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也因为有了鸡，好味居的肉菜总算是有个硬招牌。
裴诗文早早就掐着时间，在中秋前就预定了农庄的鸭子，要给好味居再上招牌菜，炖老鸭汤。
结果在来庄子里吃一次烤鸭后，又准备将老鸭汤的鸭子分一半出来，要和云怀瑾合作卖起烤鸭。
裴诗文在赚钱这事上，动作非常迅速且积极。他在最短时间内，在好味居里划了片地方，修建了两个烤炉。
期间还派了厨子去农庄学怎么烤烤鸭，又怎么片烤鸭，还有怎么做蘸酱。
这烤鸭吃法新颖，味道一绝，好味居上新之后，直接风靡丰水县，和鸡汤一起成了丰水县必吃美食。
甚至还有府城的人专门来好味居喝鸡汤，吃烤鸭。
再来一盘清甜多汁的西瓜果盘，吃的人美的都不想走。
与蒸蒸日上的好味居不同，有客来因为流言，以及菜品味道确实打不过好味居，客源流失严重，早已入不敷出。
吴权仁在再三权衡下，关了丰水县有客来这个亏空严重的分号。
而周庄因为上次计划失败，瑾初农庄更加严防死守。
还对购买的客户提醒，小心有人调包，偷东西。杂货铺包装货品的油纸，每七日都会换一串根本看不懂的鬼画符，说是什么防伪标识。
码头那边，衙门也加强了管控巡逻，一时间码头治安直线上升。
周家根本没办法对瑾初农庄动手，同时也没有一点办法将瑾初农庄的东西比下去。
周合也只能看着庄子收益每况日下，而瑾初农庄却完成了工坊扩建，大规模招工后，于中秋之后，工坊开始运转起来。
第57章
好味居近日来可谓是客流云集,后院的两个烤炉，时时刻刻的烧着，鸭子一炉刚出就立马售空,供不应求。
楼上楼下坐满了客人,外头还排着好多。
怕人大夏天被晒着，好味居专门搭了两个大凉棚，给等待的食客提供免费的冰镇酸梅汤。
这举动极大的降低了客人们因天热，又长久等待而产生的燥火,对好味居可谓是印象极好。
孙宜和自从在好味居吃了顿家常菜后，便隔三差五的来吃一顿。
如今他的好友们,也都在他的推荐下，成为了好味居的忠实顾客。
听说好味居又上新菜，孙宜和自然不会错过。
他与好友们早早过来排队,拿了号牌后,在凉棚里下了近半个时辰的棋，才挨到他们。
进去后六人就先点了三只烤鸭，不是不想多点,实在是好味居的鸭子数量有限,每人甚至都只能点半只，都不能拥有一整只。
半只烤鸭一两五钱银子,属实不便宜。但即便是高价，也不是想买就能买到的。
六人坐进好味居，点了菜后,又是一番等待。期间伙计先将其他的菜上齐，让他们先吃着。
几人都期待着烤鸭的味道,怕吃饱了后没肚子吃，有意想吃的慢些。
可好味居的菜实在是太好吃了,入口后就停不下来，不由自主的就加快速度，埋头苦吃。
“客官！烤鸭来嘞！”
伙计的报菜声终于让六人从碗碟中抬起头，视线落在油亮的烤鸭上，眼都不眨。
伙计放好烤鸭，介绍了一遍吃法后，见客人点头说明白了，这才离开。
孙宜和第一个拿起筷子，一手托着柔软的荷叶饼皮，夹一片带着脆皮的烤鸭肉，蘸上浓香酱汁放在饼皮上，又放上白嫩嫩的葱丝和嫩绿的黄瓜丝。
卷起饼皮后，张口咬下。
涂抹了蜂蜜酱料，用果木炭烘烤过后的鸭，表皮微甜隐约有果木香。
这鸭肉也是极好的鸭肉，不仅不柴，脆皮油脂丰富，鸭肉鲜嫩多汁。而酱汁咸香四溢，又有黄瓜丝的清爽脆甜，葱丝的微辛回甘。
口中味道丰富，孙宜和被这烤鸭香的都说不出话，怎么会有这样好吃的鸭肉！和他以前吃的那些鸭肉完全不一样，好味居的鸭肉，实乃大雍第一！
另外五人也全都吃了起来，忍不住的在心里感叹，好吃啊！怎么这么好吃！
