穿越之家有乖夫郎(72)

　　当然这些泡发的酸辣粉其实并不多，也就一二两干粉条的样子，据齐岚所知，这粉条每家每户至少也有几百斤的样子，这么多粉条都卖完了。

　　虽然累，但张叔么家现在应该不缺钱了啊？

　　“嗯，我也是这么说的呢，不过张叔么说他家的大小子可以说亲了，二小子也快了，家里的房子不够住，张叔么想要在年后起新房子，所以想要多攒点钱呢。”

　　苏方给齐岚喂了一颗红枣，紧跟着又扔了一颗到自己嘴里，随即就眯了眼睛：“夫君，这红枣真甜。”

　　“是挺不错的，对了小方，这枣核你留着，我们种种看能不能发芽。”

　　齐岚看这红枣只有小拇指那么大，跟他们空间里那小婴儿拳头大的枣子完全是两个品种。

　　“对了小方，这些红枣给我留几颗，我来熬红枣银耳汤好了。

　　要是有空的话，小方可以去问问张叔么他这红枣在哪儿买的，我们多买一点回来。”

　　既然小方喜欢吃，齐岚自然是不会舍不得那点银钱的。只是他之前在镇上没怎么看到这些，倒是没注意了。

　　可惜，听到这话的苏方，原本欢喜的表情一下子就郁闷起来：“我问过了，张叔么说是一个货郎卖给他的，那货郎是专门走南闯北的，几天前就离开清河镇了呢。”

　　揉揉失望的小夫郎的脑袋：“算了，等夫君种出来，以后想吃多少吃多少，现在跟小悦玩去吧，我去给你做红枣银耳汤。”

　　“我还是帮夫君吧，小悦跟小峰出去玩了呢，晚一点才会回来。”

　　苏方已经惦记银耳好久了，这会儿听到夫君终于要做吃的啦，哪里还忍得住啊。

　　再说了，小峰现在对小悦的占有欲越来越大了。就连小叔么想要跟小悦一起绣花，小峰都老大不高兴了呢，哼哼，苏方才不要去自讨没趣，被小峰的眼睛瞪着，哪里有跟夫君待在一起舒服啊。

　　齐岚自然不知道小夫郎心里的小心思，见小方喜欢跟自己在一起，自然也是高兴的。

　　银耳红枣汤做法很容易，而且银耳红枣汤还有滋阴润肺，养胃生津，益气补脑，强心补血等功效。据说银耳还有提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力等等。反正简单来说，银耳是好东西，红枣也是好东西，两则混在一起，只会更好不会更差。

　　银耳已经晒干了，因为担心冬季的阳光不够给力，齐岚还特意在灶台上烘了一晚上，确保这些银耳放上很久都没问题。

　　之前齐岚就已经把银耳泡上了，这会儿只需要将根蒂去掉。然后加上放入一把洗干净的红枣，一起放进锅里，再加入清水，因为齐岚想要用枣核来种。

　　所以红枣是去了核的，毕竟被煮过的枣核，肯定已经没有了发芽的可能。

　　然后就直接烧水熬煮了，银耳红枣汤没别的技术，最紧要的就是一个时间，要小火慢慢的熬煮，才能熬出粘稠好喝的银耳汤，看看时间，等银耳汤熬好，差不多就是晚饭的时间了，银耳汤可以作为甜汤，晚上就再做一个咸点的菜吧，正好可以中和一下。

　　“小方，昨天大壮叔帮我们带回来的那两只猪蹄你放在那儿的？今晚我们就吃个酱猪蹄吧。”来到这里后，齐岚还没做过酱猪蹄呢，这会儿想起了，口水顿时就留下来了。

　　这可是纯天然喂养的大肥猪的猪蹄啊，不是饲料催肥的，也不是潲水喂的猪还要担心是不是重金属超标，齐岚每次做饭，都会忍不住感慨，这纯天然的东西，吃起来就是更香更好吃。

　　“夫君我把猪蹄拿过来了，需要我帮忙吗？”

　　齐岚一个走神，两只大猪蹄就出现在他面前了。

　　果然，一说到吃的，谁都没有苏方动作快。

　　“不用，小方在旁边看着就好，夫君给你做好吃的！”

 

第097章 酱猪蹄哟

　　酱猪蹄齐岚已经不是第一次做了，他以前一个人闲着没事的时候，就喜欢研究研究一些好吃的，猪蹄正好是他最喜欢折腾的东西之一。说起来这猪蹄只要弄得好了，怎么做都好吃，说是百吃不厌也不为过。

