穿越之七零年代学霸(256)

　　不过眼下这种胡同里的破旧院子并不值钱。

　　他们这院子以前是中粮的仓库，只是这院子的门太小，运输不方便，所以也就搁置了，现在给单文轩他们用，每个月还能有五百块入账，中粮也乐意。

　　院子由四座房屋组成，分别是正房、东厢房、西厢房、倒座房。

　　庭院挺宽敞的，里面有几颗低矮的石榴树和枣树。

　　石榴树和枣树结果都在九、十月份，再过几个月，他们还能有石榴和枣子吃。

　　院子有好些时间没用了，地面窗台上都积累了一层厚厚的灰尘，几处墙角还结了蜘蛛网，瓦片也有破损的。

 

第二百一十三章 准备

　　单文轩几人看着这院子，一点也不嫌弃，反倒十分欣喜。

　　不过院子这个样子就直接开业显然是不成的。

　　院子该修补还是要修补的。

　　除了修补，另外也还需要根据布局做一些简单的装修。

　　单文轩他们几人商量了一番，最终决定，正房做大厅，左右两边的厢房改做包厢，至于耳房自然就是厨房和餐厅了。

　　找了单位的泥瓦匠来帮忙，因为盖的是公章，连工资和料都不用单文轩他们出。

　　只是单文轩他们有些过意不去，所以私下里给了工人每人十块钱的红包。

　　因为这些，工人们干劲都很足，做工细致不说，给单文轩他们挑的料也都是顶好的。

　　装修的工夫，单文轩他们几个也没闲着。

　　中粮虽然说给了三个编制名额，但是这人员并没有定下来，他们得自己去找员工。

　　几人商量，三个名额，一个厨师，一个服务员，另外一个采购员。

　　经过一番仔细挑选，最后定下厨师罗成刚，服务员李金花。

　　这两人是两口子，原本都有单位干活，只是为了不让儿子和女儿下乡，所以他们将工作给让了出去。

　　只是两人都还年轻，在家里闲不住，知道这有工作，立刻就来应聘了。

　　罗成刚手艺不错，李金花干活利索，单文轩他们也和这两人以前的同事以及邻居打听了，两口子都是老实人，人品口碑都不错。

　　冲着这一点，单文轩他们最终将这两人录取了下来。

　　这两人正式入职之后，单文轩将定下的菜谱交给了他们。

　　所以眼下他们也没闲着，已经着手开始试菜了。

　　不过这些菜谱单文轩也没一次性全部都交。

　　顾知朝给的菜谱很多，他们倒也不用一次性将菜色全部都上了。

　　一来，菜色有时令性，不同时节有不同时节的菜谱。

　　二来，隔段时间更新菜谱，出现几道新鲜菜谱，顾客也能够有新鲜感不是？

　　除了罗成刚和李金花，单文轩他们还雇佣了一个叫朱英杰的采购员。

　　朱英杰和单文轩他们是同校同学，彼此之间虽然谈不上有多熟络，但是几个月下来也混了个脸熟。

　　之所以雇佣朱英杰，也有些原因。

　　朱英杰父母要他顶替哥哥下乡，提一句，这个母亲是后妈，这个哥哥也是后妈的儿子，和他完全没有血缘关系。

　　能够进入单文轩他们所在的学校，家里条件都不差，朱家要找一份工作并不难。

　　然而，朱父却还是要让朱英杰顶替继兄下乡，说他们干部家庭要做出表率，结果就是牺牲朱英杰来给自己立人设。

　　朱英杰从小就被后妈和继兄欺负，怎么可能愿意替他下乡！

　　为着这事，朱英杰最近也没心思上学，四处打探工作的消息。

　　单文轩他们听说了朱英杰的情况，想着朱英杰这人还挺靠谱的，决定帮他一把，便将采购员的工作交给了他。

　　食材采购的事情，单文轩他们前些天都已经联系好了。

　　他们所采购的河鲜在乡下并不值钱，很多东西都是烂在田野里也没什么人去吃。

　　能够用这些东西换些钱，村里人可都是非常乐意的。

　　尤其这走的是公账，单位收购，不用担着投机倒把的风险！

　　为了留住这份长期合作收益，村里的服务也是到了极致。

