我在B站做菜的那些日子(8)

　　那个冷酷又桀骜的男人，总是用机质的眼神看待一切事物，仿佛这星际间没有任何事情能让他蹙动一下眉头。
　　他严谨的就像是一台没有感情的机器人，而现在，这个类似机器人优秀外表的男人嘴角微微翘起，手中虚空比划——好的，我很期待那天到来。
　　“明天早上做的早餐是我们这边比较有特色的酸辣粉，酸辣粉香，辣，酸，麻，粉丝用的是红薯粉，爽滑Q弹，劲道十足，久煮不烂，汤汁鲜美，又辣又麻，酸爽可口，配菜丰富，品种多样，是一份极为刺激肠胃，令人食指大动的美食，还希望大家明天早上记得准时来直播间收看。”
　　“嗷嗷！主播好坏啊，今天还那么长，主播居然把明天要做的早点提前说出来，还那么诱人，简直丧心病狂啊!”
　　“天啦，我好想主播现在就做，可我知道主播还要上班，太悲伤了。”
　　柯小航丢下嗷嗷待哺的观众们外出购买酸辣粉的食材，准时上班去了，下午两点回家给弟弟做饭。
　　他现在浑身充满干劲，做菜也越发上心，中午没去休息，而是把早上留下来的鱼头鱼尾，鱼骨准备弄一个酸菜萝卜鱼头火锅。
　　用电饭煲煮一点米饭，灶台生火，热锅倒油，把切开的鱼头，鱼尾，还有鱼骨，虽然说是鱼骨，还是带不少鱼肉，切段，用油煎炸一番，这样的鱼块鱼头不会腥，而且煮出的鱼汤呈现浓浓的类似牛奶一样的乳白色。
　　鱼头和鱼块稍微煎炸一番，表皮带一点煎黄，加水入锅中大火煮沸，再放入一些生姜片，洗好切成大块的萝卜，灰白色的平菇，还有特地为这鱼头准备的一包酸菜，给一些调味的盐，煮上几分钟。
　　乘着这个时间，柯小航又把炉子生起来，待点好了炉子，把风口调小，就等着锅里的酸菜萝卜鱼头汤了。
　　火力开的猛，锅里的鱼汤沸腾，白花花的鱼汤冒着泡泡，独属于鱼的鲜美和甘甜在锅盖打开的那一瞬间得到了释放。
　　满满一屋子的都是鲜美味美。
　　不需要多余的佐料，普通的食材就能在铁锅和热油沸腾的水中绽放出食物最本质的美味。
　　舀出所有的鱼汤，将汤盆架在炉子上，放入早上剩余的鱼丸，小火慢慢的加热，滚烫的鱼汤看起来有些浓稠，柯小航端来两个碗，筷子，汤勺，舀了一些鱼汤给弟弟。
　　“慢点喝，小心烫到，鱼丸一会吃。”小小的屋子里，围着炉子吃火锅，微微有点冒汗，可兄弟两个却极为满意。
　　筷子轻轻一戳，片成两片的鱼头散了架子，煮的十分好，白玉一样的萝卜每一块有鸡蛋大小，煮熟了依旧保持原本的白嫩，此刻，亦是软烂无比，吸饱了汤汁，变得异常爽口，虽然没有冬季的甘甜，可在浓稠的鱼汤作用下，搭配酸爽可口的雪菜，也是别有一番滋味。
　　喝上一口汤汁，纯粹的鲜甜如同丝绸一般滑入喉咙，流进胃里，烫的心口直发颤。白玉一样的萝卜鲜甜，满口都是果实肥厚的肉汁，鱼汤浸泡在每一个纤维里，这种荤素完美的搭配，成了这世间最美妙的交响曲。平菇滑嫩清香，高汤下变得极有嚼劲。酸酸的雪菜很是刺激味蕾，很好下口，至于那一个个翻滚的鱼丸，那就更是无法用言语来形容了。
　　滚烫的浓汤，咕嘟咕嘟冒着泡泡，这样的火锅怎是一个爽字了得。


第14章 鲜香麻辣的酸辣粉
　　一粒粒晶莹剔透的米饭，浇灌上浓稠的鱼汤，乳白色的汤汁里携带有雪菜的酸爽，压盖住鱼腥味，这种微微带一点酸的口感很是容易下饭。
　　柯小航在餐馆里吃了中饭，这会儿闻着香，喝了一小碗鱼头汤，吃了两块萝卜和一点鱼丸就放下筷子。
