我在古代开饭馆(48)

　　江元是本地土生土长的人，之前有时候也会常来镇上卖东西，对镇上比较熟悉，也听过芝兰酒楼的名声，好奇之下也向人打听过，因此是知道芝兰酒楼的位置的。
　　赵恒听了江元的话，两人一同走了有段时间，才到了镇中心的芝兰酒楼。酒楼从外面看着很是大气，刚刚到这条街时就看这酒楼。
　　芝兰酒楼共有两层，其余的普通店铺都是只有一层，因此芝兰酒楼看起来很是显眼。
　　一楼是大堂，接待的都是普通的客人。二楼上面算是包间，只接待各种老爷贵人。赵恒打量了一番芝兰酒楼，心中暗自点头。
　　这酒楼看起来就是富丽堂皇的样子，不愧是整个芝兰镇上最大最好的酒楼。小二在酒楼门口正招呼着客人，忙的脚不点地。
　　刚安顿好了前几天那吃食摊子上的小老板，他听过相互的和李大厨的谈话，知道小老板这次来是要和掌柜的商量着卖方子的，因此忙毕恭毕敬地向两个人迎了上去。
　　“小老板，您来了？这推车我帮您放到一旁，掌柜的正在里头等着您呢！”
　　赵恒不认得这个小二，他摊子上一天那么多客人，不可能一个个都记得清楚，而且小二也才去了一次，赵恒的印象里并没有这个人，只当是掌柜的提前吩咐了小二。
　　他笑，把手中的推车递给小二，道：“那就麻烦小二哥了，我这就进去找掌柜的。”
　　“行的行的，您一进去就能看见掌柜的，我这就去帮您放好推车去。”
　　赵恒点头答应了，伸手从推车上抱起赵哈哈，和江元一同进去大堂里面。此时芝兰酒楼里的客人并不是太多，只有零星的几个人在大堂坐着吃东西。
　　赵恒一踏进大堂，就看见显眼的掌柜，他正低着头算着账本，手边的算盘打的“啪啪”响。赵恒上前一步，轻声向掌柜的打招呼：“掌柜的？”
　　掌柜的见是赵恒来了，便赶紧停下手中动作，脸上挂着笑个大早，早就等着你来了，咱们去楼上谈吧？”
　　赵恒点头道：“好。”在楼上包间谈方子的事情也好，毕竟大堂还有客人呢，在他们面前说这事也不太合适，这么想着，赵恒和江元便跟着掌柜的一同往楼上走去了。
　　上了一圈，这里分为四个房间，分别是梅兰竹菊四个雅室，从门口看进去，里面的各种装潢也带着花中四君子的气节与特质。
　　这样的屋子，想来掌柜的也是费了了道：“这么好的雅间，定然是各位贵人常来的，芝兰镇第一的酒楼果然名不虚传，今日来此一趟真是不亏。”
　　掌柜的见他这么夸赞自家酒楼，忙谦虚道：“这没什么的，主要是东家的主意好。”
　　江元见两人要商量方子的事情，心里觉得自己并不应该跟着进去的。趁着掌柜的没注意两人这边，他忙低声向赵恒道：“不然我就在大堂等你好了，你们商量事情在旁边不太好。”
　　赵恒听他这话，元哥儿是把自己当成外人了？他道：“不必，有什么不好的？你就坐在我旁边就行，咱们都这么熟了难道怕你漏了消息吗。”
　　他这么说，心里定然十分信任自己，江元也不太好意思继续拒绝，只能道：“那好，你放心，我肯定会把消息烂在肚子里，绝对不与外人说道。”
　　赵恒见他答应，才笑着点点头，道：“咱们都是自己人，有什么不能说的。”
　　正说着，一行人就到了雅间门口，这个雅间是常常空余下来的一间，因着位置不太好，临窗看不见街边的风景，也就没什么人乐意在这间。
　　掌柜的把两人带到这边，心里也是有思量的，这边比较安静，就算一会儿来了别的人在旁边的雅间，也不会打扰到对方的。
　　待几人坐下，掌柜的抬手给两人都倒了一杯茶水，送至两人手边，道：“这一路上肯定渴了，喝口水润润嗓子吧。”
　　赵恒忙对掌柜的道谢：“多谢掌柜的。”江元也对掌柜的道了一两口。
　　赵恒放下杯子，道：“掌柜的，今日我来是为了卖给您几个方子的，咱们就直接说就好。”