　　挑选出最好的品种给单文轩他们送上门来，稍微有一点瑕疵的，他们都不好意思送过来！

　　这年头，大家也都不容易，能够多份收入，村人也是费心了心思。

　　也正因为如此，朱英杰这个采购员的活能轻松不少，他只要在村人送食材过来的时候负责清点接收就好了，倒是不用他自己再跑到乡下去了。

　　不过除了这些，他也要配合厨师采购一些需要用的调味品以及米面油粮这些。

　　对于这份工作，朱英杰很珍惜。

　　拿了这份工资，他也能不受到家里的掣肘，可以从家里搬出来住。

　　因而朱英杰干活也很努力。

　　除了人员招聘，另外还需要商定饭馆名字，敲定最后菜单，前期宣传等一系列工作。

　　单文轩他们之前虽然有过一些经商的经验，但那都是偷偷摸摸，小打小闹。

　　当时他们的心思都是放在了如果躲避那些盘查的卫兵身上，至于如何好好的经营一份事业，这是从未有过的。

　　因而在首次处理这些事情上，几人难免因为手生，而有些手忙脚乱。

　　不过好在几人都是聪明人，虽然出了点小差错，但是最终都还是顺利解决了。

　　事情一项一项顺利地办了下来。

　　这年头饭店是没有名字的，大部分都叫饭店，也有个别叫饭馆的。

　　不过单文轩他们还是觉得得取个名字，和其他的饭店区分开。

　　饭馆的名字，最后单文轩他们定为养身阁。

　　他们的想法和简单也很直接。

　　饭馆的菜色基本都是以养身为主，这是他们的主打，也是他们的特色。

　　既然如此，那就将店名取这个，以后大家一听到这个名字，也就知道这个饭馆的性质了。

　　名字这玩意，大俗即大雅，关键还在自身的实力和口碑够不够硬。

　　内里是依托答辩，名字叫的再好听，再雅致，也依旧依托答辩。

　　店铺的字是韩奇他家老爷子写的，老爷子是民国时期的书法大家，毛笔字写的非常漂亮。

　　老爷子脾气也很大，别人想找写个饭店招牌，那基本是没可能的。

　　但是谁让韩奇是他亲孙子呢。

　　自家孙子磨几句，什么脾气也都没有了。

　　选块好料，再找个手艺出众的匠人雕刻打磨好，就可以挂牌了。

　　养身阁的位置在一处胡同里，距离路口大马路有一段距离。

　　酒香也怕巷子深。

　　为了不让开业的时候没有看客源上门，所以宣传还是有必要的。

　　这里说的宣传，当然不可能像后世一样去大马路上发传单。

　　而且养身阁的顾客对象也不是街上的普通人。

　　他们的宣传都是拜托家里人，让他们上自己的“朋友圈”里面提一两句，给养身阁宣传宣传。

　　前期的准备工作全部都准备妥当，接下来就是该正式开门营业了。

　　正式营业这天是周末。

　　这年头并没有周末的概念，许多地方工人们基本都是全年无休的。

　　不过学校不同，大部分学校都还是放假的。

　　毕竟这年头没有后世的升学压力，许多学校甚至还有农忙假，让学生们能够回家去帮忙干活。

　　这天一早，天还只是蒙蒙亮，单文轩几人就早早地来到了养身阁里。

　　养身阁要等到中午才营业，这会过来显然有些过早了。

　　不过他们几个因为都是第一次干这事，心里都很激动，早上早早醒来了也睡不着，所以干脆就早点过来。

　　在养身阁里待着，大家也安心一些。

　　从头到尾检查了一遍，确定没什么纰漏，大家这才放心下来。

　　朱英杰也过来帮忙了，采购的活计很轻松，不过他也知道单文轩他们这是为了帮他，所以尽管没活，他也是一有时间就会主动过来帮忙。

　　吃过早饭后，罗成刚和李金花两口子也来了。

　　有些时间比较长的菜，这会就已经开始做准备了。

　　不可能客人上门了，等几个小时才能上菜，那黄花菜都凉了。

　　在这方面，作为大厨的罗成刚很有经验，倒是不用单文轩他们操心，交给他来安排就好了。