天才被废后成了我的道侣(25)

　　谭渡之眼中露出了一点光，这是他第一次提起鱼竿，上鱼原来是这么开心的一件事吗？

　　鱼还在鱼钩上蹦跶着，叶缓归听到声音扭头一看，他顿时乐了：“哇！老谭可以啊！你竟然钓到这么大的香鱼！好厉害！这条小溪里面竟然有香鱼！我钓了这么长时间竟然一条都没钓着！”

　　香鱼和沙塘鳢完全不一样，如果说沙塘鳢看着傻乎乎的，香鱼看着就精明多了。

　　这家伙身体又扁又长，全身覆盖着细小的鳞片。它的背呈现青灰色，肚子却是雪白色，脸颊旁边还微微发黄。它的嘴巴短圆，和鲫鱼之类完全不一样。

　　叶缓归很快就将这条香鱼收在了水桶中，桶里的鱼们见到了新人，一个个激动得要死，一时间桶里水花四溅。

　　叶缓归提着桶笑道：“老谭你运气真好，再接再厉！我去杀鱼，等一会儿给你香煎小香鱼，再做个沙塘鳢豆腐汤！”

　　谭渡之叼着苹果点点头，叶缓归给他换了新的鱼饵之后，他便依照叶缓归之前的姿势将鱼钩甩到了溪水中。

　　沙塘鳢身上有一层细细的鳞片，这鱼只要刮掉鳞片之后在下巴那边捏着鱼鳃下方一抠一撕，鱼腹就会被撕开露出里面的内脏了。

　　叶缓归寻了水流下方，只见他手起刀落，一条条沙塘鳢很快就被清理好了鳞片和内脏。等将小香鱼的鱼鳞和内脏都去除完毕之后，叶缓归将这些内脏都收了起来。

　　他有两个能放在水中的地笼，将鱼内脏放在地笼中浸入溪流里，闻着腥味而来的鱼会从地笼的口子钻进去。钻进去容易，想出来就难了！

　　叶缓归明天才准备离开，如果计划可行，明天谭渡之依然可以喝上鱼汤。鱼汤可是好东西，营养又滋补，对病患特别友好。

　　为了方便给谭渡之取鱼，叶缓归将小炉子搬到了河床上，他在河床上刨了一个坑将炉子固定好。

　　夕阳西下，人迹罕至的山中河床上冒起了袅袅炊烟。

　　这一次谭渡之又看到了叶缓归的第三口能用在炉子上的锅，这是一口半圆形的铁锅，在锅边两侧安着两个把手。铁锅比之前的两口锅都要大一些，上面配着一个精致的木头盖子。

　　炉子底部的火焰被调到最大，等到铁锅冒出青烟时，叶缓归在锅中倒了一些豆油。豆油入锅后，他端着锅两边的把手将油在锅里滚了一圈。

　　一圈滚完后，他又将豆油倒入了旁边的罐子里，随后他又从罐子中舀了一些油倒入锅中。

　　谭渡之迷糊了：“你这是……”

　　叶缓归解释道：“哦，我在滑锅，这样滑过的锅，煎鱼的时候，鱼皮鱼肉不会黏在过上。”

　　谭渡之所有所思：“哦……”还有这说法呢？

　　当叶缓归将宰杀好的沙塘鳢和不知名的小鱼一条条的放到了锅中时，猛烈的‘刺啦’声在空旷的河边传开。

　　谭渡之转头一看，只见锅里的小鱼贴着锅的那一面已经变成了乳白色。也许是叶缓归方才滑锅滑得好，他端着锅两边把手转动锅时，锅中的鱼也跟着转了起来。铁锅上干干净净，确实没有鱼皮鱼肉粘着。

　　等到锅中的鱼两边都煎出了金色时，一股鱼香味便弥漫开来了。叶缓归往锅中倒入了没过沙塘鳢的开水。与此同时，方才煎鱼时调小的火也被他调到了最大。

　　开水入锅之后，锅中就沸腾起来了，混合了油脂的开水慢慢的变得浑浊，本来规规矩矩贴着锅底的沙塘鳢们再一次在水中浮了起来。

　　盖上锅盖之前，叶缓归在锅中加入了一小把姜丝和一勺子白酒去腥。随后他便盖上了锅盖，接下来他去了一趟车上，再回来的时候，手里多了一碗切成块的嫩豆腐。

　　两炷香后，叶缓归揭开了锅盖，一阵白雾冒起之后，锅中的鱼汤已经大变样了。盖上盖子之前，鱼汤是浑浊的，而此时，鱼汤是奶白色的！

　　沙塘鳢身上的皮煮得爆开露出了里面白嫩的肉肉，此时闻着鱼汤，并没有太大的感觉。

　　但是当叶缓归往汤中加了两小勺盐之后，鱼汤的鲜味顿时就爆发了。谭渡之都被这股香味吸引了，他扭过了头无辜的看向叶缓归。

　　叶缓归以为谭渡之想要尝尝汤的味道，但是现在鱼汤还没好。他只能抱歉的说道：“再等两炷香啊！很快就会好！”