　　柯小东把脸都快埋进碗里，吃着直呵气，小脸红扑扑的，米饭但是比往日多吃了一些。
　　“慢点吃，剩下的等你姐回来热着吃。”
　　柯小东就跟小鸡啄米似的，点点头“嗯嗯，晚上也吃这个。”
　　鱼头汤一个星期才吃一次呢，这次里面有丸子有萝卜，还有菇子，放了他不怎么喜欢吃酸菜，可这次的酸菜格外的好吃。
　　酸溜溜的，一点也不咸，还特别嫩，柯小东吃的满意极了。
　　柯小航在一旁看着他吃，翻出上午买回来的食材，一包500克的红薯粉，粉条是纯手工做的，颜色灰暗，比较粗，硬的很，必须提前在水里浸泡。
　　至于煮粉条的汤底，柯小航为了省去时间，就买了一些香菇排骨的浓汤宝，早上起来也不会弄的手忙脚乱。
　　家里有一罐辣椒酱，味道固然好，却没有现做的香辣。而且酸辣粉中讲究就是一个辣字，红彤彤的，火辣辣的辣椒油，淋上一勺子那才够味。
　　把买回来的干红辣椒清洗干净，在锅中小火翻炒，待干辣椒水分全部炒干，炒熟，辣劲快要释放出来，出锅，随后切碎成末。
　　把切好的干辣椒末放入不锈钢碗里，再在上面撒上一层白芝麻，放置一旁备用。
　　热锅，倒油，按照干辣椒的份量来，大约两大汤勺，待油烧开，舀出烧开的热油，一勺一勺快速的对着不锈钢碗里的辣椒末浇灌下去。
　　滚烫无比的热油，接触火红的辣椒末，细小的白芝麻，那一瞬间，小小的屋子里，辣椒迷人的香气和芝麻炸熟的气息交织在一起。明明是极为尖锐，性格又无比泼辣的食物，在这一刻它却收敛了辛辣的一面，把最柔和的辛香展现在世人面前。
　　白芝麻惬意的点缀在透亮发红的辣椒油上，一粒粒的莹润极了。
　　做好辣椒油，柯小航又炸了一点黄酥酥的豌豆，小小的一碗，炸熟后给一点盐，调味剂，香辣粉，做下饭菜最好不过了。
　　酸辣粉的配菜也一一清洗干净放在盆里，柯小航见收拾的差不多了，回头去看柯小东那边，这小家伙吃完饭，正坐在小椅子上，就着炉子边，小口小口的喝着烫，偶尔啃鱼骨头，有滋有味极了。
　　把炉子灭掉，收拾碗筷，柯小航抓紧时间咪一小会。
　　柯小航累的很，入睡的很快，这会直播间的观众们又开始打鸡血了。
　　“好开心，居然能在一天之内两次看到主播做菜，还好我一直守着。”
　　“简直就是人品爆发啊，除了早上那会，我其他时间都是挂着状态，没想到有幸在中午也能看到美味的食物。”
　　“……话说，你们就光顾着流口水，就没有发现那个鱼头真的很丑很可怕吗？一直瞪着白眼，死都不瞑目，那么丑的头还被主播用筷子戳烂，主播的弟弟那么小一只，看起来软糯糯的，居然口水哗哗的，吸溜着鱼头骨，我都吓懵掉了。”
　　“…………”
　　“…………”
　　“我也注意到了，主播的弟弟在主播做那个香喷喷的豆子的时候，手里还拿着那个鱼头骨在啃，不知道是不是我多想了，我竟然看到主播的弟弟在吸鱼的脑汁！啊啊啊啊啊，天啦原谅我吧，我真的崩溃掉了，憋着不说太难受了。”
　　“……可能那是一种美味，没看到主播也吃了吗？主播不可能害他弟弟的，我们没见过，就不要大惊小怪啊，不然主播以为我们是没见过世面的。话说回来，鱼骨头我不敢吃，鱼汤我是喝了，非常美味。”
　　“我也是吖，可好喝了，还有鱼丸子，那个白白的果实都很好吃。”
　　“虽然看起来确实丑，说句公道话，那烫真好喝(_ _)”
　　“……你们都吃了啊，那么丑那么可怕你们居然吃的下去？”
