回到牧场当饲养员(368)

　　燕克行一见到他，端详着他的神色，便道：“看来今天收获不小。”

　　时闻笑了：“料事如神。”

　　燕克行站起来，倒了杯水给他：“怎么看起来有点疲惫？参观什么了？”

　　时闻：“一群做了永久性瘤胃瘘管手术的牛。”

　　燕克行明白他的脸色为什么会不好看了：“他们引进了这种技术？”

　　“是啊，还做得挺不错的。”时闻喝完一杯水，轻轻叹口气，“这种现代化的养殖技术真是对传统养殖业的碾压，成本减半，利润翻倍。”

　　燕克行接过他手中的杯子：“工业化的必然。”

　　时闻：“我理解。仁映牧场的人挺好的，肯让我们参观，还有专项的培训项目。其实就算我们不这样做，有人这样做，其他人就要吃亏。”

　　燕克行没法安慰他，就坐到他旁边。

　　时闻将脑袋靠在燕克行身上：“我就是觉得，这样对动物太不好了。我们为了生存食用它们，在它们还活着的时候善待它们，在它们死亡的时候用无痛苦的方式结束它们的生命，也算是一种交换。可这样实在——”

　　时闻低声道：“有点太贪婪了。”

　　时闻有些不知道该怎么说。

　　这种养殖流派在养殖的过程中，为了尽量降低成本，达到最高效益，用完全不符合牛正常生理活动的方式去养殖它们——

　　比如它们明明是吃草的生理结构，却为了它们脂肪的沉积，用大量的谷物去饲养它们，以至于不得不在它们的肋骨处开个洞，专门造个瘘管，随时往外掏它们消化不了的食物，再往里塞各种药物。

　　有些牧民也不想这样对牛，可别人这么做，赚到了大钱，有一部分不那么做的牧民要是不跟上，就会被压缩市场，最后被压缩生存空间。

　　牛有错吗？当然没有。

　　牧民有错吗？大部分也是没有的。

　　消费者呢？更没错了，花钱有什么错？！

　　这种结构性的问题，不应该由个人或个别公司来承担。

　　时闻挨着燕克行：“我一直在想，作为新时代的畜牧人，我们要承担什么社会责任，我们要往哪方面走？”

　　燕克行转头亲了他的额头一下：“那你想到了吗？”

　　时闻：“也没有想得很完善。我今天就在想，要不我放弃饲养雪花牛的想法吧。放弃谷饲，专门养草饲牛，尊重它们的生理条件。”

　　时闻：“高级市场被雪花牛肉占据太久了，也许我们该重新培育出更好更美味的草饲牛，去占领国际顶级市场，引领人类对肉类的审美，那么我们就不用在别人的规则下玩了。”

　　燕克行：“那就去吧。”

　　时闻：“野心有点大，估计有点难，不过我应该能做到。”

　　说完，时闻又低低地说了一句：“就是不知道要多少年？”

　　燕克行：“每次都有进步的话，不会很久的。”

 

第204章

　　时闻回到牧场后，请宝叶阿塞和其勒莫格到牧场吃饭。

　　三人好一段时间不见了，宝叶阿塞跟其勒莫格接到邀请都很高兴。

　　宝叶阿塞一大早就开着车来到时闻家牧场外面。

　　时闻看了眼时间，还不到早上八点，便笑道：“你起得可真够早的。”

　　宝叶阿塞：“也还行，早起锻炼嘛。”

　　宝叶阿塞搓搓手，有些兴奋地说道：“你家的马儿放出去了吗？我去找你家马儿玩玩。”

　　时闻：“没呢，都还在畜棚里，你要找时梭和燕时玩，还是要去找母马们？母马们肚子很大了，不太方便互动。”

　　宝叶阿塞：“找时梭跟燕时，不知道它们还记不记得我？”

　　时闻：“记得的，它们的记忆力都不错。黑娃它们也记得你，你直接进去就行，它们不会拦你。”

　　宝叶阿塞立刻往畜棚那边走：“那我先过去了，有别的事你再叫我一下。”

