真少爷从古代穿回来了(170)

　　朱福平常做田螺都不卤，而是放火锅底料炒，感觉炒的差不多了就倒一瓶啤酒煮，煮好再大火收个汁就能出锅。

　　视频里的爆炒田螺没放火锅底料，调料是自己配的。偏偏拍视频的人没拍清楚具体放了那些调料，不过朱福也能理解，这都是人吃饭的本事，肯定不能随便对外公开。

　　朱福想着火锅底料炒出来的田螺也不错，他虽然不知道钟意用的那些调料，但他知道火锅底料怎么做。于是朱福就配齐了火锅底料要用到的调料，不加牛油，直接用菜油炒田螺，这一炒发现味道也不错，朱福便决定就这么做。

　　田螺卤一下，再放锅里炒，加点啤酒，撒些紫苏叶或薄荷叶，竟然十分好吃。

　　朱福越试越有信心，觉得自己晚上的生意差不了。

　　他把家里老爷子喊出来做烤鱼或炒其他菜，自己专心炒田螺，田螺上桌没多久，就有客人冲他喊好吃了。朱福干劲十足，觉得这爆炒田螺少说能卖到国庆后。

　　这一晚大排档的生意确实不错，连带着烤鱼也卖的更好了些。

　　当然，还有不少人见没位置，就说要打包田螺走，朱福买回来的田螺没撑到收摊，早早便卖完了。

　　他觉得一天五百斤可能不够，还得找卖田螺的老板多订一些。

　　像朱福一样的大排档或烧烤店老板有很多，抓住机会，一晚上进账能顶平时三四天。这些人去白羊短视频关注了大吃一斤，还关注了钟记炒饭摊这个账号。

　　主播分享好东西该火，钟意这位老板同样值得关注，谁也不知道这位财神爷下次会送来什么惊喜，反正先关注着。

　　大吃一斤的这条视频不仅带火了爆炒田螺，他自己也是实火，加上本身自有的粉丝跟流量，并不输之前的风车车。

　　也因此，再次让直播和短视频行业的人看到了H市的前景，或者说钟意那两个摊子的前景。

　　有个人单干的主播计划着要不要搬到H市去住，也有公司想着多招几个H市的员工培养。就近原则，天天守在H市小吃街，说不定下一个火的就是他们了。

　　这年头流量就是金钱是名利，钟意这个有能力创造热度还自带流量的存在，就是他们眼中的金疙瘩。

　　就算金疙瘩拿不到手，围着多看几眼说不定都能沾到财气。

　　夜深人静，有许多人在做决定，也有人在各种交通工具上星夜兼程的赶路，无不与一个地方有关，H市。

 

第67章

　　钟意并不知道新的一天有多少人为他而来， 早上起来先洗漱一番，然后慢吞吞下楼想着做个什么早餐吃。

　　昨天做好的豆沙钟意带回来了，怕放在小吃街会出意外， 吃食经不起任何赌博，他也不敢赌。

　　想到豆沙馅儿，再从窗户看向后面田里绿油油的菜，钟意决定吃个不合季节的早餐，青团。

　　田边有艾草， 长得又密又多，一抓就是一大把。

　　钟意喊外公去给掐艾草，自己翻出了糯米粉。

　　既然做青团那就不能只做一个豆沙馅儿的，咸口的也得来点， 梅干菜炒腊肉就很好。

　　早餐也不能只吃青团，还可以熬个小米粥来配。

　　准备好馅儿，钟意给萧慎行发消息，问要不要叫个跑腿给他送点青团去。

　　萧慎行还没开始拍戏， 直接给钟意打了电话过来，“早。”

　　“早，”钟意也回了句， 然后问他，“在干嘛， 吃早饭了吗？”

　　萧慎行道：“在化妆，已经吃了， 马上去拍戏。”

　　“哦，那青团要吃吗？给你送。”

　　萧慎行便问：“做的多吗？要是少的话你多吃点， 不用送了。”

　　钟意戳面前的糯米粉， “还没开始做呢， 这不是在等萧将军你发话，只要你开口，要多少有多少。”

　　“又贫嘴，”语气既宠溺又无奈。

　　钟意道：“因为跟你说话心情好啊。我还是给你送一些吧，你到时候记得收。”

　　“恩，”他这样说，萧慎行便没再拒绝，只叮嘱钟意不要太累。

　　“知道了，你也是，有时间就来找我，今儿除了青团还有豆沙月饼吃。”

