穿到古代卖甜点(41)

　　要说这些稀奇古怪的边角料，最好的莫不过两种做法。一是炸，二是卤。不过前者太过费油，要盖住大量猪下水的味道，远不如卤水来的方便。
　　足量的香料下去，异味自然就盖住了。
　　季唯哼着歌回去，手里提满了食材，柳意绵还没吃惊。直到季唯让他去清洗材料，他看到大半袋子的猪下水，被那味儿一熏，顿时有了隐隐作呕的念头。
　　许是他无知，这种东西能做出什么好吃的来？
　　不过柳意绵深深为季唯倾倒，特别是他那双能化腐朽为神奇的手。哪怕是再不可能的事，他也能做成了。
　　因此，这回柳意绵没再问季唯，而是忍着恶心，一遍又一遍默默地清洗着猪下水。
　　季唯把猪小肠，从一堆猪下水中挑出来，先用清水冲洗并揉搓了几次，把表层的黏液洗掉。接着把小肠剪成数段，捏住小肠一头，往其中灌水后，加盐反复揉搓。再将小肠另一面翻出，如反复数次后冲洗干净，最后将小肠表皮的白色薄膜撕下。
　　这就是肠衣了。
　　边角料里大都是瘦肉，也有少量肥肉，季唯混在一块全部剁成肉末，又把一根番薯削皮切丁后与肉末混合，加了姜末、花椒，调味完毕后，他把猪肉末盖在一旁，等着腌制入味，就跑到井边帮柳意绵的忙。
　　此时的柳意绵正屏着气，如临大敌地跟手上软踏踏的猪下水斗争，整张小脸上写满了抗拒。
　　季唯跑到他跟前一看，噗嗤一声笑出来。
　　“绵绵，只不过是些下水，看把你给吓得。”
　　“就是下水才难办呢。”柳意绵小声嘟哝，瞥了季唯一眼，咬紧牙关继续揉洗猪大肠。
　　看着清水变成污浊的颜色，柳意绵暗暗发誓：不管季哥做成什么，他一定不吃！
　　“洗完没？”季唯压着嗓音，笑眯眯地蹲在柳意绵身侧，歪着头打量他。越看越觉得明明不甘愿却又不得不为之的柳意绵，万般的逗趣。
　　“快了，大肠洗好就好了。”
　　“可要仔细洗，万一没洗干净，吃起来可还有股味儿呢。”季唯打趣了一句，柳意绵顿时变了脸色，加大了手劲搓洗着大肠。
　　“好了好了，肠子快给你揉烂了，还是我来吧。”季唯捏了捏柳意绵鼻尖，把猪下水沥干水，抱着盆儿去了屋。
　　柳意绵举起手，凑到鼻端闻了闻，嫌弃的跑去找胰子了。
　　作者有话要说：　　啊我再也不想去看烈火英雄这样的主旋律了，全程几乎快哭晕过去了_(:з」∠)_恨老妹儿，锤爆狗头
　　PS.明天恢复正常更新
　　感谢投出[地雷]的小天使：紫月阁主 1个；


第44章
　　剥下肠衣, 本是为了做猪肉肠。
　　不过季唯手上没有专门的灌@肠工具, 就用小口的裱花嘴套上袋子，将猪肉装在里头, 往肠衣里头灌，差不多三寸打上一个结。
　　此举虽有些艰难，不过花上半个多时辰, 还是将所有的馅儿料全都灌进了肠衣中。共做出三十来根短香肠。
　　季唯烧水，将刚灌好的肠用细签戳出若干小洞，上锅里蒸熟了，再用棍子缠@绕着, 挂起来滴水风干。
　　……
　　“怎么办？青哥！这当初可是你提出来的建议！”李二疤冲着林青愤怒地吼起来。
　　也不怪他发火，当初是林青提出的要让包子西施去跟季唯抢生意，用最低的价争取在最短的时间内将他挤垮。
　　可一晃半个月过去, 包子西施的生意有多好，那么亏的就有多惨。