　　掌柜的也十道：“那好，那赵老板您说说想卖给我们的是什么方子，可是你们摊子上先前买过的吃食？”
　　掌柜的心里还有点期待是凉面和凉皮，这两种吃食最近在芝兰镇上可谓掀起了一股潮流，普通的百姓人家也都乐意去尝尝，因此这段日子他们必然靠着凉皮赚了不少钱财。
　　李大厨原先去找这位赵老板时，也是希望能够买过来凉皮的方子的，这次若是能够买到这个方子，肯定能把酒楼的生意救回来不少，等到东家问起时他也好交代。
　　“不是我们之前卖过的吃食，这个方子还没卖过，不过我可以肯定，这个方子定然也会有很多人喜欢的。”
　　掌柜的被他的话提起了兴趣，有什么样的吃食竟然能和凉皮分庭抗礼？这些日子凉皮有多受欢迎他们都是知道的，掌柜的道：“是个什么样的方子？能大概说说吗？”
　　“自然是能的。”赵恒端起茶杯喝了口水，继续道：“这方子也是我独一份的，主要的食材用的是北边的地梨。”
　　“说起这个地梨，它能做成的吃食可太多了，我以后觉得味道不行，我绝对不会过多纠缠。”
　　“这有什么不行的。”掌柜的欣然答应，提起声音把小二唤了进来，道：“去给李大厨说一声，等会儿用一下他的小厨房。”
　　掌柜的虽然不懂厨艺和方子，但他是尝得出味道好坏来的，因此现下对这个方法也比较满意，在加上李大厨，更不必担心太多。
　　“不过，赵老板你的地梨放在哪里？我。”
　　“倒是我忘了这事，地梨在我的小推车的最右边第一个夹层里，里面大概有五六个左右，应该也够用的了。”
　　掌柜的道点点头，派了人去取，让他把东西直接送到李大厨的小厨房那边，
　　江元对赵恒道：“哈哈让我抱着吧，别让它打搅了你做事。”
　　赵恒点点头，带着它进厨房的确不好，便把手中的赵哈哈递给了，应该很快就会好了，你在外面看着赵哈哈别让它乱跑就行。”
　　掌柜的带着两人下楼，去往后院的厨房里，自从孙河那事发生以后，掌柜的就重新给这些人立了规矩。
　　因着被掌柜的敲打一番，现下这些帮工们见到掌柜的带了人来这边。面上也不显惊奇，只恭敬地向几人打招呼：“掌柜的好。”
　　李大厨听了小二带来的消息，把他的小厨房大致收拾了一下，这才出门来迎接，刚一出门就看掌柜的带了人来这边。
　　他仔细一看，这不正是之前的赵老板吗！小二先前并不知道几人在屋里都说了什么，因此现下李大厨也只以为这一行人是要卖凉皮的方子的。
　　“我的小厨房在这边。”因着在酒楼里，厨房里是特别私密的地方，李大厨也就没打算和赵恒一起进去，只站在原地和掌柜的一同等待他出来。
　　赵恒拿了小二递给他的地梨，自己进了小厨房。他环视周围一眼，发现这里的材料竟然还挺齐全，便更加放下心来，这次可以多做几个吃食。
　　他略微想了一下，决定要做一个糖醋地梨和一个炸薯条。这两个都是比较简单方便一点的，而且味道也比较符合芝兰镇人的口味，掌柜的和李大厨应该会喜欢。
　　赵恒先找了地方把双手洗干净，擦干以后才拿出地梨，把这几个地梨的皮削干净，切好了放在温水里备用。
　　他到处看灶膛起锅烧油，待锅里的油已经滋滋滋地响了起来，他这才把刚刚切好的地梨小块放入锅中。
　　一块块的地梨小块被油煎的金黄，双面都透着油光，待到地梨块的周边被煎的起了焦边，赵恒这才赶紧盛了出来放在一旁。
　　闻着这一股焦香，赵恒忙加快了手中的动作，放入各种调味料入味，又放入一些糖用来提鲜。
　　赵恒将其放入锅中大火收汁，酱汁“咕嘟咕嘟”被大火炖的消失了大半，地梨块也沾染上了焦红色的汤汁。
　　看，赵恒便赶紧把这道糖醋地梨盛到了盘子里，放在一旁，他准备等一会儿两道菜做好以后一同端出去让掌柜的和李大厨品尝，反正这道菜稍稍放一下也没什么的。