叶雨时一路回了别墅,先将今天摘到的莲藕分成两部分,一部分用来做菜,一部分则收起来。
三种菜里,其实反而是桂花糯米藕花费的时间更多一点,叶雨时先将猪肉放出来解冻,待会做藕盒的馅料。这才准备桂花糯米藕的用料。
因为做得东西多,所以每种分量少一点刚好够叶雨时和白果两个人吃。糯米藕他只拿了一个比较大的莲藕,观察了一下莲藕的大小,他拿了差不多的糯米出来,准备浸泡好后就塞到糯米里。
然后是准备莲藕了。
糯米藕需要一个莲藕,藕盒也需要。
叶雨时挑好两个莲藕后,开始清洗他们表面的泥沙。虽然虫二已经用水枪清洗过一遍了,但是还是有污垢上的漏网之鱼。
冲刷干净后就可以削掉莲藕皮了。叶雨时削皮的动作很快,明明是很简单的动作,到他手上也显得赏心悦目起来。
观众们一边听书一边看他干活,看到他手边飞快落下的莲藕皮,啧啧称奇:
【我把我家厨房小机器人拿出来一起观看雨时的直播,然后告诉他,你也要削得这么好看!做饭就是要赏心悦目】
【我要是厨房机器人,我不削莲藕,我肯定先把你削一顿,过分了啊,居然为难小机器人】【喂,你们快听,菩萨来收拾黑熊精了】
【哈哈哈哇哦,原来那剩下的两个紧箍,其中一个给黑熊精了啊】
【不过我觉得打架那会也太好笑了吧。黑熊精和大圣打到一半,眼看打不过,又是要吃饭,又是要休息的,关键是大圣还挺讲武德,居然就让他跑路了】
【人家是主场优势,后面有洞穴,猴子进洞穴难啊,不过那里的描写确实挺好笑的哈哈哈】
叶雨时听了一耳朵,心想他们的进度还挺快。光脑经过之前的分析,已经能够准确描述里面的字句了,翻译过后的语言估计联邦公民理解挺快的,所以早就换成了正常速度。
叶雨时估摸着,按照他们这个速度,不到两个月应该就能把整本书给听完了。
下次就给他们听《红楼梦》吧。也不知道光脑能不能分析出来是前八十回和后四十回的区别。
叶雨时若有所思,动作上确实一点都不马虎。两个莲藕削好后,他将莲藕泡到水里,加了点食盐防止它变颜色。
糯米要浸泡一会,叶雨时趁着这个时间做发糕。
说是玉米发糕,其实面粉的比例更大一些,叶雨时将面粉和玉米粉准备好,然后混合在一起。又往里面加点白糖和打散后的鸡蛋后,就可以用温水兑过酵母水搅拌了。叶雨时搅拌得细心,等到面糊变得丝滑没有颗粒以后,他这才停止了自己的动作。
叶雨时在厨房的吊柜里翻找了一下,然后拿出一个平时做蛋糕用的模具,之后往里面倒面糊。
做好的面糊是要发酵一会才能使用的,这样发糕才会更加蓬松松软一点,否则到时候压成一坨,吃起来就只剩下紧实了。
叶雨时找了个锅盖盖住发糕,然后将他放到一旁等待发酵。这一步时间比较长,足够他做好藕盒了。至于糯米藕,经过刚才的浸泡。这会估计够用了。
叶雨时把其中一个藕拿起来,然后轻松削掉它的天灵盖。随着做饭的时间越长,他做这些也越发熟练了。
削掉的藕盖不要丢,待会还要拿来用。
叶雨时又在莲藕里灌了点水进去,确定里面没有泥沙了,这才开始第二道工序。
塞糯米。
糯米顺着莲藕的缝隙将它一点一点塞满,等到快要溢出来的时候,叶雨时拿出之前被切掉的藕盖,然后又拿了几根牙签。通过牙签固定好莲藕,叶雨时找了一个锅,准备将莲藕放到里面去蒸。
第一步蒸的时候只加水就好。叶雨时盖好盖子,这才开始准备藕盒的肉馅。
猪肉解冻好,叶雨时将它们先剁成碎,然后放到绞肉机里,等到打成肉末以后,叶雨时往里面加入调料,然后再和葱姜末一起混合。
顺时针搅拌到肉馅粘稠以后,叶雨时终于停下了动作。
做完夹在藕片里的,他继续准备面糊。面糊倒是挺简单,除了必要的淀粉和面粉,叶雨时还加了个鸡蛋。搅和搅和,再加入食盐和一小勺油,整个面糊也做好了。
