美食征服全位面(82)

　　当然，这儿不是原始森林，刚刚两人砍树的动静应该是引来了别人的注意，这林子里远足运动的人也有不少，江知二人隐去了身形，他们看不见，迷茫又好奇地与他们俩擦肩而过，毫无知觉。
　　走到山林的边缘，江知发现，山脚下有一簇簇长得茂盛的植物，还挂着小西红柿一样的果子，他走过去，路边的野果无人采摘，一定是不好吃的。
　　但是江知蹲下来，摘下一颗细细看了看，这果子有股淡淡的甜香，而且软软的，居然有点像迷你的柿子，江知疑惑着，干脆猛地扩散了自己的神识，去搜寻当地居民的对这果子的评价。
　　在万千种声音和密密麻麻的字里，江知飞速抓取了信息，总算是知道了为什么大伙儿都不愿意吃这种甜香美味的果子了！世界各地没忍住诱惑在野外采集了果子吃下去的人，十有八九都出现了胃部痉挛，严重者甚至出现了头部眩晕、恶心干呕。
　　江知看着迷你柿子沉思了一阵，化了冰水冲洗一遍，送进嘴里。口感居然意外地好，甜软软的，水分和甜度都非常高，是很美味的一种水果了。
　　一旁的时尧也跟着蹲下来，默不出声又关切地望着他，生怕他也吃出什么问题来。
　　以往有人尝百草，现在有江知尝食材，前者是为了造福大众，江知其实多少是有点扼制不住吃货之魂，想要一探究竟，怎么可以有食材被白白浪费呢？
　　每个位面的居民价值观念不同，有的崇尚甲武器，有的崇尚修仙、法力无边，而有的则只希望愉快地度过每一天……小星球上的人大多都为了更美好的小日子奋斗，吃喝玩乐自然是不可或缺的，以至于他们的思考方式会和其他位面的人不大一样。
　　在小星球上，各种生物入侵如小龙虾、白鲳鱼和野兔等等，最后都会被当地人吃成“濒危动物”。
　　“我大概知道了……他们那些招的，极有可能是空腹吃了这果子。”江知舔掉嘴角艳红的甜汁。
　　若是换任何一个小星球的居民，他们几乎都会恍然大悟，因为从小到大，大人们都会千叮咛、万嘱咐：柿子、山楂果子等等不宜空腹吃。
　　因为这些水果里面含有大量的可溶性收敛剂，遇到胃酸会凝结成块，在人的胃里形成“石头”，其的鞣酸的含量达到一定程度还会刺激胃粘膜。如果不注意，胃里的“石头”还会越来越大，最后导致胃抽筋、胃穿孔。
　　很显然，这红果子虽小，里面的各种物质的含量却不少，吃一小颗的效用很大，这才会导致很多人出现各种吓人的症状。研究所单单把果子拿去分析是看不出什么问题的。
　　时尧有些担心地瞧了眼他的肚子：“你的胃会难受吗？”怎么明知道不能空腹吃，还一口吃掉了一颗。
　　江知见他担心，赶忙说：“你别担心，我吃什么都没关系的。”时尧总是一如既往地忧心他会受伤，以前的江知身体素质就很好，现在更不用说了。
　　这红果子味道好，江知还多摘了几颗，洗了自己吃一颗，往时尧唇边送了两颗。
　　“很甜。”时尧也觉得好吃，不过吃下去没多久，胃里马上就开始一收一缩的，他不慌不忙地用神力将痉挛的苗头给压了下去。
　　“嗯，等会儿回去时，我再摘点带回家里。”吃完晚饭再吃点红果子，挺好的。
　　山里的食材看了一遍下来，江知都了解得差不多了。他想起那位小星星说的河里的剧毒利齿鱼，打算接下来就去河上走一圈。
　　他们俩施了障目术，轻快地漫步在密林河岸边，这是从森林里穿过的大河，河水深不可测，黑蓝幽静的，河面倒映着两侧的翠竹大树和头顶碧蓝的天空。走出一段距离会有一阵汹涌的河浪，很快又回旋着平息下来。
　　“要怎么把鱼钓上来啊。”江知没带渔具，犹豫了一下要不要下河亲自捕鱼，就听见身边的人说：“知知，你想要哪一条鱼？”