他们以前吃的鸭肉是什么？肉都没有好味居的烤鸭一半好！这鸭肉到底是怎么做到如此鲜嫩多汁！肉质紧实的啊！
……
随着烤鸭和鸡汤的名声越来越响，好味居靠着瑾初农庄的菜蔬和鸡鸭，又有厨子本身就好的厨艺加成，打了一场漂亮的翻身仗。
这段时间赚了不少，裴家家主没有任何犹豫，直接在丰水县周围的另外两个县，又开了新的分号。
且还将瑾初农庄剩下的鸡鸭，全部包圆了。
农庄的鸡鸭全部加起来，卖了近千两。同时在裴家翻身后，府城的一家仅次于有客来，好味居的大酒楼聚味斋，也派人来瑾初农庄订菜了。
这段时间，开酒楼饭馆的人都在盯着好味居。之前被压的龟缩一角，突然翻身而起，定是有助力。
而经过他们的观察后，发现这一切都是在瑾初农庄给好味居供菜后开始改变的。
好味居后面出的所有菜品，原料也都是来源于瑾初农庄。
他们开酒楼饭馆的，店里是有招牌菜没错。
可还真没有一道菜，能传出县里，传遍江州府，并且还吸引人不顾路途遥远，也要来尝尝的。
好味居的鸡汤和烤鸭，才是他们心中，真正的招牌菜该有的样子。
这段时间里，他们隔岸观火的同时也明白，顾客的支持与喜欢才是最重要的。
好味居不就是个好例子，因为有足够多的顾客喜欢，现在的吴家和裴家相差如此悬殊的情况下，都没能再将裴家按下去。
看明白这些，聪明点的自然会第一时间找上瑾初农庄。
有生意上门，云怀瑾当然不会拒绝。
聚味斋的陈掌柜亲自来谈的生意，对方想要照着好味居的货，定一样的。
云怀瑾表示定不了，“蔬菜倒是可以，但是鸡鸭全都被好味居预定了。”
陈掌柜闻言有些失落，但也没说要加价，让云怀瑾将要给好味居的鸡鸭，改卖给他聚味斋。
“不过我们庄子的大鹅可以卖了，陈掌柜要是想要，可以定。”
云怀瑾道：“正好还能和好味居避开，出个不一样的招牌菜，百花齐放嘛。”
陈掌柜闻言喜笑颜开，是啊，他何必非要和好味居的一样？
他们聚味斋自己弄出一个不比鸡汤，烤鸭差的招牌，不是更好？
这样的话，反而能走的更长远。
陈掌柜由衷道：“多谢云庄主提点。”
商定好了要定的菜和肉的种类后，便是要定数量。
这位陈掌柜也是个有魄力的，知道庄子大鹅出栏，没有只定一点回去试水，而是直接全定了。
聚味斋和好味居，都没有足够大的地方，一下子养下这么多家禽。
因此聚味斋也不是一次性就将大鹅都弄去府城，而是和好味居一样，隔三日来进一批走。
会另外给饲料费还有场地人工养殖费，期间若是有几只无意死亡，庄子不负责。但超过一定的量，庄子会负责。
裴家消息也灵通，府城的聚味斋也在农庄定了菜还有大鹅，他们很快就知道。
也明白，从现在开始，瑾初农庄给他们的额外加持就结束了。不过他们在这段时间里，也积累了足够多，可以很好的应对。
想到以后他们会有越来越多的对手，在瑾初农庄定菜。
好味居开始更加卖力的研究菜色，提高服务。想尽可能的多留住些客人。
而聚味斋陈掌柜在听了云怀瑾的话后，想想是真的觉得没必要非要和好味居争的头破血流。
因此，他没有让厨子做好味居才有的家常招牌菜。
而是尝试将农庄的菜蔬，作为配菜分在他们聚味斋之前的招牌菜里。
然后发现用了农庄菜蔬做配菜的，就是比没用的味道要好。
虽然比起直接全是农庄的菜，做的那些家常招牌菜味道差些。
但不可否认，他们聚味斋的招牌菜，换了农庄产出的菜蔬做配菜后，味道真的更好了。
陈掌柜欣喜不已，这些招牌菜与好味居的家常招牌菜根本不是一个菜系。两者不搭嘎，就能在各自领域做的更强。
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