重生之以食入道(33)

    锅子里的狍子要用水焯一下，俗称拉白汤，冷水慢慢加热让肉块里的血水慢慢沁出，而将肉汁锁住在肉里。这里有兰儿看着锅就可以。轻轻拍拍妹妹的肩膀，叶晓峰跑到溪边处理那只野鸡。

    这只野鸡还算是肥，拎在手中有些重量，只是锅子只有一口，炖着吃肯定是不现实。叶晓峰琢磨了一下，停下了手中的动作，这么好的机会，不如做个叫花鸡吃吃？

    不过手中并无荷叶等物，也只能冒险试试另类的办法了。

    鸡内脏去掉，用清水收拾干净，用匕首将一把肥嫩的香菇切丁，几粒已经干缩的木耳放在水中发开，收拾干净的鸡胗、鸡心改刀成片，和着包裹里的枸杞、细盐、白酒、胡椒等调味品，又将背篓里刚采来的红辣椒切成几段，一起塞回了鸡肚子里。

    溪边多是泥沙，不抱团，叶晓峰用匕首在林子里寻了块发黄的土地，深挖出黄泥，伴着盐水和好，厚厚的糊在野鸡上。

    放在灶膛里烤估计味道会发干，叶晓峰想了想，在地上挖了个坑，将黄泥糊好的鸡浅浅地埋了起来，又寻了几块溪石重新垒起个炉灶来。

    焯好的狍子肉捞到，将锅里的水倒尽，将锅放到新垒好的炉灶上，旧灶燃着的树枝原封不动的移转过来，将火烧旺。

    倒上一点罐子里的清油烧热，舀出一勺白糖用铲子慢慢的搅和着，待到糖完全融化成糖稀，变成了金黄色，将那一盆的焯好水的狍子肉块倒了一半在锅中。肉太多，想要糖色炒的好看，就得分两锅，不过即使分为两锅，叶晓峰依然有些费劲。

    兰儿帮不上什么忙，只是不停得塞柴禾到炉灶里，把火烧旺。

    糖色炒好后，每一块狍子肉上都呈现微微的焦糖色，重新烧热油，将附近寻来的野葱野蒜嫩姜或切片或成段，配上大把切好的红辣椒一股脑都投入锅中爆炒，葱蒜的香味和着辣味，远远的散了开去，苏墨辰虽然坐在树杈上也忍不住打了个喷嚏，不由得低头去看叶晓峰搞什么鬼。

    只见叶晓峰小小的个子，正弯着腰翻炒着锅里的狍子肉，那认真的小模样多少有些惹人发笑，不过却不惹人烦。

    苏墨辰嘴角不由得上翘。

    狍子肉入锅稍微煸炒了一下，把小罐子里的白酒一股脑都倒进了锅里，又用随身带着的水罐打了干净的溪水倒入锅里，直到没过肉块。包裹里的各种调味料，八角桂皮香叶枸杞等，酌量丢进锅里。

    暂时是没有事情了，叶晓峰用那把锋利的匕首将树枝削净外皮，用削尖的一头将已经洗净的香菇插上一两个，另一头则插入灶台边的泥土里，想要靠着柴火的热度将香菇烤熟。

    叶晓峰接过了兰儿烧火的工作，让兰儿自己去旁边玩耍，肉咕嘟咕嘟的煮开锅的时候，兰儿兴奋的跑回来了，手里捧着几个野鸡蛋。

    “有窝？”叶晓峰对这个倒是很感兴趣，不知道这蛋孵出来，养大了下蛋再孵，岂不是有了很多野鸡吃。

    “嗯，不过……”兰儿伸手指指炉灶，“估计就是这只家的蛋了。”

    “咦？怎见得？”什么时候妹妹还能看出鸡蛋是谁下的这种本事了？

    “……因为……”兰儿看了看四周，伏在叶晓峰耳边，“另外旁边还有一只死鸡，跟那只狍子被劈的样子差不多，血肉模糊的。”

    兰儿说完撇撇嘴，若不是她刚才看到了那狍子的惨状，肯定会被那只鸡的样子吓到，不过看完狍子，那鸡也就一般般的可怕了。

    叶晓峰不知道为什么噗得笑出声来，想到一位白衣仙师挥舞着匕首将野鸡分尸，那情景怎么想怎么觉得可笑的很。

   

    第32章 叫花鸡

   