　　也不是没想过让包子西施提价，可当时一提了价钱, 不过是仅仅二文罢了, 就让不少原有意向来吃的客人给赶跑了，后来钱就又低了下去。
　　也不过就是半月多的时间, 他们三人每人都亏了不少银子，尤其是刘庆。
　　包子西施是他的人，再加上刘庆是三人中的老大，出的钱也最多，已亏了近六两银子。
　　家里那个母老虎再难瞒住, 直到他拿了钱去贴他人，已在家中闹了四五日，说是非要找出这个狐狸精，还找上他兄弟家，挨个儿的问人。
　　虽说刘庆不担心兄弟们会被他供出来，却也被烦的头大，简直是有苦说不出。
　　林青板着脸没说话，仰起头灌了一口酒，李二疤还要叫嚣，把刘庆给惹恼了，一脚踹过去，把李二疤踹的一个踉跄。
　　“吵什么吵？就你亏钱了？我没亏是不是！”刘庆冲他狂吼。
　　林青还未成家，二老也早已过世，因此三人躲在林青家喝闷酒，要他想个法子。
　　“我听闻季唯这些日子摊子也给了姓周的女人，躲在家中，也没香味传出，不知在做些什么。”刘庆脸颊跳了跳，又想起了跟季唯那个赌约。
　　上午林耀祖去季家的消息，刘庆还未收到。若是他知道从大溪镇来人上门跟季唯谈合作，想起那日被季唯诈的打赌的事，只怕悔得肠子都青了。
　　他们三人沉默良久，都不说话，就自顾自地喝闷酒。
　　“事已至此，不能退缩。若是真的退缩，那么之前花出去的钱就全都打水漂，就算为了那钱，也要咬牙顶过去。”林青喝了几口酒，脑子冷静了下来。
　　“没钱就去收钱，我们还有一条街。”
　　林青这句话，一下子点醒了刘庆和李二疤。
　　不过三人不到七八日前，才刚上街收过。平时是半个月一次，现在频繁加收，万一引起民愤该如何？
　　“怕个鸟蛋，谁敢说不，疤爷爷的拳头就招呼谁！”李二疤面目狰狞，显然是气的半疯。不过另外两人也十分理解，不再过多干涉。
　　把桌上的酒菜吃光，刘庆与李二疤就从林青家里出来。二人家不在一个方向，同行了几步就分道扬镳。
　　家里头不安生，刘庆也不怎么爱回家。
　　除了去包子西施家中，偶尔也上那窑子逛一逛。
　　不过他昨个儿刚从里头出来，花了不少钱，一想到那吃钱的灌饼摊，他摸了摸腰间干瘪的钱袋，拐去了赌坊。
　　刘庆好赌，是圈子里头人人皆知的事。
　　心情好，他要赌一赌；心情差，更要赌一赌。
　　此时正在气头上，他一冲进赌坊，撸起袖子就吼：“快点！”
　　催的那摇色子的庄家，手抖了一下，才开盅。
　　“大！”
　　刘庆脸上一喜，买中了。
　　接下来又买了不少，刘庆有亏有中，最后算下来还小赚了几十文。他心中高兴，哼着歌儿回家路上，买了只油鸡。
　　不过一看到家里那黄脸婆，好心情瞬间烟消云散，脸色难看起来。
　　“你又跑哪里去鬼混了！是哪个贱人！被我找出来，非划花那贱人的脸，看她还敢不敢勾搭别人丈夫！”刘庆媳妇儿一看道刘庆，把手上的湿衣服往盆里一摔，冲上来抓住刘庆领子，开始哭天喊地的嚎叫。
　　刘庆太阳穴隐隐作痛，用力把身上的人推开，恶狠狠道：“发什么疯！哪有什么女人，我不过是去赌坊里赌了两把，又触到你哪根筋了！”
　　刘庆手劲大，直接把女人给推到了地上。她爬起来，又跑到刘庆身边闻了闻，突然伸手挠了刘庆一把，在他脖子上抓出了一道血痕。