　　“这有什么，好吃就行了啊，主播都没事，再说了又是虚拟网上，顾及那么多干什么，该不会你没吃吧？”
　　“……”
　　“大家好，我是主播柯小航，今天要做的早餐是酸辣粉，希望大家喜欢。因为今天是周五，餐馆会放两天半的假，今天中午和晚上，我会做一些不一样的菜肴，时间大约在下午两点和晚上六点左右，还请大家到时候来直播间观看。”早早的起来，柯小航精神奕奕的和观众们打招呼，并把今天的安排也汇报了一下。
　　直播间的观众欢天喜地的，像是过节一样，奔走相告，一时间热闹非凡。
　　而柯小航正准备做酸辣粉，先起锅烧烫，香菇排骨味的浓汤宝倒入锅中，适量的水，一点花椒，大蒜，姜片，煮沸。待汤底烧好后，放入浸泡好，滑溜溜，半透明状的红薯粉条，粉条粗粗的，得多煮一会，半响把需要的配菜，切成丝状的卷心菜，黄瓜丝，切成两半的豆腐泡，细长的千长，嫩绿嫩绿的小菜心。
　　主食材和配菜都准备好，就是这一碗酸辣粉的调料了，一碗味道正宗又令人回味无穷的酸辣粉其调味料的搭配起着至关重要的作用。
　　三口大烫碗依次排开，舀上少许盐，些许香辣粉，鸡精，蒜汁，份量足的醋，煮熟的红薯粉条捞出来铺盖在碗里，再捞出各种配菜，舀上一两勺子香菇排骨汤，一小汤匙炸的酥脆裹着盐粒的豌豆。
　　柯小航喜欢吃辣，光是辣椒油就放了两勺子，红红的辣椒油颜色极为鲜艳，搭配一点香菜叶子，当真是大红大绿。
　　家里也就柯小东暂时不吃辣的，他看的羡慕，柯小航只给他弄了一点点辣椒油。
　　满满的一大碗，红艳艳的辣椒油在筷子搅拌下，煮熟后呈现出晶莹剔透的粉条染上了一抹俏丽的绯色，一根根滑不溜秋的，圆润又滑腻，稍微不注意，筷子都挑不起来。
　　粉条是地道的纯手工红薯粉，买的时候别看外表不好看，可这一煮熟后味道口感就非同凡响。
　　一口下去，爽滑又弹性十足的粉条很是有劲道，不像普通的面条粉丝，你得用力，红薯粉条在齿间咯嘣一下，才能咬下，但这种口感不会让你觉得硬，它的韧性好，嚼劲足，滑溜一下就进了肚。
　　酸辣粉，顾名思义，讲究的就是酸，辣，还有麻，和香。
　　酸酸的口感取决于醋的魅力，有了醋的加入，质地朴素的粉条变得有味道了，辣椒油给它增添了味觉上的享受，花椒给予感官上的刺激，芝麻带来了香气。
　　一口又酸又辣的粉条滑入喉咙，夹上一口清清爽爽的卷心菜黄瓜丝，再来一点吸足汤汁的豆腐泡儿，炸的酥脆的豌豆，分外有滋味。
　　柯小航就吃了几口，辣的额头冒出了汗珠子，停留片刻，呼了口气。
　　酸辣粉够辣，够酸爽，吃的时候，口腔又麻又辣，可十分的过瘾。
　　柯小敏吃的也是直吸气，嘴唇红的要命，可即便如此，她依旧吃的头都不抬一下，吸溜着粉条美滋滋的。
　　抬头看了下主播系统，直播间在线人数已经超过了十万，眼看着快要逼近十五万，在线的观众对于酸辣粉是头一次见，在虚拟网上争先恐后的品尝。
　　他们都天真且盲目的认为主播碗里的那一份才是最好吃的，于是一个个在尝到主播重口味超级麻辣的酸辣粉后，沉睡多年老早就没怎么用的口腔喉咙，肠胃纷纷叫嚣反抗。
　　“啊啊啊啊！我要炸了，天啦太可怕了，我隔着直播系统，仅仅是虚拟网上，我也就贪多求快吃了两口，天知道我当时头皮发麻，头发都竖起来了，那一瞬间，我的灵魂出窍，身体着火了。”
　　“不要说了，我觉得我脑子都炸了，嘴巴还在哆嗦，胃里有火在烧一样!”
