欢迎光临怪物餐厅 上(295)

　　云砾悄悄瞄一瞄他，也懒得多去猜测非要从自己身上截下一小截阴影跟着云影进来的掠影者的想法。

　　“小影子，一起直播，好不好？今晚你都在餐厅现身了，也该让其他人知道你的身份。你要是觉得紧张，你就跟在我身边，一直跟在我身边。”

　　云影抿紧了唇，再与云砾对视一会。

　　他终于轻轻点了点头。

　　飞在半空中的蜜蜂摄像头也准备妥当了。

　　云砾起身。

　　“我要再去厨房检查一下食材。”

　　两只整鸡、一大块瘦肉。

　　再有干莲子、干百合、菜心。

　　姜葱蒜三样调味品。

　　盐、糖、生粉、生抽。

　　只有这些。

　　到底准备做的是家常菜。

　　云砾甚至考虑到有一些人家连老抽都没有购买，所以用的是市面上最常见的生抽。

　　旁边再摆放着的还有榨菜、花生、芥菜、酸菜……这边也有肉，这些肉就有肥有瘦。有带皮猪腿肉，也有肥瘦相间的梅花肉。

　　面粉也摆在这里。

　　一应材料，都已准备妥当。

　　今晚的直播，已经随时可以开始。

　　云砾检查的时候，云影依旧寸步不离地跟在云砾身边，乍一看去，还挺像是连体婴。

　　连叶等人一开始也想早点进入厨房准备的，反正这里的厨房也足够大。但闵诚瀚拦住了他们，悄悄冲他们摇摇头。

　　以云影的个性，这时候让云影必须面对这么多人，还要面对镜头，已经容易让云影觉得轻度不适了，必须让云影多和云砾单独待一会，才好保证云影等会儿的稳定。

　　但时间还是会流逝。

　　直播时间将至，其他人可以不进入厨房，连叶和何田都要进去。

　　连叶凑到了云砾身边，开始说自己的开场白。

 

第228章

　　“观众朋友们，大家晚上好呀！今晚我们又邀请到了云砾老板来当我们节目的特邀嘉宾哦！此外，我们今晚还有一位新登场的特邀嘉宾！”

　　连叶的笑容一如既往的阳光。

　　他含笑看向云影，而后又在云影觉得不适，想要逃避他的目光前，掠过了云影，转而注视着云砾。

　　“云老板，要不你和我们简单介绍一下你身边这位？”

　　“这是我弟弟，云影，有点怕生，我代他和大家打招呼了。”

　　云影一度抬了抬眸，用濡湿的眼瞄向云砾。

　　可他这一动，就无意中又对上了飞在半空中的蜜蜂镜头，他忙又低了头，继续贴着云砾站着。

　　他脑袋微微歪着，似乎在思考什么，最后像做了什么重要决定似的，坚定地点点头。

　　全程他都没有说话，其他人也猜不出他在想什么。

　　只有云砾悄悄松了口气。

　　云影看他时，他其实正偷偷地看着云影衣角里藏着的阴影尾巴尖。

　　那尾巴尖又一次竖了起来，幸好最后还是没蹿出来反驳。

　　“看来云老板的弟弟真的很怕生呢。”连叶笑眯眯地指向一旁分门别类摆放好的食材，“今天晚上，云老板准备先教会我们三道家常菜呢。既然是家常菜，那当然是我们在家里也能轻松完成的啦！首先让我们来看看食材！”

　　此时放在这里的，只有三道家常菜要用到的部分。

　　包饺子用到的那些，已经被放进冰箱。

　　青菜类还好，在清凉、没有阳光直射的夜晚，一放就是几个小时也无妨。

　　但肉菜类，一旦暴露的时间太长，终究会让人觉得没有那么新鲜。

　　“首先让我们来看看这只鸡。”

　　云砾提起只从屁股那边开了个口子，将内脏全部掏出来的整只鸡。

　　他瞥了眼云影，都不用他开口，云影就自觉地让开了少许位置，以免阻碍他行动，只是两人的距离还是显得近。

　　云砾也没勉强，而是继续展示着这只并不是很大，明显比较嫩的鸡。

　　“有人将我今晚做的这道鸡肉称为家庭版盐焗鸡，也有人将其称为蒸鸡。至于具体该如何称呼……”云砾微顿，稍稍仰头，对飞在半空中的蜜蜂镜头露出一个温暖和煦的笑容，“那就看个人喜欢。我们是家庭做的菜，名字不重要，只要味道可，做起来简单，就没问题了吧？”

