帝国国宝级药膳师(104)

　　“这是古方来的，很意外帝国已经没人做这道甜点了。”简子陌笑道，里默默暗笑，几千年了，可不是古方吗？

　　“怎么不用来比赛？”

　　“还有另一道。”

　　“真可惜，看来我不能尝这道甜点了。”

　　简子陌：“……”

　　直播间观众：“……”

　　“因为鸡蛋有限，只能做三份，节目结束后大家想吃，我可以再做几份。”简子陌笑着，里却在暗暗叹气，有他这样参加比赛吗？

　　人家做一道，他做三道。人家做三道，他做四道。

　　“那麻烦了，我很期待。”温副院士一点也不客气，拍拍简子陌肩膀，满意离开。

　　转身前，目光扫眼直播间观众那茶碗。吓得直播间观众恨不得从全息屏扑出去，把双皮奶护住。

　　其他选手也注意到简子陌这边，想到前两期简子陌特地做多的几份菜品，暗暗咬牙，一定是故意的。

　　“温副院士，要不要试试我这份药膳，我做多的一份。”有人看到温副院士对简子陌的动作，也想着用吃的来跟温副院士交交好，却没想到对方却一点面子也不给，笑道：“不了，你努力加油。”

　　话落，继续往评委席走去。

　　气得这位出声的选手暗暗咬牙，回头恨恨瞪简子陌一眼。

　　时间一分一秒过去，现场咕噜咕噜声不断响起，预示着离比赛结束时间越来越近了。

　　简子陌把凉粉草放入锅里，盖上继续熬，挽起袖子开始做“太极羹”。

　　因为没肉类，羹要用到的汤只能用内脏熬，简子陌这次熬的就是羊汤。血水洗净，里面的白筋去掉，切块，焯水过后入锅，加入药材墨旱莲、川芎、玉竹、枣仁炖汤。

　　这道药膳对神经衰弱的效果非常好，还有安神的效果。龟苓膏除清热滋阴的效果之外，同样对安神、神经衰弱有药效，简子陌的药膳几乎师出同系，也不怕串药性。

　　太极羹做法有点麻烦，直播间观众也是看不懂。

　　“话说，太极是什么意思啊？”

　　“对啊，我也没懂，羹，我倒懂了，我时不时会吃鸡蛋羹。”

　　“前面的都不学历史吗？太极啊，阴阳啊，就是一个圆圈里面两种颜色。”

　　“对，还会扭一下。”

　　简子陌：“……”

　　“啊，那要做成那个图形吗？”

　　“还是说这个药膳代表的意思跟太极是同样的？”

　　“我这个太极羹除外形跟太极相像外，它的药用也是相辅相成的。”简子陌看直播间越说越离谱，不得不开声。不过这里面的知识太深奥，现在也没时间跟观众解释。

　　简子陌首先把汤熬出来，加适量的盐，然后分成两个锅。再次上锅烧开，剩下的一个羊被他剁成碎末，加入其中一个汤锅里，慢慢搅动，其间加入适量的淀粉和一点点姜汁，直至粘稠，形成偏深褐色。

　　简子陌拿出剩下的几个鸡蛋，只要汤清，在剩下的那只汤锅里一边搅动，一边慢慢把蛋清淋进去，汤也变成白色，再加入淀粉，直至粘稠。

　　两样准备好后，准备几个汤碗，简子陌一手一个大勺，舀起蛋清汤和羊汤，顺着盆沿慢慢倒下去。

　　一开始大家还看不明白这是在干什么，可等简子陌把两勺汤羹倒得差不多，众人惊呼，那个太极图竟然出来了，瓷白的碗中，颜色一深一浅的两种食物各占据一边，形成s形，最让人惊叹的是它竟然没融合在一起。

　　而后，两边加入一小勺对面的羹，点出太极图中的两仪，一盆太极羹出现在众人面前。

　　直播间观众和评委席包括后面的导演组都惊了，他们还没想到可以这样做菜，并且出来的效果非常惊人。先不说味道，单是色相上面就足以惊艳。

　　时间越来越紧，不少人的药膳都出来了，现场有的地方弥漫着一股香味，也有的地方弥漫着一股浓重的药味。

　　不过现在不是关注别人的时间，简子陌的龟苓膏已经熬好，拿出一个一个盅，撇开药材，黏稠的中药液体倒入盅内，黑乎乎的，看起来没什么胃口。不少人带着对简子陌的信任凑近闻闻，没想到一股药味直冲脑门，让人差点吐出来了。