    热气已经隐隐透过锅盖渗了出来，叶晓峰将手边的菌菇切成块，准备放到锅中，反正这汤里也没有酱油等物，用这野生的菌菇煮汤，提提鲜味顺便去腥味也好。

    锅盖一掀开，一股特别的香气顿时四散开来，或许是这狍子本身就香，也或许是叶晓峰选对了烹饪方法，已经呈现淡金微红色泽的肉块散发的味道让兄妹俩都忍不住大口吞咽口水。

    不远处树枝上的苏墨辰假寐的眼睛倏地睁开，油香肉香辣椒香，数种味道混合成奇异的味道，让原本并不饿，只是寻个机会接触叶晓峰的他不由得伸手抚了抚肚子。

    多久了，已经没有这种饥饿的感觉，自从可以辟谷后，他就几乎没有再吃什么，今天也不过是一时兴起，没想到竟然有了意外惊喜。

    “哥，好香啊。”兰儿小脸兴奋的红扑扑的。

    叶晓峰点点头，他同样馋的很，若不是顾忌着那个仙师在附近，他简直想先弄一碗和兰儿先尝尝。

    加入小块菌菇，以及细盐的锅子被重新盖好，不过虽然香味已经被盖住，可是三人都觉得依然有香味还在鼻端萦绕。

    接下来的等待似乎变得格外的难熬，叶晓峰把玩着手里的三个蛋，最后还是决定将他们先吃掉。

    从灶膛里耙出一些还没完全冷掉的灰，将野鸡蛋埋了进去，稍等片刻，估摸着表面蛋清已经微微凝固后，将三个野鸡蛋推到更靠近灶膛的木灰里。经过如此几步循序渐进，野鸡蛋已经完全埋在了灶膛最火热的地方。

    锅子里的香味渐渐变得浓郁，刚刚的油香、辣香都已经闻不出来了，而是一种混合在一起的浓香。

    叶晓峰用铲子按按肉，从来没炖过狍子，也不知道爱熟不爱熟。

    铲子边缘轻轻压住一块肉，轻易就陷入一半，叶晓峰心里一喜，没想到这狍子虽然是野生的，肉质竟然嫩成这样，看来已经是可以吃了。

    “仙师，可以吃了。”叶晓峰朝着苏墨辰离去的方向恭恭敬敬地喊了一句。其实他本想尝尝味道咸淡的，但是考虑到对方是仙师，为了小命着想，还是放弃了这个想法。

    苏墨辰早就按捺不住了，听到叶晓峰招呼，一个纵身来到两人面前。

    “仙师，狍子炖好了。”

    “嗯。”苏墨辰点点头，手一挥，三人面前出现了一张玉石打磨的桌子，桌子上一套羊脂玉的碗碟等物，旁边还有一把匹配的座椅。

    苏墨辰没有丝毫客气的坐了过去，朝着叶晓峰点点头。

    叶晓峰认命地端起那个精致无比的玉碗，挑着不同的部位满满盛了一碗奉了上去。

    苏墨辰自己拿出个酒壶、酒盅，自斟自饮，浅碧色的酒液透着香气，比叶晓峰喝过的那劣酒不知道强到哪里去了。

    若说叶晓峰做的这道菜，卖相真是不错。细嫩的肉块炖得时候刚刚好，淡金微红的颜色也让人十分有食欲，最重要的是那极为特别的香气让人闻着就食欲大开。

    苏墨辰手中玉筷轻轻夹起一块放肉口中，精瘦的肉块一点都不柴，又软又嫩的一口咬下去浓郁的肉汁充斥口中。苏墨辰被那浓香鲜美的味道惊到，连忙快速咀嚼几口吞了下去。

    肉块入喉，鲜香的滋味却还在口中残存，一股微微辣意袭来，没等苏墨辰皱眉又是一股回甘之味。一波三折，颇是让人胃口大开。

    “不错。”苏墨辰点点头，不吝啬地给了一句赞美。这若是让服侍他的一干人等看到，必然会惊的眼珠子掉出来大半，什么时候冷冰冰的苏师祖也会开口赞美别人了？

    苏墨辰将一碗肉吃了个干干净净，虽然都出自一头狍子身上，但是这每一块肉的味道都各不相同。肩背肉的耐嚼、胸部的肥而不腻、腰腹部位的软嫩弹牙，还有那贴骨肉的细嫩入味，滋味不同却都意外的和苏墨辰的口味。

    苏墨辰将肉吃净，直接将空碗朝着叶晓峰一推。叶晓峰会意地又去盛了满满一碗，不过这一次里面多了被叶晓峰刻意拆去骨头的排骨肉，顺便还盛上了几块菌菇。