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点我一下,马上暴富[快穿](25)

作者:甜椒冰茶 时间:2022-11-28 02:47:08 标签:穿越时空 励志人生 快穿 爽文 无CP

  传统中式餐饮的利润空间,不比新中式和快餐。工业化、标准化的经营就成为行业内追逐的目标,力图控制成本,完成机械化生产。通过连锁经营,提升产能效率是非常常见的经营模式,在市场上也有许多成功案例。所以当林柚没有表明态度之前,几乎所有老板都理所当然认为,他会走这条经典又高效的路子。

  但林柚说不要就是不要,压根没给讨论空间,叫所有人都吃了一惊。

  “我做不来。”林柚不绕弯子,直白道:“你们肯定也知道,要统一化中式菜肴的口味,是一件很不容易的事。天气热一点或者冷一点,保存的方式、时间不同,食材的口味都会有所变化。更不要说炉灶、调味料和厨师本人的影响了。在本市开分店,我都没有信心能够保证出品的稳定,更不要说去外地开店。”

  “而且,连锁中式平价餐厅,其实已经很多了吧。”林柚回想了下,在本市都有四、五家他能叫得上名字的餐厅,其他不知道的,只会更多,“如果我和他们采用一样的做法,那……【好好吃饭】自己的特色又在哪里呢?难道【好好吃饭】的顾客们,是因为排不上那些餐厅的长队,才非要来我这里买一份小吃吗?”

  林柚不像很多创业者,心比天高,总觉得自己出生是为了改变世界。人间清醒少见,反而是难得品质。

  “但你总要有个盈利模式。”对面的人敲敲桌子,提醒他,“你有什么想法,可以直说。在座的各位都有丰富经验,可以给你建议。”

  林柚沉吟了一会儿,道:“……其实,这个暑假,我和朋友合伙,在大学食堂包了个窗口。”

  林柚嘴里的“朋友”,是不打不相识的卷哥。蹩脚的麻辣烫店没能撑过暑假淡季,卷哥的小甜点生意倒是做的火热。正好唐晓风拿到学校里面的内部消息,知道点心窗口要搞竞标,想到林柚妈妈的招牌蛋烘糕,就大力推荐他也去试一试。承包窗口,不需要专门租赁装修店面,挺经济的,能多赚点钱,又可以试水做点心,林柚很是心动。

  但要做食堂供应商,对硬件有一些门槛要求,林柚一直小打小闹,社会经验也不足,有些短板补不齐。他还在烦恼怎么办,卷哥就毛遂自荐,把自己送上门了。

  两人合作,一个出技术,一个出经验,又有【好好吃饭】的口碑背书,顺利地就拿下了项目。这之后,林柚就模模糊糊地意识到,点心、熟食这些批量输出的制成品,获利空间很是不错,品质管理也比较容易,不太会翻车,就顺理成章做了下去。

  众人听罢他的说法,都点了点头。

  ……不过,商业逻辑上再是讲得通,也无法抚平饕客们吃不到饭的悲伤心情。

  山寨店遍地成灾以后,林柚为了澄清事实,甚至还专门抛头露面,接受了某位知名主持的采访。访谈中,他再三强调了不会开分店,不会做连锁,也不会分包分销,更不会开班教学……总之,大家耳熟能详的各种餐饮业赚快钱套路,他全部都不会碰。

  结果起到反面效果,大家确实更相信【好好吃饭】的食物品质了,却都生怕他花完投资款后,瞬间倒闭,关门大吉。

  连主持人都一脸忧心忡忡:“那……你打算怎么赚钱呢?”

  新的产线还没跑出来,林柚不想在节目上画饼,哽了一会儿,才道:“会有办法的。”

  众网友:……我信你个鬼。

  有人认为他是崇高的理想主义,有人觉得他就是个纯粹的笨蛋。或褒或贬的声音环绕在他的身边,对他评头论足,但林柚已不再在意。他忽然发现,从前那个活在他人目光里的自己,不知不觉已经被甩得很远了。

  因为拿到投资以后,他已经连续做完了好几件大事——

  首先是建起了熟食产品线,经营分销仍然由卷哥负责,而熟食的品质管理和新品开发,则由王芸香女士亲自操刀。好好吃饭没法开到每座城市,没法陪伴到每个人,但如果是熟食的话,就可以保持原来的味道,分销到天涯海角。即使不出门一个人在家,也可以好好吃饭,这就是这条产品线的意义所在。