　　萧慎行那边有人在，他也不好说太亲昵的话。钟意这边，正好外公拿着艾草回来了，两人便挂了电话。

　　艾草洗干净进锅里用开水烫，烫的时候加一点小苏打，这样能更好保持本来的颜色。

　　无需烫太久，断生即可捞出。接着过冷水，用破壁机把艾草打碎。之后用纱布过滤，只取艾草汁就行。

　　艾草汁用来和糯米粉，里面放一些糖，使其有甜味儿。再用开水烫一份澄粉与糯米粉同揉，青团皮制作简单，并不费什么功夫。

　　皮做好，就开始包馅儿了。

　　豆沙昨天就做了不少，取一些出来捏成团直接包进青团皮里。梅干菜腊肉馅的钟意也提前炒好了，同样直接包。

　　因为赶时间，外公带回来的艾草不是很多，钟意总共也就蒸了两笼屉，咸甜各半。

　　其实剩下的艾草叶泥也能拿来做青团，只是这样吃着没那么光滑软糯，可能更像吃菜团子。但喜欢口感粗糙一些的人会觉得那样好吃。

　　比如外婆就很喜欢，钟意看还剩下一些馅儿，就又做了一些皮。

　　外婆跟钟意一起包，还说：“要不是赶时间，还能蒸些红薯来做青团粑粑，糖都不用放，又甜又糯。”

　　红薯被钟建国放在最地下的地下室去了，钟意道：“那就中秋节的时候做，反正几个小孩子要放假回来，让他们割艾草去，多蒸些。”

　　“诶，行，正好把红薯给用了。这两天我跟你外公再晒一些红薯干，给你们吃着玩儿。”

　　“好，”最近家里人很热衷于把他也当小孩子，钟意还挺乐在其中的。

　　剩下的艾草泥竟然又包了一笼屉，不过这次是豆沙馅儿多，咸口的少。

　　最后这一笼屉单独蒸，前面那两笼屉蒸好，钟意他们就开始吃了。

　　今天时间不算早，村里小孩子都已经上学去了，没能吃到青团。

　　钟意都没叫跑腿，季舒雅的助理康鸣来给季舒雅拿早餐，钟意让他顺便把给萧慎行准备的青团跟小米粥带去剧组。

　　青团不少，钟意让康鸣跑腿，就把他的早饭包了，送了他六个青团，还打包了一份小米粥。

　　康鸣非常乐意，这青团热腾腾绿油油的，看着就好吃。

　　他带着早餐离开，钟意继续吃青团，比起豆沙馅儿的，他其实更爱吃咸口的青团。

　　腊肉炒出油后再放梅干菜，泡过水的梅干菜一入锅就把全部的油给吸走了。这个时候为了不让梅干菜太油，最好是放一些葱花或者蒜叶下去解腻。因为是要用来做馅儿的，所以钟意选了葱花。

　　葱花一放，香气变得更加明朗且诱人，连配色都诱人极了，一看就能下好几碗饭。

　　炒的时候钟意还想着到时候可以给几个小孩儿这样炒一些，让他们带去学校下饭。

　　国庆过后天气转凉，咸菜能放，不怕变味。

　　梅干菜腊肉被包进带着甜味的青团皮里，再上锅一蒸，梅干菜被彻底蒸开，油和水都吸得更饱了。

　　青团皮薄，只薄薄一层，一口咬下去大半都是馅儿，有些烫，但那么好吃的馅进了嘴，谁舍得吐出来。

　　青团皮也软软糯糯甜滋滋的格外好吃，馅油却不腻，咸香适宜。在嘴里嚼上一会儿咽下，再来一口已经凉了，上面还飘着米油的小米粥，这个早餐，钟意觉得真是做对了。

　　钟意一个梅干菜腊肉馅儿青团吃完，开口说道：“不合季节的青团也好吃，中秋节再做些。”

　　外婆道：“你喜欢吃就做，多吃两个，这么多呢。”

　　“嗯嗯，”钟意点着头，又拿了个咸口的。

　　等这个吃完，一碗小米粥也喝完了，他去添了一碗小米粥，这才开始吃甜口的。

　　外婆还说他，“跟你妈一个样，咸的吃完吃甜的时，还得换个碗。”

　　钟意觉得还是不一样的，为自己说话，“我没换碗。”

　　“你那是菜就没往碗里去过，要是去了看你换不换？”

　　这个，钟意想想，觉得应该是要换的，他便不说话了。