　　但他的角度把握得很好，哪怕是特意对着镜头笑，依旧看起来像展现着自己最自然的姿态。

　　连叶笑着接话：“这当然！不过应该有个称呼吧？云老板，你今晚准备怎么叫它呢？”

　　“蒸鸡好了。”云砾将鸡肉更充分地展示在镜头面前。

　　他指着鸡腿与鸡爪间的关节。

　　“像这里，如果不想吃鸡爪的，我们可以就这样将它剁掉。”

　　云砾驾轻就熟就将鸡放到砧板上，拿起菜刀，轻松剁下去。鸡爪轻松从关节方面被剁掉。整只鸡看起来就小了一些。

　　“如果是剁不习惯的，也可以不剁。”云砾顺手再拿起另一只鸡。

　　“我们还可以将鸡爪塞进鸡肚子里。以前有用牲畜祭奠的习俗，如果用的是整只鸡，他们就会将鸡头仰起，让鸡后脑挨着鸡背，鸡腿则塞到鸡肚子里，维持跪一般的姿势。”

　　云砾一边说，一边将鸡摆好姿势。

　　“做这道菜，我们要将给鸡肉从内到外都抹上细盐。不过大家注意，抹盐的量不能太多。哪怕它有家庭版盐焗鸡的称呼，它也不是真正的盐焗鸡，不需要追求太咸的味道。我们要的，是恰到好处的咸味，正好能将鸡肉的鲜味趁出。”

　　云砾舀起一勺盐，还特意展示了一下盐的分量。

　　他细细地将盐抹到鸡身上，也将手伸进了鸡肚子里。

　　起初还能模糊地看到撒在鸡皮上的盐，很快已经看不出来了。

　　云砾又拿过一旁的姜葱。

　　“除了盐，我们还需要用别的东西去腥提味。姜、葱，就是我们这道菜调味的灵魂。”

　　他手起刀落，先把姜切成粗块，再用刀头轻轻一拍，末了剁成碎末。葱用的是小葱，则被切成了葱花。

　　他留起了一部分，其余的分成两半，分别塞进两只鸡的鸡肚子里。

　　“我们将姜葱放到鸡肚子里，在蒸的时候，姜葱的香味就会渗入鸡肉内，也会融到蒸出来的鸡汁里。”

　　接下来是调水。

　　蒸鸡用的是电饭煲，只需要往内胆里加入足够的水，然后将鸡肉放到汤盆里，再隔水蒸就行。

　　鸡肉得蒸到能将筷子轻轻松松地插进去。这得花费一些时间。

　　这期间，正好能让云砾将莲子百合瘦肉汤做好。

　　莲子百合洗干净，冷水下锅。

　　这里其实已经照顾到家庭做法可能没有足够时间准备，所以干莲子、干百合都没有提前浸泡，而是就这样下锅。

　　莲子已经取出了苦的莲心，百合则是一瓣瓣花瓣。

　　瘦肉切成块状，一并下锅煮着。

　　等水开后，水面多了浮沫，就要用勺子将它们除去，然后转小火慢慢煮着。

　　幸好诊所里不止一个厨房，每个厨房里都配备有电饭煲之类的必要厨具。

　　云砾用了电饭煲蒸鸡，还能再弄出一个电饭煲做饭。

　　等待鸡肉蒸熟期间，正好能闲聊，并将菜心洗干净。

　　白灼菜心需要的时间最短，它完全可以放到其他菜都做好了，能上锅了，再开始做。

　　它只要用沸水烫熟青菜，然后及时夹起来即可。

　　至于在烫菜心时，要往沸水里加入的油、盐的量，都不用过于讲究。略微滴一点油，让菜的颜色看起来更亮，保留更多青翠颜色，再有一点盐，形成底味，不至于淋上白灼汁后吃得觉得咸淡不均即可。

　　如果云砾在自家餐厅做这道菜，他必然还会往最后淋的白灼汁里加入更多提鲜的东西，其余不说，蚝油都得加一点。但他现在做的是家庭版，而且是的让更多不常开火的人家都能轻松做出来的家庭版，他最后加的白灼汁就更简单了。

　　加一点油，将蒜粒加进去，稍稍让蒜粒去一点生味，也让蒜粒的香渗入油中，再加上少许水，调入生抽即可。

　　水的量也不需要多，只略微有一点，好让生抽的咸味淡一些。