　　一边说着，他一边将碗中的豆腐倒入了鱼汤中。谭渡之又默默的扭过了头，他有些疑惑，他在叶缓归眼中到底是什么形象的？他明明只是平静的看了他一眼罢了！

　　傍晚时分，夜游的鱼纷纷浮出了水面觅食，谭渡之没一会儿就钓了好几条鱼。这些鱼被叶缓归小心的装在了渔网中养在了石头旁边的溪水里。

　　等空气中的鱼汤味道到达顶峰时，叶缓归对谭渡之说道：“咱先吃饭吧？吃过了再钓鱼？”

　　叶缓归将他们吃饭用的小餐桌搬到了河床上，餐桌上放着两口锅，一锅是焖煮的灵米饭，一锅是还在咕嘟咕嘟的沙塘鳢豆腐汤。

　　喝鱼汤之前，叶缓归还在里面撒了一些胡椒和葱花香菜，一眼看去，鱼汤中青的白的，颜色非常好看。

　　叶缓归首先拿了一个空碗，他夹起一条沙塘鳢放在碗中。只见他手中的筷子沿着鱼背拨了两下，鱼身上肉最厚的部分便落到了碗中。

　　沙塘鳢味道最美的一块肉不在鱼背和鱼腹上，而在脸颊两侧。这两块肉，每一块都被他小心翼翼的剔在了碗中。

　　没一会儿他就拆了小半碗一碗的鱼肉，当他在碗里舀了几勺汤和豆腐后，满满的一大碗都是精华的汤就被他放在了谭渡之面前。

　　他笑吟吟的催促着谭渡之：“尝尝味道？看看喜不喜欢？”

　　谭渡之下意识的看了看叶缓归的碗，只见他面前的碗里放满了，拆下来的鱼骨头。

　　谭渡之眉头微微皱起，说不上为什么，他不喜欢看到叶缓归这样。叶缓归倒是没什么感觉：“快吃呀，鱼汤要热热的喝起来才舒服！冷了就腥了！啊，需要我喂你吗？”

　　谭渡之摇摇头，他夹起了勺子舀了一勺汤送到口中。一口之后，他就没能放下勺子。

　　一边说着，他一边给自己盛了半碗汤。他两只手捧着碗美滋滋的喝了一口，一口之后他幸福的感叹着：“好鲜啊~”

　　这世上鱼和羊凑成了一个鲜字，鱼作为字的一半，鲜味自然足足的！

　　谭渡之从没喝过这么鲜美的鱼汤，若不是亲眼看到叶缓归烹饪过程，他一定不会相信，这汤里只放了盐和胡椒两种调味料。

　　鱼汤奶白，鱼肉软嫩中带着甜味，豆腐更是吸饱了汤汁成为全场最佳。汤中的香葱和香菜，让鱼汤的鲜美发挥到了极致。

　　鲜、甜、香、嫩！这是一锅汇集了山间灵气的鱼汤，每一口都令人回味无穷。

　　叶缓归说汤冷了会有腥味，然而谭渡之却觉得，这鱼汤即便是冷着喝，味道也会非常棒！

　　这时候要是来一碗灵米饭拌在汤里……

　　谭渡之刚想到这点，叶缓归便揭开了旁边砂锅的盖：“老谭你要添点饭吗？”

　　谭渡之夹着大碗的边缘将碗中的鱼汤鱼肉之类的一饮而尽，他对着叶缓归伸出了手中的碗：“有劳。”

 

第二十一章

　　21.柠檬与香煎小香鱼

　　沙塘鳢没有细刺，谭渡之吃起来很方便。他拒绝了叶缓归的静心照顾，开始自己摸索着吃鱼。这一摸索，还真让他找到了不一样的风味。

　　沙塘鳢的鱼皮煮熟了之后口感微微有些滑糯粘牙，鱼腹中的鱼肚非常有嚼劲，最神奇的是小小的鱼鳍，吸溜一下也能吸出不一样的风味。

　　谭渡之第一次吃沙塘鳢，他收获了一条完整的鱼骨头。叶缓归竖起了大拇指：“哇，老谭你好会吃鱼！”

　　谭渡之谦虚了一下：“哪里，是这种鱼吃起来比较方便。”

　　叶缓归扒着饭：“嗯嗯！说起来，咱家那边的小溪里面还有一种和呆子鱼差不多的鱼，那种鱼身上有几根刺，身上也没多余的刺。你能吃呆子鱼，就一定能吃那种鱼！”

　　谭渡之将另一条完整的鱼骨放在了餐桌上：“嗯。”

　　叶缓归的饭量不大，他扒了半碗饭之后就差不多饱了。这时候他还惦记着宰杀好的那条大香鱼，说起来，他从没见过这么大的香鱼，因此他有些迟疑——这真的是他熟悉的香鱼吗？