穿到古代卖甜点(95)

　　田哥意犹未尽地舔了@舔碗沿最后几滴椰汁，就看到刚才的伙计匆匆忙忙跑进来，着急道：“季公子，我忘了跟你说了，这东西是要——”
　　“怎么了？”季唯放下碗，皱眉道。
　　“这东西要凿开喝，我忘了说，没想到你已经找到法子了。”伙计连连道歉，季唯不以为意，挥手就让他走了。
　　田哥谢过季唯就退出去了，前堂还需要他帮忙看着，毕竟收钱这事儿，还是得谨慎。
　　他出去后，季唯就将倒光了椰汁的椰子用刀砸开。厚厚的椰壳四分五裂，露出里头乳白色的椰肉。
　　椰子挺大，将椰肉全部刮下来，也有不少的分量。他足足剖了两个椰子取肉，装了一大碗，然后将椰肉剁绞成椰茸状，取来蔗糖，撒入椰茸后搅拌均匀，直接放到面包窑里烘烤。
　　高温的面包窑烘干了椰茸里头的水分，将蔗糖充分的融到椰茸中，从面包窑里取出的椰蓉干燥中带了几分脆。
　　季唯抓了一小把放到嘴里，椰肉经过烘烤后将椰子味儿完全发散出来，又加了蔗糖，给没什么味道的椰肉带了甜味。
　　浓郁的椰香味在后院飘荡，忙做中的工人们都忍不住分心偷瞄季唯，被季唯发现后呵斥了几句，就都收回了目光。
　　听伙计说椰子是张老爷子好友送他，可他却分了一半给自己，那说什么也必须得好好感谢一番。哪怕是张老爷子，想来也没见过椰子几回，用椰蓉制成点心，想必能讨他欢心。
　　季唯一有了想法，立马就取了材料捣鼓起来。他先揉出了挞皮，接着用椰蓉、黄油、糖、椰汁和鸡蛋融合后加入面粉，也揉打成了团状。
　　再将挞皮擀成薄饼状，裹住椰馅，一一捏出形状后，送入面包窑。
　　这椰挞做起来简单，可在烤制过程中散发出来的香味却简直能了要人命。
　　“这也太香了吧，我都要饿死了！”
　　“魂儿都给这味道勾走了。”
　　“这季老弟看着年纪轻轻，怎么手段这么多，天天变着花样做吃的！”
　　“饿的手都软了，面都快揉不动了。”
　　凑在一块忙活的众人，生怕被季唯听到，全都压低了声音小小声地交谈。
　　不是他们不专心，这实在是被勾的心神不宁，没法子专心。
　　好在面包窑开了以后，散了会味道，这股子勾人的椰香味慢慢淡去，众人才松了一口气。
　　季唯开了两个椰子做椰蓉，分量本就不多，能做出九个椰挞，已出乎他的意料。
　　刚烤出来的椰挞带着滚烫的热度，季唯却好似感觉不到，挑了个略小一些的椰挞一口咬下去。先听到的是表皮咬裂的那声脆响，咔擦一声掉了不少残渣。
　　接着是紧实香软的椰子馅儿，每一口都是满满当当的椰丝在口中散开。越嚼越香，虽甜却绝不腻味。占了椰蓉的便宜，香味浓烈非常，几乎能压绝大多数糕点一头。
　　季唯三两口吃完一个椰挞，将手上的椰蓉拍掉，找了个食盒将剩下的八个椰挞全部装起来，就打算去找张老爷子。
　　路过洪大两人时，停下来又看了眼刚刚烤出来的鸡蛋糕。比起上一次，两人这回做的要好很多。只不过还是有些过于扎实紧密，蛋糕最顶端开裂出一道深深的沟@壑。
　　“好多了，下次记得刮拌面糊时，绝不可太过大力快速，要朝一个方向按照我教你们的手法切拌。”季唯夸了两人几句，指着满桌子半成功的试验品道，“一会我回来后还要检查，你们再做一个，这些都分了吧，当做点心了。”