  第二件事呢,就是投资款到账以后,公司有了钱,林柚作为老板,总算领上了稳定的工资。

  说起来也挺可笑的,林柚每次收到工资,都觉得像是从左边口袋掏了笔钱去了右边口袋,中间还要扣掉社保和税费,足足少几千块,甚至还有点小心疼。但不论如何,拥有稳定收入以后,剩余的卡债很快就没法再威胁到他。秋天过去的时候,林柚把当初被骗时欠下的贷款全数还清,告别了飘着血红字的负债窗口。

  欠款还清的那一刻,沈玦的反应,比林柚还激动。

  蹉跎一年多,终于回到了赚够一百万的起点,能不落泪吗。

  而且现在的林柚不比从前,经历了爆火、全网黑、退圈等一系列事件,又被硬推着走上谈判桌,和各位老狐狸们博弈,差点被扒掉几层皮后,曾经那个心颤手抖,缩在沙发一角只知道哭的小主播,早已脱胎换骨。

  “你和一百万之间的距离,只剩下一点时间和运气。”沈玦这样断言。

  第三件大事,则是【好好吃饭】,拥有了自己的家。

  是否要就地选址,留在森山小吃街,林柚犹豫了很久。

  他在这里长大,整条街都承载着他童年的回忆。虽然高教园区的片区规划存在明显的问题,但要是说不想在这里开店,肯定是假的。

  但除此以外,还有更重要的原因。

  自从林柚被这一届网友安上顶流打工人的头衔以后,他的直播间和微博账号,就经常收到粉丝发来的树洞私信,向他倾诉自己工作上遇到的挫折和烦恼。林柚做过的工作都不是九九六打卡类型的,秉着对旁人生活的好奇心,他都会认真把那些私信看完。就在这个日积月累的过程中,【好好吃饭】的未来发展,也在他的心中逐步成形。

  就像是那天晚上,小吃摊前迎来的那个中年上班族一样,在城市的影子里,也有着许多在午夜时分,背负满身疲惫,累得连话都说不出来的人。

  林柚想,他可以做一点事情。比如在他们回家的路上,点一盏灯。

  比对了多个地段的商铺,林柚挑中了距离森山小吃街不远的一块地。那一带毗邻高新开发区,虽然还没有被很好地开发,但距离写字楼很近,中午和晚上要去吃饭都很方便。

  新店面装修得有声有色,林柚也时常在网上更新进度。长此以往,就有人发现了不对劲的地方。

  ……拿到一亿投资的林柚,居然还是把店铺租在了城乡结合部!?还是个鸟不生蛋的荒滩!

  本以为【好好吃饭】获得大资本加成,可以一夜起飞,上天下海,把分店开遍全城……

  没想到兜兜转转,老板不把店开在CBD就算了,居然还越开越偏……

  是不是投资款没有一次性给到位?

  是不是成本太高了,经营状况不好?

  是不是……租商铺的时候,又被人给骗了!?

  林柚不知道如何解释,只能老老实实回应:最近是比较困难……

  众围观网友:我、就、知、道。

  #好好吃饭,你是不是只会做饭,不会赚钱???#

  作者有话说:

  金融小知识~

  三亿估值,投资一亿,占股是33%,正好小柚子完全控股~

 

第21章 深巷有家小食堂(21)

  林柚说自己最近有点困难,不是谎话。

  因为他买了地,又买了房。

  买房比较好理解,生意走上正轨以后,每月都有盈余,钱攒下来,支付一套小户型首付不算困难。王芸香在那个低矮阴暗的楼梯间住了十几年有多,起早贪黑,把林柚一路保送到大学毕业。林柚赚到钱以后,当然先想着要给她一个美好生活。

  装修费用不便宜,但装修好好吃饭时,林柚踩过不少坑,吸取了经验。新房装修进度顺利,年后就可以正式交割。

  至于买地……

  其实是被沈老师逼的。

  去开发区看商铺的时候,林柚拿到投资款还没有多久。从未在账户里见过这么多个零,真是走在路上都怕被抢。花起钱来,也是畏首畏尾,生怕一笔花亏花错,对不起别人投给他的信任。

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