我的男友是厨神(美食)(20)

　　孙佑宸明白过来，快餐店最怕的就是差评，好不容易生意有了起色，几个差评就能把一家店搞垮，如果碰上那种难缠的客人就更头疼了，看来吃好这次就碰上了。“他们是不是吃过我哥做的菜？”

　　“对啊，就是吃过，偏生昨天和前天的菜都是小方做的，小方的水平和你哥的差了多远你又不是不知道，橙姐也没办法，只能让你哥来救场了。”梁小芬脸上露出无奈的神色，碰到这样较真的客人也实在是无奈，做菜这个事是人工操作的，就算是同一个厨师做出来的菜味道也不尽相同，更何况不同厨师呢，真要较真，只能算老板倒霉吧。

　　孙佑宸信心满满：“没关系，我哥能搞定的。”他找到田橙：“橙姐，我现在放假了，想跟我哥学做菜，我想在你店里帮忙，不给工资都可以，管饭就成。”

　　田橙一听多了个免费劳力，怎么不高兴，连忙说：“好啊，那你就来帮忙吧。”

　　厨房里，奚川已经开始做菜了，孙佑宸看了一下菜单，对方点了干煸鳝鱼丝、小笼粉蒸兔、夫妻肺片、麻婆豆腐，都是家常菜，但往往就是这些常见的菜，做出水平来是需要功夫的。

　　孙佑宸问：“哥，我能帮什么忙？”

　　奚川对他说：“你去帮小刘洗菜切菜吧。”

　　孙佑宸便去找帮工小刘了，小刘交给他一把葱，让他帮忙择葱，孙佑宸看着手里水灵灵的香葱，不由得叹了口气，果然每个大厨都是从打杂做起的，他拿着葱，认命地择了起来，一边偷眼看奚川的动作。

　　奚川先做粉蒸兔肉，因为这个比较费时省事，蒸上就不用管了。兔肉蒸上后开始做干煸鳝鱼丝，他亲自杀鳝鱼，因为小刘怎么也抓不住滑溜的鳝鱼，奚川将菜刀踩在板凳上，提着敲晕了的鳝鱼从脖子一拉到底，就轻松划开了，然后去内脏、剔骨、切丝，动作一气呵成，虽然有点血腥，但是他的动作如行云流水般帅气，孙佑宸看得手里的动作都停下了。小暑鳝鱼赛人参，南方人都爱在这个季节吃鳝鱼，以前每到了这个时节，孙佑宸他爸就会给他做鳝鱼吃，今年似乎还没有吃过。

　　鳝鱼爆香之后浓香四溢，孙佑宸忍不住赞叹一句：“好香！”

　　奚川听了，说：“回头给你做。”

　　小刘羡慕地说：“你哥对你真好！”

　　“那当然。”孙佑宸嘿嘿笑得十分得意。

　　做鳝鱼的时候，奚川抽空拌好了夫妻肺片，卤肺片是提前做好的，但是调味品是奚川配的。夫妻肺片最先出来，田橙亲自来端菜：“下一道菜是什么？”

　　奚川说：“干煸鳝鱼，很快就好了。”

　　田橙松了口气，端着菜出去了。孙佑宸从厨房的门缝里往外看，只见那两人拿起筷子尝了一块肺片，女的点了下头，说了句什么，田橙脸上露出了笑容，脚步轻快地朝厨房走来。

　　小方急忙问：“怎么样？”这娄子算是他捅出来的，所以今天心情一直都没放松过。

　　田橙笑着说：“当然没问题了，奚川出马，一个顶俩。小方你以后还得好好跟奚川学学啊。”

　　小方连忙点头：“我肯定要好好学。”

　　奚川说：“干煸鳝鱼好了，上菜。”

　　田橙自己先尝了一口，滑嫩爽口，满意地点了点头，脚步轻盈地出去了，孙佑宸都怀疑她快飞起来了。奚川的菜一道道做出来，田橙脸上的笑意越发满意，那边还没吃完饭，她就拿着手机进厨房来了，兴奋地说：“他们已经把差评给删了！这全都是你的功劳，奚川，谢谢啊。”

　　奚川完全不觉得意外，平静地说：“他们的菜我都做完了，今天的订单呢？”