　　宝叶阿塞过去畜棚跟马儿们玩去了，时闻继续在后院整理蔬菜。

　　至于燕克行，他已经上班了。

　　没一会，八点多的时候，其勒莫格也来了。

　　其勒莫格手里提着一兜礼物，一见到时闻便说道：“时哥，我给你们带了我们家的刀郎羊的羊奶做出来的奶酪，你看看能不能吃得惯。”

　　时闻看着他手里的奶酪：“刀郎羊产奶了？”

　　其勒莫格：“产了，量还不小，做成的奶酪跟大尾羊的奶酪有一点区别，你们看看喜不喜欢？喜欢的话，到时候我再给你们寄点。”

　　时闻笑道：“好啊，谢谢。走，进屋坐。”

　　时闻带着其勒莫格进屋，又掏出手机给宝叶阿塞打了个电话让他过来。

　　三人坐在客厅里，时闻拿了奶茶来给他们喝。

　　宝叶阿塞先开口：“时哥，你说想找我们谈养牛的事，具体是什么事啊？”

　　时闻抓着杯子摩挲了一下，沉默片刻才开口：“是这样的，我应该会放弃养谷饲牛的想法，转向养草饲牛，想找牧场联合养殖。”

　　都是牧民，他这话一出，宝叶阿塞和其勒莫格立刻明白了他的想法。

　　其勒莫格马上说道：“草饲牛也不错，高端的草饲牛肉挺好吃，我前年就吃过一次专门培养的草饲牛肉，味道非常鲜甜浓郁，牛肉味很足，汁水也很充足，我到现在都念念不忘。”

　　宝叶阿塞也说道：“养草饲牛挺好，现在那些养谷饲牛的大企业已经做到极致了，我们冲上去也很难跟别人争，不如开辟新的赛道。”

　　时闻点头：“我就是这么想的，谷饲牛方面我们估计很难有优势，我感觉也不太健康，就想往草饲方面走走。草饲牛养得好，口感、肉质、汁水、嫩度方面不比谷饲差。”

　　其勒莫格同意：“对，我上次吃到的那牛排就很嫩，轻轻一咬就咬断了，跟谷饲的也没差别。”

　　时闻点头：“剪切力小。”

　　剪切力大概指牙齿咬断牛排要花费的力气，高端的草饲牛肉和谷饲牛肉的剪切力其实差不多。

　　人们对草饲牛肉多有误解，主要接触到的高端草饲牛肉比较少，而低端的草饲牛肉肉质比较粗，汁水比较少，比起谷饲牛来，烹饪难度确实高一点。

　　三人一顿聊天，对草饲牛肉的印象都还不错。

　　至于时闻说的联合养殖，其勒莫格和宝叶阿塞的态度就比较保守。

　　宝叶阿塞问道：“时哥，你想怎么联合养殖？”

　　时闻：“是这样，我想谋求联合养殖，是因为我们牧场的规模不够大，又不是专业做肉牛养殖的牧场。光是我这一个牧场，就算养出了好牛，影响力也不会大到哪里去。”

　　宝叶阿塞和其勒莫格点头表示理解。

　　时闻接着说道：“要是有几家牧场一起养，到时候一起推向市场，量够大的话，影响力慢慢就起来了。我这边积累了客户群体，推高端牛肉应该不会太难。”

　　他牧场那些会员们的消费能力都非常可以，要是牛肉的品质足够好，不怕没人买账。

　　要是牛肉的品质能稳定下来，依据客户们的影响力，他们便能在高端市场渐渐打出名声，跟雪花牛肉抗衡。

　　到时候，其他牧民看到草饲牛有发展空间，肯定会有人慢慢跟上。

　　时闻家的会员基本全是来自各行各业的大佬，要不然也付不起五万一年的会费。

　　其勒莫格想到时闻家那些会员，隐隐有些激动：“你家的死忠客户确实够多，我也觉得如果能够保证品质，走这条路应该不会有什么风险。就是品质方面——”

　　宝叶阿塞接着他没说完的话说：“草饲牛想要提高品质比谷饲牛难太多了，养殖时间也长，辛苦几年也不一定能取得非常好的结果。”

　　时闻认真道：“我觉得一定能。草饲牛肉的养殖周期长，没法取巧，可它积累下来的风味物质也多，好好养，肯定差不到哪里去。如果最后的结果实在不行，我这边可以回收按要求养的草饲牛。”