用美食称霸星际(24)

　　本来他想为林清做点什么，但是回来的时候已经迟了，他只能买买水军在星网上替林清说说好话，其他的却是什么都做不了。
　　而明天，将是他商业生涯中非常重要的一个转折点。他要和商界巨擘顾博渊谈一场生意。当然，谈的过程中，避免不了要送一些和对方信息的礼物讨好对方。
　　顾博渊这人没什么大爱好，唯独嗜吃如命，有人给顾博渊献上了令他满意的吃食，从此就乘着顾氏这艘巨舰飞黄腾达的例子数不胜数。
　　他自然也是要投其所好的。
　　思来想去，只有林清有实力帮他这个忙。
　　他到现在都对那笼灌汤包的味道念念不忘，思念至今。这也是为什么他坚定地认为林清没有抄袭的原因，white餐厅所谓的仿古蟹黄汤包，那味道和林清的一比，简直一个天一个地，根本没有可比性，谁好谁次一目了然。
　　如今他坚信，只要林清帮他做一桌菜，一定就能拿下顾博渊。
　　可已经三天了，他私信联系林清的消息迟迟没有回音，他几乎已经快要绝望了。


第33章
　　第二天, 林清眠醒来第一件事就是去买一个终端。
　　终端就相当于地球人的手机, 一刻都离不得。他的终端昨天绑架的时候不知道丢到那了，他只好再去买一个。
　　买回来第一件事就是下载自己的常用软件，LJJ直播软件是必须下的。下回来之后林清眠登了一下自己的账号就准备退出，结果还没来得及退, 就被那一连串私信提示音给吓到了。
　　该不会是网上的一些喷子骂他的私信吧？
　　林清眠犹豫着要不要看, 可最后还是忍不住好奇心, 给点开了。
　　出乎意料的是, 不是黑子。私信他的是一个熟悉的id, 云游四海。
　　林清眠只通过文字也能体会要对方近乎哀求的态度。
　　“林清主播, 我有事需要请您帮忙。”
　　“您在吗？看到消息请回我一句。”
　　“我真的有很重要的事情请求您，请您看到联系一下我。我的终端号码是××××××。”
　　林清眠对云游四海印象十分深刻, 直播最初，就是他整天大笔大笔地刷礼物，支持他。
　　看见对方这么着急, 林清眠没怎么犹豫就立刻拨了对方的终端号。
　　那边似乎有什么事，迟迟没有接通。就在林清眠准备挂断的时候, 对面接通了。
　　“你是？”对面传来一个中年男人的温润声音。
　　“我是林清，你找我有什么事？”
　　林清眠明显听到对面呼吸变得急促，似乎十分激动。
　　在对面快速的解说之下，林清眠才明白了怎么回事, 对方有个很重要的客人嗜吃如命, 所以想让他帮忙做一桌菜帮忙款待。至于报酬, 云游四海依旧土豪气十足, 让他随便开。
　　做一桌菜而已，林清眠自然没什么好拒绝的。只是听云游四海说，他的客人已经到了他家，林清眠现在再过去，开始做饭，时间上显然来不及，既然客人十分尊贵，那自然是怠慢不得的。
　　林清眠当即提出他在家里做好，做一道，用快递邮寄一道，毕竟现在快递的速度快的惊人，如果加急加快，更是只需要一两分钟而已。
　　两人协商好之后，林清眠就立刻准备开工做菜。
　　因为事发突然，很多需要长时间炖煮准备的菜肴没法做，林清眠只能尽量挑简单的来做。他很快就选定了菜单。
　　凉菜他准备做凉拌三丝，香辣口水鸡，四川凉面。
　　先把做口水鸡的鸡下锅加香料炖煮，然后选用细黄的圆面条下锅煮熟，准备做四川凉面。
　　等待煮好的时间，林清眠快速做了一道凉拌三丝。
　　红萝卜切丝，加盐味精白糖，放置好，等待胡萝卜渗水。海带和粉丝汆水捞出待用。葱姜蒜青椒切好。等待脆硬的胡萝卜渗水，变得有些微软的时候，再加入海带粉丝，开始调味。
　　凉拌三丝这道菜，取得是三种食材的脆爽口感，香味则来源于调料中的辣椒油、花椒油、香油，还有生抽醋盐糖。
　　拌好之后，林清眠立刻叫了加急快递送到卓云海的地址。
　　快递的速度飞快，林清眠下一道菜还没做好，就已经到达了目的地。
　　卓云海的家里，顾博渊已经等了好一会。
　　刚开始没联系到林清眠，卓云海本想着送出自己提前准备的其他礼物，虽然不会讨了对方欢心，但也不会惹怒。
　　可林清眠一联系他，卓云海立即决定用原来的计划。哪怕顾博渊因为等菜时间太长而不悦，他也有信心对方尝到林清眠的菜肴之后，这点不悦就会被菜肴的美味彻底冲散。
　　顾博渊确实等得有些不耐烦了：“卓先生，你家的厨子派头不小啊，让主人和客人等这么长时间。”
　　卓云海讪笑，“顾先生，您再等等，相信我您一定不会白等的。这位厨师的手艺绝对会让您满意。”
　　顾博渊不以为然。这么多年，他什么没吃过，无论是名声斐然的名厨，还是深藏不露的大师，但凡有点真功夫，他都会想尽办法尝到对方的手艺。
