妖怪食肆 下(2)

　　因此，也有人说她心内藏奸，赵端失踪的事情，就是她一手策划的。为的便是推自己儿子上位。可惜赵大人是个方正人，宁愿找本家的侄儿来继承家业，也不愿意让庶子承嗣。这在现代人看来，是很难理解的，可是对于赵大人这样传统的士大夫而言，有此举动并非不能理解。只可惜赵正母子两个竹篮打水一场空。
　　这几日赵府里头的事物都由赵正他亲娘，这位姓万的姨娘操持着。赵正母子熬到现在算是熬出了头。
　　这万姨娘为人又老实，对下人又慈和，行事又大方，真是浑身的主母气度。只一个，出身到底寒酸了些。
　　她在江城太守这样烜赫一时的府中陶冶了这么多年，往来的人情应酬也学会了很多，一般场面都能应对，但是一遇到真正讲究点的人家里出来的贵客，免不了有些上不得台面——万姨娘这几日为了招待好这位贵客，日日肥鸡大鸭子轮番上阵，把府里的老鼠都喂得肥了三圈。
　　赵正本来就对自己的庶子身份十分在意，所以做什么都想要做到最好，事事压弟弟赵端一头才能满意。此时听锦衣人这么说，心里也知道是怎么回事，脸上就红了红，恨不得当场找个地洞钻下去。虽说儿不嫌母丑狗不嫌家贫，可是他历来好强，不由得伤心姨娘丢了自己面子，心里也有些厌烦这个阴阳怪气的皇甫公。
　　这皇甫公子也不知是何来头，据说和陆阀那边关系颇深，看着不像个道士，但是法术上的修为也不弱。而天一道的道人许多又叫他主人。实在是叫人不知他的深浅。
　　不过，赵正却知道一点：这位皇甫公子是赵大人拖着病体，亲自接的风洗的尘，若不是皇甫公子严词拒绝，赵大人还要老泪纵横的行大礼呢。
　　如今父亲和朝廷那边闹崩了，又被困在这临济宗脚下的小镇子上不得动弹，心中自然是不甘不愿的，所以要找新的靠山。而这新的靠山，大概就是天一道和陆阀了。
　　听说陆阀和前太子有着千丝万缕的联系，而天家的尊姓正是皇甫，莫非……
　　因此，腹诽归腹诽，赵公子到底不敢得罪这位皇甫公子，于是赶忙陪笑附和道：“公子说的极是，这年节前后，成日鱼啊肉啊，吃得腻了，每每一顿饭要花费万钱，可是依旧常常感觉无下箸处。前几日在一位世兄家里，看个小丫鬟端出来一道素炒青椒，反倒食欲为之一振。”
　　因为有些隐隐约约的猜测，所以赵正是一心要讨好这位大人的。虽然锦衣人只点了一碗稀粥并几样小菜，但是菜单绝不至于就真的是普通的清粥小菜而已。
　　又殷切询问了两位道长的意思，赵正作为今日小宴的东道，就抬头对着四郎吩咐道：“凉碟来个金华竹叶腿，盐水虾，鱼松堆，店里但凡有的新鲜菜都上些来，若有糟好的鸭蛋，也切几个佐粥。热菜只要雪花鸭肝，冰糖鱼脆，活吃鲤鱼……”
　　看来这位赵大公子十分喜欢吃鱼虾，不仅一气儿点了一大堆，就是点心也要的鱼饼虾卷一类。
　　“是，这就去做。”四郎说罢转身回厨房去。
　　刚走出去没几步，赵大公子忽然抽了抽鼻子，招手把四郎叫回去：“老板，进门时闻到的香味是什么？我闻着好似煎的什么鱼？把那个也给我们上一道。”
　　小黄鱼煎蛋刚才做了不少，厨房里都是现成的，四郎就吩咐槐二取过来。
　　赵大公子也奇怪，按理说他那样尊敬讨好锦衣人，该让着人家先吃，或者起码做个给贵客布菜的样子。也不知是他太饿了，还是怎么的，槐二一把盘子端过来，他就忙不迭夹起一块喂进嘴里，动作神态简直像是八百年没吃过东西的饿死鬼投胎。
　　好在锦衣人似乎并不介意赵正吃相难看，他随意的抄起筷子，夹起煎蛋上的嵌着的一条小鱼，仔细打量：“进门时我闻到那股香味好似银鱼，怎么现在端上来的是小黄鱼？”他皱着眉头，又看了看盘子，就摇着头说：“小黄鱼腥气太重，肉质也不好，不过是贩夫走卒好食之物。如今……算了，算了。”说着就轻轻放下筷子，端起茶碗来喝。