　　而且猪蹄上面的脂肪比较少，吃了也不容易发胖，不管是猪皮还是蹄筋，都特别的有嚼劲，而且还是越嚼越香的那种。

　　不过有一点，猪蹄必须要处理干净，不然吃到不干净的东西了，恐怕会有心理阴影的。

　　而处理猪蹄，首先要做的就是先把猪蹄在火上烤一烤，注意不能烤焦。只要烤到猪皮微微发黄就好，这样做的主要目的是为了把猪皮上的猪毛烧干净，而且还能去掉那种毛腥味。

　　当然不能忘记脚趾缝里面那些脏东西，吃之前麻烦点，吃的时候更潇洒。

　　等清理好了这些，再把猪蹄从中间破开。然后再折断，一只猪蹄切成四大块，齐岚喜欢大块大块啃猪蹄的感觉，那样比较带劲，吃着更过瘾。所以他觉得小方和小峰小悦应该也会喜欢这样才是，毕竟家里可是一屋子的吃货呢。

　　然后再把切好的猪蹄放在清水里浸泡一下，把血水浸泡出来，不拘泡多久，等泡过之后，再把猪蹄加冷水一起煮，加入姜片和酒去腥味，煮开之后把血沫撇出来，等到没有血沫煮出来的时候，就可以捞出来了。

　　焯过水的猪蹄重新放入洗干净的锅里。然后放入各种大料，什么八角啊，香叶啊之类的，这些东西都是齐岚陆陆续续的去药店，粮油店，还有杂货铺给买回来的。

　　毕竟虽然这个时代已经有卤料了，不过做法比较简单，齐岚吃着总觉得差了点儿味道。

　　“夫君，这个酱猪蹄是不是很难做啊？”家里的柴火都是很好的那种，手腕粗的木柴放进灶孔里，都不需要人守着。

　　所以虽然苏方的任务是烧火，可实际上他更多的时候却是跟在夫君的身后【偷师学艺】。

　　“还好，只是稍微麻烦点而已，小方想学吗？”

　　齐岚将所有的香料用纱布包起来，这样可以避免猪蹄上面留下香料的残渣。然后才重新加水，水位要直接没过猪蹄和香料才行。

　　而且这次做猪蹄的汤还可以留下来当老汤，下次直接用这个卤猪蹄，味道更好呢。

　　当然了，仅仅只是大料还不行，还要放入适量的姜片，葱段，再倒一点酒。然后煮上一个小时，嗯，也就是半个时辰再说。

　　“好麻烦啊，不想学。”苏方看着想着刚才被夫君一股脑儿包起来的那些香料，发现自己到现在都还没认全，皱着可爱的小鼻子，可怜兮兮的看向夫君：“夫君，要是我不想学，你以后还会给我做酱猪蹄吃吗？”

　　将小夫郎这一连串反应尽收眼底的齐岚顿时觉得哭笑不得，忍不住用还沾有油脂的手指刮了刮苏方那挺秀的小鼻梁：“我家小夫郎这么可爱，我还能舍得饿着他不成？你说是不是？”

　　“嘿嘿。”苏方傻笑，不说话了。

　　“好了，这猪蹄还要煮上一阵呢，我们先去猪舍那边看看吧。只有一个月就要过年了，大家都在讨论过年的事情，我想着先把工钱发一部分，让工人们家里可以早点买年货。”

　　洗干净了手，再把小夫郎的鼻子擦干净，齐岚便拉着小夫郎一起出去了。

　　“嗯嗯，我都听夫君的。”对于夫君的决定，苏方是完全没有异议的啦。不过夫君总是喜欢把家里的事情，自己的决定跟他说一遍，还真是有点小烦恼呢，唔。要是某个小家伙在想到这些小烦恼的时候，脸上不要笑得那么开心就更好了。

　　在猪舍那边转了一圈，才知道最多再有几天的时间就可以完工了，齐岚这才明白原来做猪舍远不如他家那宅子麻烦。之所以前面那么忙，那是因为齐岚要的猪舍太大，粪坑比较多，得好好挖才行，现在猪舍的地基和粪坑都已经好了，上面可简单多了。

　　“我原本还以为要很久呢，李叔，你帮我跟干活的工人们说一声，等着猪舍盖好了，我当场给钱，还有每人的奖励都不会少了。”

　　齐岚得到猪舍很快就要建好的消息，高兴的不得了。

　　“这可是你说的齐小哥，我可要给他们说了。”

　　李工头知道齐岚是个大方的，只要工人干活干得好，从来都不会吝啬钱财，这会儿自然是高兴的应下了。