　　虽说并不是那么成功，但对于这些糙汉子而言，奶、鸡蛋和糖无一不金贵，用它们做出来的东西，哪怕味道差了些，也决不会嫌弃。
　　更何况味道都在，只是口感稍差。对于他们来说，更是无从对比，哪里分的出好坏。
　　季唯一走，全都撒欢地跑过来疯抢鸡蛋糕，要不是田哥在一旁看着，恐怕后院都要乱了套。
　　季唯一出北街，就认出了张家的马夫。
　　张家能够坐马车出门的也就那么寥寥数人，张鸣远不喜出门，那马车里坐着的十有八@九就是张老爷子。
　　车夫没注意到季唯，还是他高高喊了声，对方才用力扯住缰绳，将马车停了下来。
　　“敢问车中坐的可是老爷子？”


第99章
　　。
　　季唯的声音刚传入车厢, 张老爷子就笑着捋了捋花白的胡子, “老郑，看来你俩颇有缘分, 既然狭路偶遇，不如坐下来一叙。”
　　他说完，撩开车帘子, 笑眯眯地冲季唯招手，“是我，季小友，上车如何？”
　　季唯本就要去见他, 既然路上碰到了，没理由拒绝，干脆利落地跳上车辕, 就坐在马夫边上，抱拳道：“见过先生，多谢赠礼。”
　　“送礼者乃是老夫, 季小友如何只谢他？”张老爷子眯眼道。
　　“多谢老爷子抬爱, 季唯这不是就给您送回礼来了吗？”他抬起食盒递到张老爷子面前，后者愣了愣, 没想到这偶遇还真不是偶然，当即拍着大@腿笑出声。
　　“老郑啊老郑，你有口福了！”
　　此时的郑义自然不能明白老友的意思。
　　他面露困惑，在张老爷子的示意下，随手接过食盒打开盖子, 一下子睁大了眼睛。
　　倒不是这东西形状如何惹得他惊奇，是这味道闻起来带着浓郁的椰子香味。他可是刚从椰子的产地离开，如何识别不出来？
　　郑义是行商，走南闯北近十年，见过的大世面连张老爷子都的比不上。可此时，他看着盒子里头的椰挞，愣是没看出如何用椰子做出。
　　他从中取了一个打量，突然啧啧称奇：“小兄弟不简单啊，我从南走到北，都没见过这东西，是什么？”
　　“此物名叫椰挞，我方才突发奇想制作而成，还带有余热，两位不如尝尝？”季唯做了个请的手势，目光触及郑义脸上的疑惑，流露出强烈的自信。
　　这自信源自他前世二十年的反复钻研打磨！
　　“那我就不客气了。”张老爷子动作倒快，在郑义怔然时，伸手从盒子里取了个椰挞，直接咬了一口。
　　他原还担心这东西如曲奇一般坚@硬，可咬下去才知道，松软又甜蜜，与曲奇毫不相似。
　　“这味道……”张老爷子话没说完，又咬了口细细品尝。
　　在郑义送了他椰子后，张老爷子也剖了不少椰子取椰汁饮之，对椰子的味道也有了几分熟悉。只不过当这种熟悉的味道，浓缩了数倍扑鼻而来，在唇舌间弥漫开时，他还是不由得叹息一声。
　　“怎么？老爷子对它不满意？”季唯挑了挑眉。
　　除了口感过硬的点心外，季唯送来的糕点，张老爷子向来喜爱，看他如此表情，倒是让季唯有几分不解。
　　郑义看好友的表情，好奇之下就吃了几口，忍不住也叹了口气。
　　这下子季唯真的不解了，皱着剑眉盯着两个老者，等着他们开口解释。
　　“我们真的是老了啊。”郑义摇着头，苦笑着看向身侧的老友。
　　张老爷子与他相交数十年，自然是明白郑义的意思。
　　想他们两人加起来年岁已百，可却被眼前这青年给压了一头。明明不过二十来岁，但却有如此奇思妙想。