　　“有那么夸张吗？为什么我觉得还好啊，非常刺激，很过瘾啊，那个透明的条条，太美味了，吃起来滑滑的，特别有弹性，很符合我的胃口。我觉得我一个人能吃一大锅都没问题。”
　　“唔，我也觉得还行，虽然刚开始我也炸懵了，头皮都炸炸的痛，眼泪鼻涕也流出来。可我坚信主播的那碗才是最好吃的，于是我坚持了半分钟，在吃第十口后，我的嘴巴，喉咙，肠胃都辣的僵硬，麻木了，我发现我已经突破极限，竟然觉得酸辣粉美味的不得了，我有种我感受到了主播这吃这道美食的心情了。真的，很过瘾。”隔着主播系统，他会告诉其他观众，他现在鼻涕眼泪横飞，嘴唇翻肿，整个人如同虾米一样直哆嗦的惨状吗？
　　不!
　　他要拉着其他人，一起下水。
　　来啊，相互伤害!


第15章 竹笋炖鸡 黄金锅巴饭
　　默默窥频的玄冥也随大流，在那个叫柯小航的主播把做好的酸辣粉端上桌，调好配料配菜，玄冥没有多少迟疑，在虚拟网上品尝起来。
　　那酸辣粉正如主播所说的那样，远远的就闻到了扑鼻而来的香味，那种香味只属于食物特有的，极浓，又很直白，却一点都不令人反感，相反的，还叫人食指大动，忍不住想要品尝。
　　主播的那一碗，颜色更鲜艳，更为火辣，搭配切碎的香菜，白白的大烫碗里，是火焰一样的色彩，晶莹剔透的粉条交织缠绕在一起，玄冥大吸一口，地道的纯手工红薯粉爽滑的程度简直到不可思议，还没来的急回味，这满满一口又酸又麻又辣的酸辣粉就进肚了。
　　那一瞬间，各种尖锐，又暴躁的情绪之冲破脑门，头皮炸炸，脸皮都跟着紧紧的绷住。
　　“……”
　　这强烈的刺激，这非同一般的口感，着实让见过大风大浪的玄冥半天没回过神来。
　　团队其他挂划水的成员似乎有些疑惑他为何发呆，对比，他一记刀子眼过去，面若冰霜，却无比淡定的继续在虚拟网上品尝从未接触过的酸辣粉。
　　玄冥作为星际里一名强大的异能者，经历过不少腥风血雨，眼前这碗酸辣粉何等小事，就连那瘦瘦弱弱的主播吃的还挺带劲的。
　　柯小航确实吃的很带劲，有香菇排骨浓汤宝做汤底，煮出的粉条自然也特别香，配菜花样多，辣椒油香的很，够辣，酸爽正符合他口味，他可是很会吃辣的，不仅吃了粉条，连碗里辣的呛人喉咙的汤汁他都给喝掉了。
　　喝完，柯小航还发出满足的叹息声，和直播间的观众辣翻了嘴唇，哭肿了眼泡，鼻涕横流，柯小航吃完酸辣粉也就嘴巴红润了一点，额头有点微汗，看起来就像是吃平时正常的早餐。
　　直播间的观众们瞬间有种自己弱爆了感觉——
　　“……为什么主播一点事都没有？天啦，我就吃了两口再也不敢吃了，最后还是看到主播喝汤，就剩那么点，我想主播那么大口大口的喝，肯定不辣了，结果我还是太天真了。那一口汤下去，我整个人都烧着了。”
　　“同楼上，我也是这么认为的，和主播一比，我真的是弱爆了。”
　　“…………就我一个人吃完了吗？我觉得楼上那位网友说的有道理，多吃几口后舌头和口腔就适应了，确实挺好吃的，吃完出了一身汗，十分过瘾。”
　　“我也吃完了，主播做的这道食物非常有特色，是我从来没吃过的，感谢主播给我带来不一样的味觉上的享受。”这条另类又有点脑残粉的留言一出，顿时吸引了不少观众的视线，一看那马甲，呦，这不是那个很痴迷主播的土豪嘛。
　　土豪二话不说，又是几颗亮闪闪的蓝钻作为打赏。
　　“土豪才是真绝色啊，能说这样一反常态的话看来是真爱没错了。”
　　“这么一想，我突然觉得我好像错过了什么，连土豪这种大人物都干掉那碗酸辣粉，就说明它真的很好吃啊啊啊啊，为什么我就吃了一口？!”