　　“哦，在这里，快做吧。一会儿该催单了。”田橙将一叠菜单放在灶台上。

　　奚川看了一眼最上头的菜单，然后开始刷锅炒菜，客人找碴这事对吃好来说可能是一件大事，对他来说就是一批客人而已。

　　那两个客人总算是吃饱喝足离开了，田橙送走了客人，心里的大石彻底放了下来：“希望他们以后再也不要来我店里点菜。”谁能保证每次都是奚川给他们做呢。

　　大鹏不高兴地说：“也就是你非要这么处理，要我就不管了，多刷几个好评就压下去了。”作为东北男人，几时受过这样的气啊。

　　田橙责备他：“你说得倒是轻巧，你如果不把问题给解决掉，他们要是一直恶意差评怎么办？好不容易店里生意才有了点起色。以前的血泪教训你忘记了？”

　　孙佑宸听着他们两口子的对话，估计以前也碰到过类似的情况，没想到开个快餐店也有这么多麻烦，真是做什么都不容易。

　　这天孙佑宸除了帮忙洗菜，还开始学切菜，他以为切菜是件再简单不过的事，结果非常难，胡萝卜切丝最后变成了胡萝卜棒，还差点将手指头给切到了。奚川一边忙一边抽空指点他：“刚学切丝别用胡萝卜，胡萝卜比较硬，又脆，不好切，用土豆，土豆比较好切。切菜用刀的前部，后面是用来斩骨头的，比较钝。刀要垂直切，用左手的中指关节抵住刀背，这样就不会切到手。”

　　孙佑宸依言照做，发现土豆果然比胡萝卜好切多了，虽然还不能切成细丝，但至少已经能看得出土豆条了。小刘看着他的刀工，哭笑不得：“这怎么炒给客人吃啊？”

　　奚川看了一眼，说：“没关系，让他切吧，大不了一会儿打成泥，我给大家做土豆饼吃。”

　　孙佑宸一听，顿时乐了，不管干啥，奚川都能帮他完美善后，索性放开了手脚去干。

　　这天中午，奚川用孙佑宸切坏的土豆做了一个金沙土豆泥和一个香煎土豆饼，这两个菜他平时没给大家做过，所以大家都吃得很满意。

　　午饭后有一两个小时的休息时间，奚川就手把手教孙佑宸用刀，给他示范什么是直刀、平刀和斜刀。奚川从主厨之后，就很少切菜了，不过经过数年的磨砺，刀工早已炉火纯青，切菜又快又好，令孙佑宸惊艳不已。

　　孙佑宸虽然是个新手，但是学得认真，于是一个下午下来，他总算切出了一堆勉强能称为丝的土豆条。奚川用这些土豆条为大家做了麻辣土豆饼，虽然奚川做的土豆饼很好吃，但总吃一个菜谁都不喜欢吧。孙佑宸觉得怪不好意思的，所以尽量多吃一点，让别人少吃一点，他暗暗下决心，得抓紧时间练好刀工才行，不能总让大家常吃土豆。

　　晚上下班的时候，他还想让奚川骑车到超市去买菜回去练习，奚川说：“不去了，今天够累了，回去好好休息。”

　　从店里出来没走两百米，碰到一辆小车在倒车，街道有点窄，奚川便停下来等对方先走，没想到那辆车不仅没开走，反而停下了，车门打开了，一个矮胖的中年男人下了车，说：“你们才下班啊？方便吗？我想跟你们聊聊。”

 

第15章 开店

　　奚川的脚点在地上，有些警觉地看着突然冒出来的这个人：“你是谁啊，干什么的？”

　　孙佑宸已经认出对方了，在奚川耳边悄悄地说：“就是今天中午来店里吃饭的那个客人，打差评的那个。”

　　对方笑呵呵地说：“我们今天见过的，在吃好快餐店。我没有恶意，只是纯粹欣赏小师傅的手艺，方便的话，我们找个地方坐下来聊吧。”

　　奚川说：“有什么话就在这边说吧，很晚了，我想早点回去休息。”

　　对方愣了一下，然后从口袋里掏出一张名片：“我姓乔，也是开饭店的，开了一家叫香蜀王的快餐连锁店，目前有两个分店，我很欣赏你的手艺，所以想问一下你有没有意愿来我店里工作，你放心，待遇绝对比你现在的好。”

　　奚川没有接名片，而是说：“不好意思，我没兴趣。”

　　对方不死心：“吃好老板一个月给你多少钱？七千还是八千？来我店里，我可以给你开到一万，而且没有试用期，随时来随时上班。”

　　奚川说：“谢谢，不用了。”他点着车往后退一点，然后开上旁边的人行道，越过对方的车走了。