种田之美食大亨(79)

　　赵夫郎也叹气，看着自己最小的儿子，说道：“是啊，你说早个四年出来多好，这会，都用不上了。”
　　赵夫郎最小的儿子，那个小哥儿哒哒哒跑回来，指着外面的小车子，说道：“阿么，车车，我也要坐。”
　　赵夫郎：“……那个是给小宝宝做的，你坐不下。”
　　小哥儿噘嘴，“不嘛，我要坐，我要坐嘛。阿么，买！”
　　村长跟余清泽说起的时候，还笑说赵夫郎拗不过家里小哥儿的要求，也买了一辆回去呢。
　　余清泽脑子一转，又跟村长说道：“过两天我给你另一个图纸，到时候那个车子，就专门给四岁以下的小孩子坐。”
　　村长眼睛一亮，问道：“什么车子？”
　　余清泽笑道：“婴儿三轮车。不过这个轮子就要求高些了，要大很多，到时候你们先做一辆试试看吧。”
　　又过了两天，余清泽将婴儿三轮车的图纸给了村长，这个时候，他们的第一批红薯粉做好晒干了。
　　余清泽让常爷爷带着几个汉子去邻村又收购了一批红薯，回来继续做第二批。
　　余清泽则抽出一天空，将第一批红薯粉拉到了店里，然后教乐哥儿和畅哥儿阿么做酸辣粉。酸辣粉这小吃，最重要的就是要调好味，只要掌握好了，味道绝对不会差。
　　将做法一一教他们做了，然后又看着他们每人做成功三次，余清泽又把畅哥儿和家宝叫进来，一起交代了明天推出酸辣粉的一些注意事项，便又回家了。
　　余清泽他们这边大张旗鼓的动静自然瞒不过村里人，不时有村民来围观打听。
　　这次余清泽没打算瞒着，这最先两批红薯粉他们自己做，以后事情多了，他们自己是做不过来的，到时候把红薯粉的做法教给村民们，让他们制作，到时候谈好条件，他们收购就行。
　　红薯粉和腊肉腊肠这些，在现在这个世界只能是季节性食物。红薯粉得秋天红薯收获了才能做，而腊肉腊肠这些，气温太高的时候不能做，只能在十度以下的天气的时候才能做，不然没有冰箱冷气，前期腌制入味的时候肉就会臭掉。
　　余清泽曾经想过弄个小作坊，但是一是时间来不及了，二是这种季节性的东西，弄个小作坊也不是很划得来，专门建个小作坊的钱都需要很多，等作坊建好，气温估计又回升了，用不了多久。
　　因此，余清泽一早跟常爷爷商量好，到时候他们赚了前期的，就将红薯粉的做法分享给村民们，给他们创些收入。到时候腊肉腊肠，他们自己也是熏不过来的，可以调好腌制的配料，卖给村民们，让他们熏制好，然后他们收购。
　　第二批红薯粉做好后，腊肉也熏好了。
　　当天晚上的晚餐，余清泽便做了腊肉腊肠，他们尝了下味道。常浩和常爷爷都赞不绝口，常浩一连吃了三碗饭才停下来。
　　确定味道合适，熏得不错，第二天，余清泽便又去了下城里，分别将两块腊肉和两串腊肠以及菜谱让乐哥儿送菜蔡府和赵府。他便去买了需要的香料，肉和猪肠，随后又回村里了。
　　回去后，他找到村长，请他召集村民们开了一个村民大会。
　　这天晚上，村民们听说是余清泽请村长聚集大家的，说是有事要跟他们商量，便都早早地到了村里的祠堂。
　　看到人都到得差不多了，余清泽上前，说道：“乡亲们，谢谢大家过来，这个会是我请村长聚集大家的。我们这几天都在用红薯做粉条，相信大家都看到了。这个粉条，现在已经在我的小吃店推出卖了，反响还不错。不过，我们自己做不过来，就想问问乡亲们，有没有人想学的？到时候你们做出来，合乎我要求的条件的，我可以全部收购，你们不用愁卖不出去。有的话，我可以教给你们。”
　　听到余清泽要教他们做粉条，很多乡亲们都议论起来。余清泽每次卖的东西都很受欢迎，这在村里也是都知道的了。他教的东西，肯定能赚钱。
　　“阿泽，我学！”有人当即举手喊道。
　　“我也学。”
　　“我也学！”
　　“……”
