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朕佛系养儿(39)

作者:长生千叶 时间:2021-06-05 08:03:00 标签:穿越时空 历史衍生 古典名著 爽文 无CP

  杨忠哼哼冷笑一声,说:“不孝子,我从不食鱼,刺儿多麻烦,还腥气土气!”

  杨兼:“……”自己果然不适合拍马屁,差点子拍到马腿上。

  杨兼不动声色,笑着说:“阿爷不爱食鱼,那是因着膳夫不会理鱼,儿子这便去为阿爷理鱼,决计一根刺儿也食不到,一点子腥气土气也吃不出。”

  杨忠知道他是找借口岔开话题,梁国公世子的事情他也听说了一二,其实并非要找杨兼问责,正好给他一个下坡,便放杨兼走了。

  杨兼抱着小包子,另外一手提着活鱼的小筒子,很快进了营地内搭建的膳房。

  这行猎少不得烧烤,行猎的猎物保存不了太久,因此打来的猎物当晚都会交给膳房,让膳房料理,做成各种烤肉来食。

  这说起烧烤,每逢烧烤,杨兼一定会点一样美味儿,那便是——烤鱼豆腐!

  杨兼让小皇帝和宇文护打了这么多鱼来,但是猎场小池塘里的鱼都是小鱼苗苗,不是肉好的品种,刺儿也多得很,入口还有土腥味儿,其实做不得甚么好的鱼膳,膳夫们都嫌弃的很。

  便是这样不中看也不中吃的小鱼,却正好做鱼豆腐。

  杨忠不爱食鱼,嫌弃鱼肉刺儿多,鱼豆腐需要将鱼肉黏成鱼泥,里面的刺儿正好会被摘掉,如此一来,便没有鱼刺的烦恼。

  杨忠第二个不爱食鱼之处,在于有些鱼肉处理不当,会有腥气味儿,或者土气味儿,而这个鱼豆腐需要将鱼泥加工,和以各种佐料,正好可以掩盖鱼肉的腥气土气,对鱼肉没有半点子苛刻的要求。

  因此今儿个做鱼豆腐,再好不过了。

  杨兼立刻开始净手,将袖袍卷起来,衣摆塞在腰带里,动作利索的开始理鱼。

  杨兼十足喜欢鱼豆腐,不管是涮火锅还是吃烧烤,鱼豆腐是煮着吃也好吃,烤着吃也好吃,炸着吃更好吃,怎么也吃不腻。杨兼素来又是偏爱下厨之人,自然研究过鱼豆腐的做法。

  因着鱼豆腐的做法简单,号称零失败,所以其实很多人都会在家中自制鱼豆腐吃,而且干净卫生,比买来的放心。但很多人也发现,自制鱼豆腐的口感和外面卖的鱼豆腐,口感大相径庭,根本不是一个“物种”,原因很简单,外面买来的鱼豆腐里不只是鱼肉,还需要一定比例的肥肉,而且需要的肥肉数量不少,鱼肉和肥肉的比例最好在三比一左右。

  倘或只用单独的鱼肉做鱼豆腐,做出来的鱼豆腐口感过于软绵松懈,入口全都散了,吃不出滋味儿,加入了肥肉的鱼豆腐便不同,因着肥肉和鱼肉全都搅碎和在一起,所以吃的时候一点子也感觉不到,反而会觉得鱼肉紧实,富有肉感,口感也不会如此松懈。

  杨兼麻利的将鱼肉碾碎,将鱼刺剔出来,随即找来一大块肥肉,“哆哆哆”刀工了得快速剁碎,也剁成细细的肉泥,将两种肉混合在一起,又加入了一些面粉等等,剩下便是调味儿了。

  “正宗”的鱼豆腐,还应该加入琼脂等,可以让鱼豆腐更加弹牙有嚼劲儿,不过如今眼下没有琼脂那种东西,所以杨兼也只得省略了这一步骤。

  杨兼将处理好的鱼泥肉泥装在一个器皿之中,放在火上蒸熟,等待蒸熟之后,鱼豆腐已经定型,吃的时候只需要拿出来,无论是涮着吃还是烤着吃,稍微加工一下便可以。

  今日杨兼要做的是香烤鱼豆腐,便将蒸熟的鱼豆腐切成正方的小方块,膳夫们正在烤制送来的新鲜猎物,杨兼正好借了火儿烤制鱼豆腐。

  小包子一直揪着杨兼的衣摆,杨兼走到东,他便走到东,杨兼走到西,他便走到西,一副很是粘人的模样。

  杨兼将蒸好的鱼豆腐一个个插在木钳子上,杨广一看,眼眸转了转,立刻贴心的前来帮忙,奶声奶气的说:“父父,窝帮父父!”