叶雨时将剩下的一根藕拿出来,先分成比较厚的数块,然后再将厚藕块从中间切开,这里是个细致活,既要保证藕不被彻底切开的,又得保证一个确切的位置,这样才能多加点肉馅。
一点一点将肉馅怼进去,全都夹好后,叶雨时起锅烧油。
炸东西当然要用宽油,这样出来的才香。估摸着油温合适以后,叶雨时将面糊放在锅边,然后捧起莲藕开始裹面糊。
一块块面糊被裹上白色的外衣,然后放入到了锅中,油花碰触到外物,立即有了反应,很快就将它定型,然后给它逐渐绘上漂亮的金色外壳。
随着一个个藕盒进入油锅,油锅里的声音也热闹起来。叶雨时时不时给它们翻个面。藕盒逐渐变得金黄酥脆,也将沉迷在听书中的观众都给吸引过来。
【啊啊啊我的鼻子和眼睛快要分离了,好香好香,雨时快拿一个炫到我嘴里】
【我上看下看左看右看,都觉得,这东西都有一个送到我嘴里】
“别急,一会就吃。”叶雨时将藕盒一个个夹出来摆在黑色的长方形盘子上,然后放到一旁。
那边的糯米藕已经煮了好一会了,这会该加材料了。冰糖、红枣、还有之前晒过的干桂花,这些东西待会和藕继续炖煮。糯米藕的颜色和味道可都离不开这些。
因为剩下的两种花费的时间还比较长,叶雨时也不等了,叫来白果然后一起吃藕盒。
其实哪用他叫,白果闻着味就已经等在外面了,这会听到声音立即跃到餐桌前,看着摆在放在餐桌上的藕盒,白果伸出爪子悄悄碰了一个,感受到烫后爪爪立即往后缩,然后看着藕盒,它不甘心又碰了碰。
碰又放开。
继续碰,继续放开。终于,在这种来回拉扯之中,藕盒略微凉一点了,白果立即捧起一个藕盒咬了一口。
“唔,好吃!”白果捧着藕盒一脸幸福。
这一幕都快成他们的餐前固定节目了,大家习惯了先看白果吃东西,看它吃得那么香,仿佛自己的食欲都开始旺盛起来。
叶雨时也用筷子夹起一个藕盒,轻轻吹了吹,感觉不那么烫以后,叶雨时咬了一口。伴随着酥脆地“咔嚓”声,酥脆的藕盒,炸得入味的肉馅在叶雨时口中迸开。又香又脆。
叶雨时又去把椒盐和辣椒粉拿出来,在自己面前的藕盒上撒了点,加上调料后,藕盒的味道更好了。
白果看着也给自己撒了点,同样很喜欢味道。三种味道叶雨时都给大家试了试口味,最后众人一致评价是不相上下。
【不管是哪种口味,我都喜欢!】
【调料是人类的伟大发明!】
几个藕盒也不多,他们当做午饭不一会就解决完了。
白果摸着肚子一直往锅上看:“感觉没吃饱,糯米藕什么时候才能好啊。”
叶雨时看了一眼时间:“估计还得有半个小时才行。”
白果两眼一翻,晕过去了。
没有吃的它可怎么活啊!
偏偏观众给他会心一击:
【白果别嚎了,没吃的咱们先把听书放出来,刚到关键点呢,急死我了】
白果哼哼唧唧爬起来,不理会这群没有意思的家伙。不过之后听书还是被它打开了。毕竟它可是不记仇的小猫咪。
好在半个小时听着长,但是不一会也就过去了。他们听书,叶雨时将刚才用到的厨具整理清洗一下,顺便再找了一副手套。这是之后炒茶要用的,叶雨时可没有无情铁手,自己上手炒茶叶,得做点防护。
等到收拾完,桂花糯米藕也终于做好了。经过长达一个半小时的炖煮,此时的糯米藕颜色鲜红透亮,看起来格外漂亮,叶雨时开了中火,汤汁一勺一勺浇到藕上,眼看着上色差不多了。叶雨时这才将藕夹了出来。
刚刚蒸好的藕略微晾一会,叶雨时再将它切成薄厚均匀的片状,摆在餐盘上,浇上一勺汤汁,糯米藕的颜色瞬间又变得鲜亮起来。
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