　　余清泽双手平压，大家静下来后，他又说道：“好，想学的都可以教。不过这个事，我得先跟大家约法三章，如果大家答应了，我们明天就可以开始。”
　　“是什么？阿泽你说，别说只约法三章，就是八章十章的，我也学！”
　　“就是就是，你快说。”
　　余清泽说道：“我教给大家的，都是外面没有的，肯定能赚钱。因此，我的要求是，第一，我教给你们的任何吃食的方法，绝对不能流传到外面，就是你们的外家或者外嫁哥儿等其他亲戚也不可以，也就是说，不能流出村外！大家能不能做到？”
　　听到这个要求，下面又议论起来，有些人赞同，有些人觉得有些不妥，连自己的外家和外嫁哥儿家都不能说，到时候他们问起来，也不好处理，情面上过不去啊。
　　余清泽就说道：“乡亲们，我之所以教给你们，是想让大家都能增加收入。可是，如果方法外传出了村子以外的地方，你们想想，你外家的哥婿弟婿也有他们的外家，外家的外家还有外家，不用多久，这方法就会传遍全县城，甚至传到外面。那到时候，外面都是粉条，你们还怎么赚钱？要赚钱，就得把自己赚钱的法子给捂好了，你们想想，是不是这道理？”
　　闻言，村民们一想，确实啊，这东西说不得就跟流言一样，如果不捂好，很快就能传遍全国去。
　　是情面上过不去好，还是跟钱过不去好，这个大家心里都有杆称。
　　于是村民们纷纷点头，答应。
　　余清泽停顿了一下，然后又说道：“第二，做出来的吃食，首先得卖给我，只要做出来的吃食的质量符合我的要求，我都收购，我会给大家一个公道的价格，大家可以放心，也不用担心卖不卖得出去的问题，只要考虑怎么做好就行。”
　　“那如果不符合的呢？”有村民问道。
　　大家纷纷望着余清泽，等着他的答案。
　　余清泽笑道：“当然，如果不符合我的要求，那你们就可以拿到市场上去卖。如果到时候我不需要那么多了，我也会提前通知大家，让大家不要做那么多，到时候你们可以自己考虑要不要继续做。当然，到时候，多出来的，你们就可以自行处理，到城里去卖都是可以的。这个，看大家能不能做到？”
　　这一点要求比第一点要求容易做到多了，大家也都没什么意见，就是有些人开始在心里盘算起了小心思。
　　不过，随后，他们的这些小心思便被余清泽无情地打碎了。
　　“乡亲们，我要教给大家的不止这一样两样吃食，以后还会有。如果有人违反了我定下的规矩，包括你们的孩子在内，到时候，以后再有新的吃食做法，再有赚钱的机会，我不会再教给他。希望乡亲们仔细考虑清楚。”
　　是为了长远考虑，还是为了现在的一点蝇头小利，这个不用多想，聪明人肯定都选择长远的。
　　余清泽见大家对这点都没什么反对意见，他又说道：“如果能做到我要求的，待会散会后可以到我这里来报个名登记一下，以家庭为单位，每家最多来两个人学习。另外，明天我会教大家另一个新吃食，这个要简单点，做好这个，接下来就教红薯粉条的做法。”
　　闻言，有两样吃食可以做，大家的兴致都很高。余清泽都说了，做好了卖给他就行，这赚钱的机会大家怎么会放过。而且，这大冬天的，地里田里也都没多少事做了，正好赚些钱好过年啊。
　　于是，村民们纷纷围着余清泽去报名，基本上每一户人家都报了名，连村长家、余大夫家、余秀才家和村里的猎户家也都报了名。
　　晚上回去后，余清泽和常爷爷连夜将腌制腊肉和腊肠的香料研磨配置好，常浩也帮忙到很晚才去睡了。
　　香料他们做了三种，五香味的、香辣味的和麻辣味的。
　　第二天一早，在规定的时间，常乐家的院子里密密麻麻地聚集了八|九十号人，村里每家每户都派了代表来学习方法了。
　　作者有话要说：　　内容比较多，写晚了抱歉_(:з」∠)_


第82章