  杨兼笑了笑,说:“儿子真乖,小心一些,别伤到了手。”

  “嗯嗯!”小包子仿佛贴心小棉袄一样点头,习学的能力很强,学着杨兼的动作,将白生生的鱼豆腐全都扎在木钳子上,一串穿上五个鱼豆腐。

  杨兼将穿好的鱼豆腐放在火上,稍微刷了一些油,因着鱼豆腐是蒸熟的,所以并不需要烤太长时间,将外皮烤的焦黄便可以,撒上一些孜然、越椒粉、散盐,或者刷上一层酱料。

  鱼豆腐经过烤制,外皮焦香四溢,呲呲冒着油腥,内里却白生生柔嫩又弹牙,一股子烤制独有的香味登时冒了出来,霸道的飞窜开来,别说是膳房中,一直弥漫到营地的空场上。

  “好香鸭!”小包子吸了吸鼻子,他还以为干脆面、烤鸭已经足够引人味蕾,没成想这不起眼的小鱼苗苗也能做成如此美味的膳食,杨广只觉口中生津,迫不及待的想要尝一尝。

  杨兼从火上取下一串烤的焦香金黄的鱼豆腐,吹了吹,等散了热气,这才递给小包子,说:“来儿子,尝尝看。”

  小包子立刻接过香烤鱼豆腐,“嗷呜!”张开小肉嘴,小恶狼一般咬了一口鱼豆腐,外皮焦香微脆,因着鱼豆腐里加入了一定比例的肥肉,所以口感自然不用说,虽然是鱼豆腐,但肉欲十足,一点子不比旁的肉菜要差,经过明火的烧烤,鱼豆腐的美味已经烘托的淋漓尽致,再加上杨兼的调味手艺,无论是椒盐的鲜香,还是孜然的清香,都掌握的恰到好处。

  “唔!好粗!好粗!父父好粗!”小包子囫囵吞枣的将一串五颗鱼豆腐一口气全都吃进肚子里,嘴边蹭的都是孜然和酱料,还是有些意犹未尽。

  杨兼又取下好几串鱼豆腐,吹凉之后递给小包子,随即将烤好的鱼豆腐全都取下来,放在承槃中,分成数份。小皇帝和宇文护劳苦功高,这些鱼都是他们打的,自然要吃一些,二弟三弟今日忙前忙后,也要吃一些。阿爷杨忠分一份,又分了尉迟佑耆和宇文会一人各一份,最后还剩下不少,杨兼决定将这些香烤鱼豆腐分给流民吃。

  今日若是没有流民,杨兼也无法力挽狂澜,说起来,流民才是最大的功臣,因此杨兼将剩下的鱼豆腐全都装起来,准备前去探看那些流民。

  杨广听杨兼要去探看流民,心中警铃大震,便听到杨兼说:“说起来,也不知道那小娃儿怎么样了,还哭不哭,闹不闹。”

  杨广登时一口鱼豆腐差点子卡在嗓子里不上不下,心里冷哼一声,默默的心道,便知道他在惦记着别人家的小娃儿。

  杨兼去探看流民,小包子一定要跟着父父,杨兼不疑有他,抱着小包子出了膳房,往安置流民的营地去了。

  流民们从未吃过这般美味的食物,平日里糊口都是问题,今日可算是饱了口福,尤其是那小流民,一个人食了好几串鱼豆腐,津津有味。

  正食着香喷喷的烤鱼豆腐,有人突然从营地外面哭喊着跑进来,口中说着:“我儿!儿子!我儿!为娘可找到你了!”

  一个打扮的很是穷苦的女子跑进来,一把抱起那小流民,好一副亲人相认的场面儿。

  随即老二杨整和老三杨瓒跟着从外面走进来,杨整嘿嘿一笑,说:“太好了,这小娃儿的娘亲可算是找到了。”

  原这小娃儿根本不是无家可归的流民,而是被抢走的小娃儿。杨整遣人去问了周边的百姓,终于找到了孩子的母亲。

  杨兼奇怪的说:“二弟,你怎知这小娃娃并非流民的?”

  杨整大咧咧地说:“弟弟不知啊,是小侄儿告诉弟弟的,让弟弟去寻娃儿的至亲。”

  的确,是杨广告诉杨整的。杨广为了争宠,绝对不能让小流民进入隋国公府,便动了点心机,试探了试探小流民,因而得知这小流民根本不是流民,又托付了杨整去找小娃娃的至亲,果然皇天不负苦心人,终于找到了小娃娃的母亲。

  小娃娃找到了母亲,很快便被带走了,杨兼看着那母亲百般呵护的抱着自己儿子离开的背影,似乎勾起了往日里的回忆,有些感叹,轻轻叹了口气。

  杨广不知杨兼在感叹甚么,还以为杨兼对那小娃儿“恋恋不舍”,更加肯定自己做的好,绝对不能留下祸患。

  流民们饱食了一顿,吃饱喝足之后,也该送这些流民离开了,毕竟这里是皇家猎场,流民呆在这里也不是法子。

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