　　像卓云海描述的那样手艺绝佳的厨师，整个星际满打满算只有十个，还个个是他的座上宾。他还真不信卓云海能找出第十一个这样的人物。
　　说话间，林清眠的第一道菜来了。凉拌三丝上桌，哪怕是对林清眠信心十足的卓云海也有些忐忑了。
　　星际哪个餐厅宴客不是极尽奢华之能事，洒金箔点银线，恨不得把夜明珠都装到菜盘子上呈上去，好让所有人肉眼可见地明白这道菜的昂贵。
　　可眼前这这胡萝卜海带和粉丝的搭配，都不能说寡淡了，简直就是简陋。
　　完蛋了，顾先生不会甩手走人吧？
　　顾博渊的情绪也离甩手走人差不多了，等了半天，上来这么一道菜，玩呢？
　　他已经打算好随便吃一口就走人了，可夹了一筷子凉拌三丝送进嘴里……
　　然后就没有然后了，他吃得停不下来了。
　　打脸，真打脸。他怎么能是那种以貌取菜的人呢？
　　这道菜看着简陋，可里面的食材搭配，和调料互相间的融合，简直恰到好处，没有任何堆积多余的味道，简单却不简陋，明显是厨师认真做的。
　　外行看热闹，内行看门道，他这嗜吃如命的老饕只用尝一嘴这道菜，就能知道厨师的水平有多高。之前的等待是有价值的，他越发期待接下来的菜肴了。
　　卓云海看见顾博渊满意了，也松了一口气，拿起筷子尝了一口，然后就陷入了折磨。
　　顾博渊明显很喜欢这道菜，他作为一个主人，还有求于人家，自然不好跟人家抢菜吃。
　　面对佳肴，不能大吃特吃，只能偶尔夹一筷子尝个味，然后看着别人大快朵颐吃了个痛快，卓云海想不出比这更痛苦的事了。
　　一盘菜很快被瓜分干净，清脆爽口的凉菜十分开胃，可胃口打开了，下一道菜迟迟不来，这才是折磨。
　　镜头转回林清眠家。
　　鸡肉已经炖煮好了，面条也已经煮好。
　　林清眠用提前准备好的熟油洒在面条上均匀拌开，等待放凉，然后开始做香辣口水鸡。
　　鸡肉用冷水浸泡一会，让肉质更加紧实，然后剁成块，放入提前用多种香料熬煮出来的红油，加蒜蓉，老抽，豉油等调料凉拌鸡块，让料汁裹满鸡肉，浸入每一条缝隙里面，最后撒上小葱和花生碎就做好了。
　　下一道四川凉面，说是面，可实际上是一道口味十分诱人的凉菜。
　　林清眠从前第一次吃到四川凉面之后，就一直念念不忘，求了老师傅大半年，才把人家的秘诀给学到手。
　　四川凉面，只需要煮好的面条加调料凉拌，最平凡的食材，却调配出了最诱人的味道。
　　淋过熟油的凉面根根爽利分明，加上特质的调料和红油拌匀，看着其貌不扬，但是吃一口就知道这道菜有多妙了。
　　段琛和赵文星眼巴巴地看着菜肴做好装盘送走，自己一口都吃不上，眼神那叫一个幽怨，都有种想要打劫快递员的想法了。
　　林清眠实在心疼家里这俩，做四川凉面的时候，量做的很大，三分之一送走，三分之二给两人吃。
　　抱着四川凉面，两人受伤的心灵总算得到一些抚慰。
　　之后林清眠开始做剩下的菜，醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片、川贝热凉粉，最后再加一个银鱼羹和甜点百合酥。
　　醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片，以前他都做过类似的菜品，做法相似，很快做好之后，依旧是量大，分给两人一半，剩下的一半送走。
　　最费事的是川贝热凉粉，主料凉粉需要现做。
　　清水和红薯淀粉一比四混合，再稍微加点盐，混合均匀。
　　清水烧到六十度，然后倒入淀粉水，用木棒不停地搅拌，随着时间的推移，锅里面的液体会逐渐变得粘稠起来，颜色也从白色变成了透明中带点发黑的颜色，这个时候凉粉就已经可以出锅，装进容器里面放凉了。
　　凉粉必须自然冷却，只能等。
　　等待的期间，林清眠开始准备做百合酥。
　　揉面做馅就得要半天，面要用猪油和，而不是平时用的水。等面和好，凉粉也冷却了。
　　林清眠继续接着做凉粉。
　　凉粉是最没有办法体现刀工的食材，因为凉粉的粘性极大，加上又软又糯的特性，一刀切下去两面粘连，只能慢慢地一个一个切才行。
　　凉粉切成三厘米的正方形小块，冷水冲一下，防止粘性太大粘在一起，然后锅里倒入水，加盐和老抽，下凉粉煮沸，捞出。
　　紧接着做脆哨，就是猪肉沫切碎，下锅把肉沫炒散炒脆出锅。
　　最后热锅下油，把豆瓣酱、泡椒、葱蒜、豆豉、辣椒面翻炒之后，倒入香浓高汤，把煮过的凉粉倒进去，让凉粉吸收香浓的汤汁，然后下芹菜花和蒜苗碎，收锅，盛到能够加热的特制盘子里面。
　　最后把做好的脆哨给洒到凉粉上面。
　　因为容器的原因，凉粉装盘之后，还是会因为一直加热在咕嘟咕嘟冒泡，鲜红色的汤汁，软糯剔透，吸饱了汤汁的凉粉跟随这锅里不停涌出的气泡咕嘟，飘香四溢。