　　本来吃的津津有味的赵大公子顿时无比尴尬，好容易才把一口吐也不是吞也不是的煎蛋咽了下去，他自然不敢得罪这个锦衣人，只好把满腔的怒火都撒到四郎身上。
　　于是赵大公子恼羞成怒气地呵斥四郎：“胡老板什么意思？当我们是什么人？打量着我们付不起钱，所以要用次品糊弄？”说着他把手里筷子重重往桌上一拍：“赵家虽然没落了，收拾一个普通厨子的能为还是有的。不要给脸不要脸！”
　　四郎开店至今，什么样刁钻的客人没遇见过？因此既不害怕也不生气，只是把菜盘端了起来，和和气气地说：“实在对不起，店里的银鱼都用完了，那菜原是先前给别个客人做的，放了有些时辰。鱼菜也不比别的，一凉就有腥气，实在不好拿出来招待贵客。几位客人想吃什么尽管点，虽然银鱼用完了，可别的鱼虾还有不少。”
　　“赵公子何必发火，这位小哥年岁不大，若生在钟鸣鼎食之家，也是父母捧在掌中的明珠，如今小小年纪，就要出来讨生活，真是可怜见的。”锦衣人理了理袖口，抬起眼皮看四郎一眼。
　　虽然是在替四郎求情说好话，可是他那种若有深意，又带有一丝玩味轻蔑的眼神，不知为何却让四郎浑身发凉，好像是被蛇盯上的青蛙一样。
　　[也不知道这个古里古怪，叫人摸不着头脑的锦衣人究竟是什么来头，看上去赵大公子和两个道士对他的态度都十分恭谨。莫非是天一道的前辈高人？等苏道长回来，我得和他打听打听。]
　　既然锦衣公子出言求情，赵正也不好继续与一个小厨子较真，这可是有失身份的事情。而他最在乎的，无疑就是身份两个字。
　　“罢了罢了，既然银鱼没有，便捡我点的那些菜品先上几道。只不要都弄些油汪汪的东西，单瞧一瞧就叫人没了食欲。皇甫公子雅量非常，那店家便看着上几样清粥。配粥的小菜务必要新鲜，也不要一味就是冬笋蘑菇这些山里寻常的东西，得上些山豆苗或者油菜一类的才好。”说到最后，赵大公子已经控制住了忽然而至的怒火，语气渐渐缓和下来：“因为还有两位道长在，他们是吃全素的，再劳烦胡老板做些干净素斋来吧。”
　　四郎并不多言，不卑不亢地答应下来。临走前他又看了一眼店门，刚才那里好像有一团黑影子跑了过去，可是等四郎运足目力看过去，外面依旧是苍茫的白雪，路上一个活物不见。
　　冬天银鱼虽然鲜美，但是极难捕捉，便是做这门生意的水獭也不过十天半月才能打一小筐，还是靠的运气，十分珍异难得。
　　赵公子如何发火，其实四郎不甚在意，依旧把店里最好的鱼虾都留给那群约定好了的小客人。他在前头风炉做香喷喷的银鱼煎蛋，本就隐约存了想要用香味钓来几只小山臊的心思。
　　怎么还没来？今天又不会来了么？
　　没等来想等的小客人，却等来了不受欢迎的讨厌鬼，四郎有些失望，顺手端着柜台上已经放冷的银鱼煎蛋回了后院。
　　看那锦衣人行事作风，四郎就决定做一锅木香粥，一锅鱼肉粥。
　　木香粥做法很简单，先是把大米和江米淘净入锅。木香花片放入甘草汤焯过，待米粥熟之后，将花片倒入锅中，一同煮滚后，便有清芳幽幽不绝，纵然那位皇甫公子是仙人，这样的粥也入得口了。
　　鱼肉粥的做法要稍微复杂一点。是用四尾去头去尾的大鳜鱼，用线系了脊梁骨垂进米粥里同煮，煮的时候，还要加一些盐，酒，姜片，花椒之类的去腥味。等到鱼肉煮烂之后，抖动拖拉这四条线，把鱼骨全拉出来，而鱼肉皆尽化在粥中，味道鲜美到叫人恨不得连舌头一同吞下去。
　　煮好了粥，请刘小哥帮忙看火，四郎就琢磨着做些什么素菜。
　　其实客人们若点些山珍野味倒好打发，如今冰天雪地的，看似寻常的山豆苗反而比大鱼大肉更加稀罕难求。
　　好在四郎自己建了个地窖，又用热炕做了个简易版本的温室，所以还能应付得来。
　　建地窖存储蔬菜可不是四郎开金手指想出来的新鲜办法，而是以前郑家那个鬼厨子交给四郎的法子。