　　椰子是郑义从南边带来的，在长柳镇及附近这小小的所在，是决计见不到的稀罕物。可就算是如此，季唯也能够在这短短的时间内，就想出这样的东西，怎能不叫二人吃惊？
　　“它很好，你也很好。”张老爷子又叹了口气，然后脸上露出一个慈祥的笑容，连皱纹都跟着舒展开，“我闻着这味道，竟是比那越王头还要香浓，不知季小友做了什么？”
　　“越王头？”季唯重复了一遍，撇开脸，忍不住地笑了两声。看来是椰子在这的名字了，没想到如此有趣。
　　“也没做什么，只不过是取了果肉与果汁，炮制一番，就成了眼前这个椰挞。两位喜欢就好，家中越王头还有不少，下回再让人送些到府上。”
　　郑义眼睛亮了亮，“我从未在其他地方见过这样的东西，之前听老友提起你说制点心，竟是独成一派。屈居于此，倒是有些可惜。”
　　张老爷子哼了一声，“你的意思我又怎会不知？只不过若连根基也无，还谈什么其他。”
　　两位年过半百的老者，竟当着他的面谈起了他的未来，季唯怎可能不知。不过两人所说，他倒不是没想过。
　　正如张老爷子所说，他无甚根基，要想离开这长柳镇困难重重。如今有了张家助力，倒是能缩短不少时日。
　　季唯对此话题没什么兴趣，看郑义与张老爷子谈话告一段落，便问道：“不知郑先生此次带了多少的越王头？”
　　行商走南闯北，携带各地特产物资四下贩卖。既然如今能送张老爷子越王头，说明此次卖的东西就是它。
　　古代交通闭塞不发达，要想赶到最南边的崖州去买椰子是极不切实际的事情。也就是说，他如果想要椰子，眼前的郑义就是他最后的希望。
　　倒不是说季唯非得要做椰制品不可，而是椰子稀罕，此种风味难得，他不愿错过。
　　“数百不在话下，小友有兴趣？”郑义目光未闪，身子一下坐直，灼灼的看着季唯。
　　“二位请看，其实这就是用那越王头的果肉制成，烘烤后香味远胜于果肉。其实并非是看我是否有兴趣，而是该看张老爷子才是。”季唯含笑望向老爷子，不再言语。
　　郑义目光转向老友，张老爷子低低咳嗽了一声，“你这小子，倒是打得好算盘，有什么事只管推到老头子身上么？”
　　张老爷子并未跟郑义细说他与季唯的合作，看郑义疑惑，向他解释：“我与季小友之间，乃是我替他采买原料，由他负责制作。”
　　郑义点点头，“那好说，便由你都买了，也省的我再到处跑了！这批越王头可都刚从树上采摘下来，新鲜的很，能存放一段日子。”
　　“你啊……”张老爷子笑了，“这件事稍后再说，还得经过详细的计算才成，哪就如此轻率了。”
　　马车在街上转了一圈，就停在了郑义落脚的客栈外。送别了郑义，车上一老一少就随着马车去了张家，商谈一下关于郑义那批椰子的事。
　　由于这是一批存货，只会越用越少，甚至拖得时间越长，腐烂变质的可能性就越大。因此如何使用，需要谨慎又谨慎。
　　张老爷子仔细询问季唯做椰挞的用量，本想着出于保守的盘算，只购入一半椰子，以免浪费。毕竟他虽与郑义是多年故交，可二人也同是商人。
　　商人重利乃是天性，自然不会因此而有所改变。
　　不过在季唯表示制成椰蓉，可以长久保存后，张老爷子终于大掌一挥，决定下回与郑义见面，就将他这一批货拿下来。