　　江知顺着时尧的声音望过去，只见原本看不清水底的河面居然渐渐变得清澈透明，河底下的一切慢慢变得清晰起来，他看见了仿若在空游动的臂那么长的大泥鳅，扁平银白的白鲳和一群易被惊扰得猛窜的尾指细小的鱼儿，还有一些则是江知也没怎么见过的鱼类。
　　“尖牙利齿……那不就是食人鱼么？”江知嘀咕着，这儿和食人鱼最相似的，就只有白鲳了。
　　“时尧，帮我都给各抓条吧。”时尧应下来，当下轻轻挥了挥，瞬间就从水底下直接抽出了一条条泥鳅和白鲳，纷纷落入了江知的空间里。
　　这么大半天走下来，江知对这边的情况已经有所了解，他深以为，完全可以向这儿的居民们引入小星球上的经验常识。
　　“时尧，我们回家吧。回去给你做好吃的。”因为江知对这些食材也不大熟悉，在尝试阶段做菜就没有直播了。
　　他回到家里后，从芥子袋里一一拿出了食材，白鲳和泥鳅养在池子里，红果子满满一大篮子摆上桌，时尧则是把树干洗了遍，剥除了树皮。棕褐色树皮褪去后，露出了乳白的茎秆，还渗着浓稠的汁液，这些满满都是淀粉。
　　江知急于想知道，这痒痒果子树粉到底能做出什么食物来，便直接用了神力，把茎髓切分成大段，舂打粉碎之后，汁水连带着碎渣都倒入石磨，推着石磨像磨打豆浆一样细细研磨着。
　　“换我来，你歇歇。”时尧在一旁见他推石磨，心里默默记下了，把人给换下来，自己上推起来。
　　虽然一开始力度用得太大，但好在后面很快就适应了，磨打出来的白浆越来越多。石磨底下有大桶接着粉浆，很快接了满满一桶。要获取其的淀粉，还需要用布袋过滤一遍粉浆，然后紧紧裹住剩下的粉渣，加水揉搓，里面的淀粉会顺着水都给搓洗出来。
　　反复过滤、沉淀后，可以得到纯白软绵的湿淀粉，一般的步骤下一步就是拿出去在太阳底下晒干，江知直接用了自己的恶魔火种，将湿淀粉慢慢烘干，淀粉块有些淡黄，但一眼看起总体还是雪白的。
　　江知用木勺碾压过去，粉块全都碎得彻底，这做出来的淀粉又细又白，简直比木薯粉还要精细，江知心里头已经闪过好几个想法了，他直接从灶台上拿了口小锅，洗干净后燃上恶魔火焰，加入纯水，然后往里面舀了四五勺细碎的茎髓淀粉，搅拌均匀后，猛地加热煮开。
　　渐渐地，水咕噜咕噜地开始翻滚，江知往里面加了几块冰糖。原本泛白的水慢慢变得无色透明，随着继续蒸煮，显现出了剔透好看的琥珀蜜色，植物独特的清甜香气也涌溢出来。
　　“这种凉粉看起来真好看。”江知不由得感叹，其他植物茎叶提取的黑凉粉嫩滑柔韧，葛根磨打出来的葛粉细腻绵滑，而莲藕做出来的藕粉黏稠香甜。
　　江知把锅里煮好的凉粉盛入雪白的瓷碗里，更是衬得精致好看。他吹凉了吃一口，凉粉黏滑，软绵绵地流淌在他唇齿之间，植物的清新的香气和一股若有似无的椰子的香气混合在一起，还挺新奇的。
　　“完全没问题，好吃！”江知自己吃完第一口，直接把碗递给时尧，“你先吃着垫垫肚子，我把那几条‘毒鱼’给处理了。”
　　“嗯，小心些，那鱼的牙齿很尖利。”时尧刚瞥见了，那毒刺白鲳的牙齿苍白锋利，一看便知咬合力极强。
　　江知把鱼从池子里捞出来，万万没想到，他家这用了六年的捞鱼网，就断送在网兜里的凶残白鲳嘴里了。白鲳在网兜里狠撞，一口泛着寒光的尖牙利齿在渔网的勒紧下显得特别狰狞。
　　“啪嗒”一声，它就掉地上了。
　　“哎，真狠。”江知心疼地把竿子放下，抄了把刀蹲下，看着那鲳鱼“啪、啪”地跳来跳去。
　　既然有毒，说明鲳鱼身上一定有毒腺，江知细细找了一圈，发现了毒腺应该就在鲳鱼的口腔上下颚附近，先前的人捉了鱼，都惧于鲳鱼的尖牙利齿而不敢碰触，每次都是先用刀背把鱼拍晕过去，而那震动足以敲碎毒腺，刺激鲳鱼释放毒液，那毒液很快就能顺着血液渗透全身，这肉肯定是不能吃的了。
