医官御厨(102)

　　这少年眉间……竟跟那位家主有几分相似，这这这……

　　旦恒苍越看心里越是慌了，他不会真的这么倒霉吧！随便遇上一人就跟墨家有关系。这个后知后觉令他嵴背发凉。

　　“这个比赛……”旦恒苍犹豫了，不管眼前的这个少年是否跟墨家有关系，他都不想冒这个险，可是说出去的话泼出去的水，哪是能收得回来的。

　　“比赛有什么问题吗，看你这吞吞吐吐的样子，是想反回？”墨景辰看出老头的犹豫，不知道他在犹豫什么，但把他逼到这个份上，现在想说不比赛，那也得问他同意不同意！

　　“这个……”旦恒苍回答不上来，他环视一圏，没有人站出来说话，连刚才的助威声音都没有了，就是围得水泄不通的四周都散开了，这就让他很尴尬了。

　　墨景辰也发现了，但他不想就这样放过老头，“老头，看你这犹豫的样子，是不想比赛吗，那很容易，你自动认输，然后离开长安城，我便不在追究。”风水轮流转，现在轮到墨景辰咄咄逼人。

　　旦恒苍眉一沉，身上的一股厉气就散发出来，他还从来没有被一个毛头小子这样羞辱过，他把袖子一甩，怒声说到，“想让我旦恒苍认输，你还没有这个资格，比赛现在就开始，你说我的面不好吃，那就比做面，一人做一碗面。”墨家又能怎么样，他们都沉寂了那么久，就算要翻也翻不出什么大浪，更何且，还不知道他是否跟墨家有关系。

　　“我接受。”别说是一碗面，就是一锅面，他也能做的出来。

　　墨景辰接受挑战，两人的比赛就正式开始了。比赛的地点很简单，就在他们脚下的这块地，摊面上的调料随便用，不受限制，赛时为一柱香的时间。

　　面，最好吃的就是有劲道，墨景辰要做的是手擀面，第一步那就是先和面，面劲不劲道，和合很重要。他找来一个光滑的瓷盆，擦干净然后倒上面粉，在拿一小碗水加入一点盐搅开，这样倒入面粉的时候更容易吸收，在打入两个鸡蛋，鸡蛋可以让面更有劲道，如果有碱也可以加一点，但墨景辰没有找到。

　　打入鸡蛋后，就一点点加水揉面，做手擀面，面一定要和的硬一点，不能太软，揉好面后醒发二十分钟左右，然后在揉，把面团揉的很光滑就行了，然后散上一点干面粉，接着就可以用擀面杖开始擀面，擀面的时候需要一个小技巧，先把面团按开一个小圆形，然后擀面杖把面卷起来，按两头的面团擀，手不要按在中间，这样会把中间的那一部分擀薄，擀的差不多了就换个位置，把擀面杖挪旁边一点，面卷着擀面杖擀，手也是按在两头，照着这个擀面的方式，位置换一圈下来，你会发现擀出来的面就是圆形的。

　　街上围的人越来越多，大家都挤进来看比赛，也看到了墨景辰这擀面的场面，一时都很是新鲜，他们可从来没有看过这种做面的方法。

　　“刚才他往面粉里加入鸡蛋，这能好吃吗？”有人问到。

　　“不知道，我家婆娘和面的时候从来没有加过鸡蛋，这是什么新的法子？”旁人回应。

　　“真是有趣，你们看，他把面擀成一个圆形的大饼，就跟月亮一样圆呢。”有人惊讶的发现了这个奇特现象。

　　“真的是很圆，他做的那么薄也不怕破了。”有人担心墨景辰把面擀的那么薄会破。

　　“看他擀面时用的力道很轻，应该不会破，不过他是怎么做到的，能把面擀的那么圆。”

　　围观的人开始讨论起来，他们和面的时候从来没有加过鸡蛋，更没有把面团擀的那么圆那么好看。

　　“看来这少年，有几分真功夫呢，旦老板有可能遇到对手了。”大家的兴趣越来越大，这真是越来越有意思了。在看看旦老做的面，他的和面手法大家都一清两楚，每天看他和合都看腻了，哪里这少年一举一动都那么好看，和个面擀个面都那么优雅赏心悦目。

