得也没那么真切，咱家这两只就在后院，和咱们单隔着一堵墙，着实有些恼人了。”
苏乙也才搞明白，原来母鸡不和公鸡在一处就能下蛋，于是也认同钟洺所说，只是叮嘱道：“还是跟小仔说一声，家里的鸡鸭他都很上心，不打招呼就宰了，他是小孩子，怕是心里过不去。”
钟洺懂苏乙的意思，小仔心软，这次的鸡雏又是从小毛团一点点养大的。
但事后两人才发现，他们把小仔想得太“软弱”，小哥儿实际同样被公鸡打鸣吵得不轻，也很清楚家里鸡鸭养来的作用就吃下蛋和吃肉，对于公鸡变炒鸡的事没有半点意见。
因此当天晚上后院的鸡窝就少了两只鸡，变成了一道干鲍炒鸡，配着滑溜的鱼粉进了家中几人的肚。
第145章 重皮蟹和干海马
千顷沙, 岸边。
两头水牛甩着尾巴走进浅水，把自己沉在其中，只剩一片后背和脑袋在水面上, 并不介意路过的海鸟在自己的背上停留。
要说牲口和人也是一样的，有忙时, 有闲时，不赶农忙也不拉车的时候, 它们清闲得很, 每天只管出门到海里泡个澡, 再晃悠去山脚下寻些嫩草吃。
像是钟洺家这两头，现在已认得从家里到海边的路，每天不必多操心, 它们自己出门，到了时辰自己回来。
不过海边毕竟不是村野池塘, 大浪来时连船都能卷走, 何况一头牛，所以除非天气好，不然放牛时还是会有人跟着。
水牛喜水且聪慧，认得主人, 只是它的脑子无法理解，为何家里的男主人会从水里冒出来。
“哞——”
其中一头水牛，正是当初被钟涵起名牛大的，鼻子上方有一点点白毛, 家里人都靠这个辨别, 它在认出钟洺后长长叫一声，钟洺摸了摸它的牛角，牛大确定自己没认错, 用头顶了顶钟洺的手。
牛二慢了半拍，闻声涉水而来，它把头埋进水里碰了碰钟洺拖拽的网兜。
“当心螃蟹夹你鼻子！”
钟洺没想到水里还有一个埋伏的，他扶着牛二的牛角把它往外推了推，抹了把脸上的水，踩着海底的沙滩一步步走上岸。
苏乙正背着阿乐出门遛弯。
今天退潮，自从水田里种下稻谷，就不能借着涨潮退潮的时机收集里面的鱼获了，有高高的田埂挡着，水田里的水位一直控制在合适的深度，海浪淹不进去，只每日放鸭子进去吃些会在泥巴里打洞的虫子、小螃蟹之类。
因此搬过来的人家，还是习惯趁退潮时来赶海，这边人少，几乎每天都有大货被冲上岸，不必争抢，只要留心，家家都能赶上。
家里不缺这点吃喝，苏乙带着长乐出来本意是吹吹风，挖沙挖得心不在焉，心思都挂在背后的孩子上，时不时就伸手拍一拍，哄他两下。
“大哥！”
听见钟涵喊钟洺时，苏乙第一眼都没看到人，转过身才瞧见刚从海里走出来的汉子，浑身湿淋淋的，手里网兜很沉，一看就是收获不小。
家里两头水牛也跟着他上了岸，在湿软的泥沙地上慢吞吞地前行，踩出一串脚印，而脚印又很快被海浪抹平。
“我猜牛在这里，你们也离得不远，还真让我猜准了。”
钟洺把网兜一丢，接过小弟递来的布巾擦头发擦脸，末了往腰上一围。
苏乙扶着背后的孩子起身，离得近了，长乐看到钟洺，动了动小手，蹦出几个令人摸不着头脑的音节。
“阿乐是不是在叫爹爹？”
钟洺笑弯了眼，摸了摸儿子的圆脑壳。
小娃娃自出生起就顶了一头乌黑的胎发，浓密而柔软，这几个月里越来越长，摸起来的手感极好。
苏乙侧过脸看他们父子俩互相逗乐，分明一个只会咿呀咿呀的，却也能说得有来有回，没过多久，长乐又张开嘴去啃钟洺的手指，钟洺赶紧缩回来。
“不能吃手手，爹爹手上脏。”
钟洺一本正经地说出这句话，问苏乙要了张手帕擦了擦儿子的小脸。
几步外，钟涵正蹲在地上看螃蟹。
“大哥，这些都是你说的重皮蟹？”
“对，今天下海就是为了寻它们，我遇到螃蟹窝，逮了三十多只，凑个整，给黄府送去三十只，余下的咱们留下自己吃。”
前年他捕上过一批软壳蟹，在街上叫卖时全被黄府的尚安尚管事卖了去，去年尚安到了季节也来寻他，前后从他手里买走两批软壳蟹。
兴许是吃了两年吃倦了，今年把这档事提前，说不要软壳蟹了，改要那重皮蟹，重皮蟹比起软壳蟹口感更丰腴，正是外面的硬壳子将掉不掉的，里面的软壳成型，肥得挤出来的时候。
软壳蟹他卖五钱一斤，重皮蟹略低些，也能要到四钱。
去年苏乙怀着身子，没怎么敞开吃螃蟹，今年从重皮蟹开始，也算到了螃蟹季，早就想吃个爽快。
他舔下嘴唇道：“这些螃蟹用盐焗如何？之前听三婶说过，重皮蟹适合用盐焗，滋味足呢。”
比起蒸和煮，盐焗不用一滴水，只用炒热的大粒粗盐把食材焖熟，所以入口时吮到的汁水，尽是海货本身就有的，绝对原汁原味。
钟涵一听，跑过来提议道：“今天赶海也捡了不少东西，有虾蛄、蛤蜊和花螺，可以一锅出。”
“你倒是会吃。”
钟洺笑了笑，转而跟苏乙道：“不如再搁几个鸡蛋进去，小时候胡闹，试过这么个吃法，记得味道也不错。”
“那咱们就这么做。”
家中日子过得顺，除了发愁一日三餐吃什么好，也没什么多余的烦恼。
钟洺回家换了身衣裳，提着挑出来的三十只螃蟹撑船进城，既是要给黄府，他都捡了品相好的，大小也都差不多。
因要和尚安打交道，除了卖了换钱的螃蟹，又拿油纸包了六只干海马。
海马常在海草里藏身，可以补肾壮阳，以前钟洺都没怎么留意过这个小东西，只觉得长得怪模怪样的，在海里竖着漂。
自从听裘大头说起它的功效，就知肯定也有赚头，而且拿这个做孝敬送礼，只要对方是男子，就一定不会嫌弃。
他陆续攒了十几只，给了裘大头两只，把对方喜得不行，至于裘大头是自己用了还是寻门路卖了，并未多打听。
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