　　“你骗我！身上还有骚蹄子的味道，你逛窑子去了？刘庆你个杀千刀的！我当初瞎了眼才嫁给你！你怎么不去死！”刘庆媳妇疯狂咒骂刘庆，简直恨不得用最恶毒的话来咒他死。
　　两人早就貌合神离多年，连晚上睡觉都是分床睡。更不要说二人成亲多年，孩子也没有，感情更是疏离。
　　再加上刘庆媳妇性子傲，眼里容不得沙子，一旦听说了刘庆在外头有人，就恨不得撕烂对方的架势。饶是刘庆这样的恶霸，都有些吃不消，要瞒着她才敢跟包子西施来往，生怕闹大了不好收场。
　　“你越想我死，我就越不能死！”刘庆冷哼一声，“我不仅不死，还要活的好好的。往后你别想我给你钱了！”
　　刘庆甩下这句话，不管身后女人哭喊的多大声，他快步就离开了家中，朝包子西施家去了。
　　……
　　“季哥，一个多时辰了，可以收了吗？”柳意绵站在猪肉肠边儿上，好奇地戳了戳，凑近了闻味道，有一股淡淡的酒香味。
　　他从未见过有人从肠子上剥这个皮，还能这样吃？真是长见识了。
　　“还有没滴水？”
　　“没了！”
　　“那你收进来吧。”
　　季唯剪了根香肠，切成两段，给柳意绵一段，让他尝尝。
　　肉馅里放了番薯，吃起来有股甘甜的味道。再加上花椒等香料，还带了一点点的麻意，肉质紧实却不干柴，是加了少许肥肉的缘故。
　　这种简陋条件，能做出这味道，季唯很满意，柳意绵更是惊喜。
　　“季哥，这是什么？好特别啊！真的是用猪肠做出来的吗？”刚才一听季唯解释是用小肠做的，柳意绵就没报什么希望，觉得不难吃就已是厉害。
　　可现在却是大大出乎了他的意料，这何止是不难吃，这简直是太好吃！
　　再加上猪肉肠几乎全是用猪肉做成，每一口都是纯肉，简直是无上的享受。
　　“这算什么，一会保管你好吃的舌@头都吞下去。”季唯神秘兮兮地说完，取了六根猪肉肠，放进了烧热的面包窑中。
　　高温烤透香肠，把里头的肥肉熬成油，与猪瘦肉完美结合。
　　季唯一点油没放，烤出来的猪肉肠油亮油亮的，用来下饭再合适不过。
　　“你先去吃饭，我把这些东西下了锅就来。
　　季唯用纱布将香料裹成小包，往油锅中放入冰糖炒化，葱白、姜片、花椒炒出味，加水加酱油，最后把香料包和猪下水全部下锅，盖上盖子。
　　卤水卤上一个时辰，异味全部消散，整个厨房里飘散着卤水的香味。明明早已吃过饭，但柳意绵闻着这个味儿，还是有点馋。
　　他趁季唯不在，跑到灶台边，打开锅盖打量他万般嫌弃的猪下水。
　　卤上一时辰，全染了酱色。
　　卤水咕噜噜的翻腾着，香味不断蹿入柳意绵鼻子里，他做贼心虚地瞧了瞧身后，看没人来，就勺了一口卤水，小心翼翼地匝了一口。
　　好烫！
　　柳意绵吐着舌@头，悻悻盖上锅盖。
　　等那勺子卤水凉了，他才尝出味儿来。
　　异味？没吃出来。
　　倒是季唯放的足量花椒，煮沸后威力更上层楼，把柳意绵辣的小脸扭曲，喝了好几口凉水才压了下去。
　　季唯冲了澡回来，见柳意绵满脸通红，还以为他是热的，连忙赶了他去透透气。
　　在这个世界重获新生的季唯，凭借着前世的手艺和才智，不足两月时间，一步步在长柳镇上站稳了脚。
　　遵纪守法的上一辈子，让季唯从未想过要与原主的过往扯上什么关系，也就从未联系过那些狐朋狗友。
　　他自知物是人非作如是想，可惜他人却不这样看。