　　众人还来不及吐槽，简子陌已经让章续拿去急冻，他们只剩下二十分钟。

　　龟苓膏一拿开，不少人从那股苦中回神，莫名觉得，方才被那苦味一冲，感觉身有点舒服。

　　什么情况？我是受虐体？

 

第75章

　　简子陌的龟苓膏出锅，并没达到直播间观众的预期，有人认为，简子陌果然是放弃掉色香味这项分数了，也有人认为，肯定还会有最后一道工序。怀着最后一丝希望，美食粉们小心翼翼问出口。

　　“最后一工序？”简子陌想了想，说道：“不算吧，不过冻过后的龟苓膏苦味会降低，加蜂蜜好吃，如果能吃苦，加牛奶也好吃，我喜欢加红豆或者莲子。”

　　可惜这些食材都没了。

　　直播间

　　“哈哈哈，我就说还有最后一道工序嘛！”

　　“说真的，那股苦味过去后，我还挺怀念的。”

　　“压一个，喜欢吃的人肯定很喜欢，不喜欢的人应该不喜欢。”

　　简子陌闻言，非常赞同这句话。

　　时间越来越近，还有十五分钟，大家开始装盘了，简子陌的猪肚包鸡还没出来，直播间不少观众急得催促他快点开始。

　　简子陌看看时间，确实差不多了，洗一个砂锅备用，关掉高压锅的火，端到一旁的料理台。高压锅盖压得非常严实，一点香味都没能透出来，大家期待又忐忑。

　　简子陌倒淡定，先把砧板、刀备好，这才开始揭锅盖。

　　袅袅烟雾上升，只漏出一条缝时，那股浓郁的鸡汤香味就涌了出来，带着胡椒特有的辣，但并不呛鼻，反而引得人口水直流，胃口大开。

　　锅盖掀开后，鼓鼓的猪肚浮在金黄的汤汁里，外表嫩滑，看起来非常可口。

　　直播间

　　“这猪肚子看起来还挺好吃的。”

　　“这汤好香啊，想喝。”

　　“最近天气太热胃口不太好，我觉得适合我，简简，快，让我喝一口吧！”

　　不是比赛的作品提前给观众吃一下没什么，可这是参赛的药膳，明显不可能，观众也只是随口一说，简子陌也没当真，但还是说道：“还有最后一道工序。”

　　直播间：“……”

　　“你疯了吗？还有十分钟，你还没摆盘，你确认还有最后一道工序？”

　　“啊啊啊，我觉得这样上去就能得满分了，这汤闻起来是真的好喝啊，而且特别舒服，药用价值肯定非常高。”

　　“不急。”简子陌淡定道。

　　观众：“……”

　　我看着着急上火啊！

　　简子陌完全不管直播间观众嗷嗷叫，把洗净的砂锅放在旁边，先是把药材包捞起放到砂锅里，这才把猪肚戳起来放到砧板上，戴上食品手套，在猪肚上按了按，找准位置，横刀从中间剥开，金黄的汤汁从里面流出来，油光莹亮，黄金的鸡皮露出，令人馋涎欲滴。

　　直播间观众又是齐齐吸了吸口水。

　　鸡从猪肚里面弄出来后，把鸡破开，露出里面吸满鸡汁的香菇，饱满透亮，可以想像一口咬下去，那股鲜美的鸡汤流出来时是多么的美味。

　　直播间观众快疯了，第一次被一道药膳诱得快崩溃，好想吃，好想吃。

　　可是他们不能吃，哇声哭了。

　　章续也被诱口水快流下来了，谁能想到加了胡椒的药膳杀伤力这么大。

　　左丘晏也想吃，一直坐在椅子里的他终于起身了，走到简子陌旁边，目光灼灼，看着简子陌把香菇一个一个夹到漂亮的碗备用。

　　“要不要试味？”左丘晏伸手拉拉简子陌衣角。简子陌一愣，回头，笑了：“好啊，我还没试味呢，不知道咸淡合不合适。”

　　话音一落，果然看到左丘晏的双眼亮了，戴着口罩的连连点头，乖得让简子陌想揉他脑袋。