　　墨景辰认真的时候总有一股很特别的魅力，吸引很多人的眼球，他没有在意耳边的议论，很专心手里的擀面，面擀面一个大饼，然后折叠起来，在用刀切成一条条均匀的面条，他的切功是很厉害，切出来的条状自然是一样宽大，一排排非常整齐。

　　大家看他这切面的手法，心里暗暗称奇，对这少年也有了很大的改观。

　　面条切好后，就是起锅烧水，水开了下面，下面的时候一定要抖开，以免成团，面煮至浮起在煮一分钟左右就可以了，把面捞起来，用筷子抖散，这样散热更快一些，等稍微冷后就淋上香油，这样能增香还能避免面条干化。

　　“他怎么这样做面，面怎么可能没有汤水，这还能吃吗？”有人发现，墨景辰做的手法很新鲜，但面没有汤怎么能吞得下去？

　　“你管他那么多，等会做完不就知道了。”

　　墨景辰不是做汤面，而是选做了干拌面，这种吃法保证是他们没有吃过的。显然他选对了，听听大家这议论的声音就知道。

　　等面好后，他拿来一个小碗，装上一点面，然后往里面加调料，这老头的调料到是真齐全，蒜沫、葱花、咸菜萝卜丁，麻酱、辣椒油等等，真是应有尽有，墨景辰也不客气，全给加进去，然后拌均匀，一股扑鼻的香味马上就传开了。

　　把拌好的面往桌面上一放，一柱香的时间刚刚好到，在看旦恒苍，他也正从锅里把面盛出来，他做的是面汤，这是他做了一辈子的面汤，闭着眼睛都能做出来，而且味道还非常好。

　　老头也是相当自信，把盛好的面汤放到桌上，最后的一点香尘烧尽。

　　一碗是热腾腾的面汤，一面是从来没有见过的干抖面，两碗相差不是一星半点大，但从眼下来看，大多的还是觉得旦恒苍的会更好吃。

　　“你做的这是什么东西？”旦恒苍也从来没有见过这种面，好奇问到。但想到自己是跟他在比赛，面色就冷峻了起来。

　　“这个叫手擀干拌面，你来尝尝。”说着递上一双筷子，旦老头没有接。

　　“我们两人都是比赛者，谁做评判者都不公平，这样，从这里选出六个人，你选三个我选三个，这样就不会存在假判。”旦恒苍也不想被人说他欺负人，一人选三个这样最公平了。

　　“好。”墨景辰自然没有意见，他往人群里看了看，选了三个人，一个小孩，一个男子，一个女子。旦恒苍选的都是成年的男子。

　　“你怎么还先个小孩，他能干什么？”旦恒苍看他还选小孩，眉头就拧巴起来，不想这小孩把手一背，淡淡的扫了他一眼，用很稚嫩更不幼稚的声音说到。

　　“怎么？我这个小孩不能当评判者吗，还是你看不起我这个小孩。”这话一出，旦恒苍就心道不好，怎么能在这个时候得罪评判者，这对自己太不利了，一想到这里，他马上就换上笑脸说到。

　　“没有，怎么可能呢，在场的所有人都有资格，我只是担心这面有点烫，怕你烫着了。”老头马上给自己找了个台阶，可不能让这小屁孩对自己的应像不好。可惜啊，已经迟了，小孩的眉毛一挑，连看他一眼都没兴趣，直径走到桌前，看着两碗完全不同的面，他拿起筷子，在墨景辰的那碗面里夹了起来吃。

　　面一入口，小男孩的眼眸就闪动一下，轻慢的咀嚼起来，在场所有人都看着他吃面，小男孩有超常的冷静和沉稳，完全不是他这个年龄该有的反应，看来这小男孩，身份不简单。

　　旦恒苍看着小男孩吃墨景辰的面，心里暗生怒意，转头看自己选的人还没开始吃，语气就冷了三分。

　　“你们三位，怎么还不开始吃，难到是觉得，我旦家面记不好吃吗。”老头的话语有三分的威胁，三人一听赶紧拿起筷子，其实他们吃不吃都没关系，旦家面记他们早就吃过很多次了，味道是很好，但和平时也没有区别，相比之下，他们更想吃对方的那碗面，那颜色看起来就很好吃。

　　三人吃完旦老头的面，眼睛就一直盯着墨景辰那边的面，一副很想似吃的样子。墨景辰微微一笑，拿出几个小碗又拌了些，分别放到他们面前。