　　“乡亲们, 今天上午要教你们的就是腊肉腊肠, 我之前先做了一点, 这是蒸好的，大家可以先尝尝味道。来, 大家试试，尽量每人都尝一下味道。”余清泽端出两大碗蒸好并切成了一小块一小块的腊肉腊肠, 上面擦着小竹签，方便他们吃。
　　余清泽将盘子端到人群中，伸手让两边的村民取食。
　　村民们看见这颜色红亮泛着油光的肉, 吸吸鼻子, 空中飘散着一股诱人的香味，猪肉烤焦的那种焦香味, 还有一股烟的味道, 闻着就想吃了。
　　“我来一块！”
　　“我也尝尝！”
　　“唔, 好咸, 不过很好吃！”
　　“这个腊肠, 是叫腊肠吧，也好吃，有一点点甜, 里面全是肉呢！”
　　“味道很好，怎么做的，烤出来的吗？”
　　“……”
　　等试吃得差不多了，余清泽回到前方，让前面的人蹲下, 然后说道：“刚刚大家吃的就是腊肉和腊肠，这种吃食在冬天做，可以放很久，用香料腌制几天然后熏十多天就可以吃了，可以一直吃到三四月。如果保存得好，一直用烟熏着，完全熏干，那放的时间还可以更长。而且，大家刚刚尝到了，这种肉，咸香，很送饭，到三四月青黄不接没什么菜吃的时候，那这肉就是最好的菜。”
　　大伙儿一听，再回味一下刚才吃到的味道，毫不怀疑余清泽说的是真的，顿时都心动起来。
　　“阿泽，这怎么做啊？”有村民心急问道。
　　“对啊，特别是那个腊肠，是肠子里面塞了肉吗？这可怎么塞进去。”
　　村民们都想着刚才看到的腊肠，在想着刚才那村民提到的问题。
　　余清泽笑道：“这位叔么，你别急，现在就教大家做了。”
　　说着，余清泽进厨房，和常爷爷一起，将香料配料和猪肉条都拿了出来，放到桌上。
　　“先教大家腊肉，这个比较简单。大家买肉的时候，要选这种肥瘦适中的，五花肉、二刀肉、或者后臀肉，这些都是做腊肉比较好的肉，带骨头的可以，不带骨头的也可以，腊肉的骨头也很好吃……”
　　余清泽便从选肉怎么选开始一步一步给大家解说，一边说一边做。
　　“这样将香料洒在肉上面，然后使劲搓揉，让香料都能入味，搓揉个一刻钟就差不多了，然后放到盆里腌制起来。这些香料都是我调配好了的，有三种味道的，到时候大家做的时候来我这里购买，按照我跟大家说的分量放进去就行。”
　　有村民小声跟身边的人道：“有配料，这个好，就能保证味道了。”
　　“是啊，如果自己配，说不定味道都不一样。”
　　“对的。”
　　“……”
　　余清泽听到了，他就说道：“对，我就是怕大家做出来的味道都不一样，所以才把配料都调好了。”其实呢，这也只是一方面的原因，另一方面则是，不教给村民配料，他们离开他，做出来的味道就不会好，有效地保证了最重要的秘方不外传。
　　余清泽又继续说道：“等腌制两三天后，拿出来清洗一下外面，晾起来晾干水，就可以拿去烟熏。熏的时候，大家可以就在厨房里隔出一片地方，用木屑、茶壳、花生壳什么的烟熏，注意千万不要让火堆燃起来，要让它一直保持着有烟的状态，注意隔一段时间就看下火，不然等熏几天后起火了会把腊肉全烧着……”
　　说完了腊肉，余清泽又一步一步教他们做香肠，做馅，灌肉等，还把腊鸡腊鸭腊鱼也都教了。等余清泽全部教完，又让两三个人上来试了一下，回答了他们的疑问，这才结束。
　　这时候，已经过了午饭饭点了。
　　结束前，他又提醒村民们，道：“提醒一下大家，你们如果要去城里买肉的话，这么多人一下买多了有可能明后两天肉就涨价了，看看大家有没有认识养猪的，大家可以合伙去买，每两家分一头猪肉就差不多；或者如果自家有猪适合宰了的，也可以宰了。”
　　“哎，这个主意好，余三，你夫郎外家那边是不是就有很多养猪的？”有村民道。
　　“对，很多人养猪卖的，大家如果要，可以明天跟我一起去看看，他们跟一些屠户都有些关系，可以拉到城里宰了，剩余的猪头肉猪下水什么的，也有专门的人批来卖的。”一个村民答道。