　　“别担心，主播中午晚上也做菜啊，可以让主播再做了。”
　　……
　　“唔，中午不能再吃辣的了，弄别的吃，明天再做辣菜，保证能满足你们的口味。”带辣的菜可是很容易上瘾的，柯小航十分乐意星际网民们喜欢辣辣的食物。
　　“……那好吧，主播你说怎么样就怎么样，只要主播给做好吃的就行。”
　　“那主播今天中午做什么呢？我已经把营养剂准备好了，等主播做好菜后，我就啃营养剂观看。”
　　“楼上好机智（ò  ó）”
　　“中午的话煲汤吧，喝汤有营养，补身体。”
　　家里煲汤以前就用炉火瓦罐小火慢慢煨的，煲出的汤很香醇，尽可能的保留了食物的原汁原味。
　　柯小航打算买一只整鸡，加入一些其他的食材可能就装不了了，想了想只能买一个好一些的电高压锅，听别人说，那种锅煲出的烫跟瓦罐也有的一拼，而且日后总是要买的，瓦罐的容量有限。
　　去超市买了一口，又买了一只土鸡，一些冬笋，这个季节是没有冬笋卖的，有的是腌制的风干冷藏的，买了一些葱姜蒜，一点香菇，，一颗大白菜，一些生菜，胡萝卜，一点猪肉。
　　回家后，柯小航把新买回来的电高压锅反复清洗干净后，把需要煲汤的食材处理好，土鸡有三斤多，洗干净剁块现在锅里用水煮开，焯一下，去掉鸡肉和骨头里的残留血水，清洗漂浮物，这样的土鸡炖好后，不会腥，亦不会太油腻，汤汁泛着好看的透亮。
　　鸡块处理好，放入高压锅内，再放入划十字香菇，姜片，一颗颗冷藏好，白白嫩嫩的冬笋，切成三角形，冬笋厚实又多肉，跟土鸡炖会吸足了汤汁，最为鲜美的食材。
　　待所有食材放好，加水到水位，柯小航又把买回来的那颗大白菜掰开，白菜叶一大片，白玉一样的菜梗子，嫩黄色的菜叶，颜色清新，洗干净的白菜叶不需要切，片片如同荷叶一样在高压锅里铺开，确保没有空出，这才盖上盖子。
　　柯小航这样做还是从一位老师傅那里学到的，老师傅煲汤就喜欢把白菜叶铺盖在烫锅上，他说这样做，炖的烫香气跑不散，白菜吸油，汤也不会腻，别看白菜味道寡淡，它性格好，有包容性，煲汤给一些特别清甜。
　　插上电，订好时间，叮嘱弟弟别去触碰，柯小航看时间差不多了就去上班了。
　　中午柯小航早早的从学校回来，因为学校放假，很多学生都出去玩了，餐馆生意也不怎么好，柯小航也比以往早些下班。
　　回家也一点了，弟弟在家里逗着小黑猫，小黑猫很乖，也很给面子陪他玩，大黄狗则是趴在门口，悠闲的甩着尾巴。
　　妹妹此刻正认真的写作业，看到柯小航回来，喊了一声哥起身把作业收拾好，准备帮忙做中饭。