　　研究所肯定是发现了这种毒腺的，所以后来他们都是禁止群众擅自处理毒刺鲳鱼，而是由相关工厂集处理，干脆利落地切掉毒腺部位，在集漂洗池子里把鱼身来来回回冲洗好多遍，最后调去作为营养球的一部分材料。
　　江知想了想，干脆利落地摁住了鱼，用锋利的刀瞬间斩落了鱼头，直接把整个毒腺所在的部位去除了。他把尾巴、鳍翅等切掉，冲洗得干干净净后，打算用来清蒸。
　　毒刺白鲳肉厚刺少，鳞片很容易就能剥落，江知把鱼两面都划了刀口，用料酒、食盐腌渍着。然后将豆豉、姜丝、蒜末在热油爆香后，铺在鲳鱼身上，浇淋上生抽、芝麻油等，再用生粉和蛋清调了汁浇上，直接上蒸锅隔水蒸。
　　“晚饭吃鱼吗？”时尧已经把一碗凉粉吃完，清香淡雅的，还意犹未尽，但他没多吃一口，把锅里剩下的全都盛给了江知。
　　“吃鱼！之前没给你吃过鲳鱼，野生鲳鱼很鲜甜肥美的，清蒸就很好吃了，等会你多吃点。”江知吃了凉粉，把米饭蒸上，将那大泥鳅给红烧了。
　　不管是凶残的尖牙利齿毒鲳，软甜可口却暗含杀的红果，还是令人发痒头晕、望而生畏的痒痒果子树，统统都变成了真香的美食。
　　……
　　两天之后，远在另一个位面的星星收到了来自主播的回复，他紧张又急切地点开了回复，发现有个小视频和一本电子资料，以及主播的一小段字回复。
　　主播的意思很明白，他说，大部分的所谓“毒辣、凶残、丑陋、奇怪”的食材，其实都是可以用作烹饪的，同时，主播指出，他们似乎忽视了一些宝贵的食材，反而去追寻一些华而不实、鸡肋的东西（令人痒痒的青紫果子）。那电子资料里面就有一些可以借鉴的宝贵经验，他们在处理食材时，或许可参照这资料所述内容。
　　他点开视频，第一个是主播用茎髓磨制精细的淀粉，再用这其貌不扬的淀粉做出了如琥珀般剔透的凉粉，q弹软韧的凉糕和其他的美味小甜品。第二个视频则是主播做了色泽诱人的红烧泥鳅和清蒸白鲳的画面。最后一个是吃过晚饭后，桌上摆了一大篮子的红果子，可以看见两个人的取食着。
　　[这红果子一定要在饭后吃，一次最好不宜超过五颗。]美食要浅尝辄止，不能狼吞虎咽、暴殄珍物，还需得在唇齿、味蕾和胃里留下念想，一旦想起来，就止不住的口水泛滥那种才好。
　　真正的精华就在电子资料了，这些在小星球上，通常都是随意在网络上搜索一下就能查到的生活小常识，在他们那儿，却瞬间变成了食材处理专用指南参考。


第89章 甜食的春天
　　天气日渐暖和起来,山下的桃花迎春盛开，江知他们家在山里，周围还是郁郁青青一片,花骨朵还是嫩青的。以往这时，他都会到山里走走,因为早春还娇嫩的芽尖、嫩叶、花儿都可以做点吃的。
　　趁着春天万物复苏之际,做一篮子香甜可口、精致好看的甜点，泡上一整壶茶，可以带上爱人一起去郊游、野餐，那是相当舒心享受的事儿了。
　　江知在直播间的时间久了,渐渐也捉摸到了观众们喜欢的口味。萝卜青菜,各有所好，但总的来看，煎炸、香辣的食物和甜品向来都是很受欢迎的。
　　不久前，已经有好几个位面开放了位面贸易渠道,现在最普遍交易的物品就是食材和药材，食材基本上含括了日常所需的物质：面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、砂糖、生巧和各种鲜肉。
　　这对于刚燃起烹饪热情的位面居民来说，实在是锦上添花的举措,有主播把教学的全息菜谱，再加上食材的供应，他们一下子就拥有了实操做菜的会,既然抢不到主播的美食,那还可以自己动烹制,抚慰味蕾啊。