……被自己蠢哭了。
难得智商这般不在线儿,林清笑了自己一声,仔仔细细的洗完虾以后拿出匕首开始翘虾头剔虾线。
“虾的所有器官都在头部,包括它们的卵,不过这个季节应该是没有到产卵的时间,头部里面还什么都没有。”
林清撬开虾头看了看,没发现虾籽以后让虾头扔掉,接着剥壳剔除虾线。
“这之下有毒的部位在于头部跟虾线里,所以去掉头之后虾线是必须要挑干净的,嗯……毒素应该是麻痹神经之类的,长时间不救治的话会引起生命危险,所以不算劣性毒素。”
林清将手放在虾壳上感应了一下解释道,然后才特别熟练的从侧面横切一刀,再往上一挑,虾肉便被整个的剔了出来,晶莹剔透弹弹得跟果冻似的。
“居然没多少寄生虫?没想到还挺干净,其实虾可以做酱油虾,不过我不建议你们这样生吃,这只虾干净一些,其他的虾不知道怎么样,能熟吃尽量还是熟吃,并且火候能大不要小,健康才是第一位的,口感只是锦上添花。”
有些单词他还没有学到,所以说起来有些困难,不过好在直播间的观众大概听懂了,听着自家崽崽的分析开始流口水……
讲真,他们也有部分吃过虾虾种族,但是好像就是没有直播间的看起来可口,哪怕只是剃完了虾线,这晶莹剔透的模样也比他们以前一整个儿的吃看起来精致许多。
石板烤虾用料简单,林清把巨大的虾肉处理干净之后又在上面划了几刀,方便入味。
“……大家在家做其他肉的时候也可以这样,直接加调料里面的味道不会被渗透进去,所以要划几刀让调料浸入到肉质里面,然后像这样再放上一段时间腌制,这样等到最后出来的时候即便里面的味道比较淡,也比毫无味道要更加好吃。”
【呜呜呜呜崽崽懂得好多!我们家都是一整块儿大腿肉直接上锅煎……原来还有这么多讲究!】
【我也是,光是这么一说我就饿了!!!我家也是一整个做的!原来这样就可以让里面也有味道啊!】
【赠送的菜谱毁我一生!里面儿都写的是直接一块儿上锅煎!玛德你图省事老子那么多钱又不差这点时间!!!】
【学到了学到,崽崽懂得真多,爸爸学到了!】
弹幕里云养崽的云爸爸们纷纷开始记笔记,能在这个直播间沉迷许久的有不少家里并不缺钱,所以可以大把砸礼物的真土豪,没了金钱上的束缚,对于饮食口味儿的挑剔就是他们品质生活的另一项追求了。
能吃得更好,他们干嘛还要吃更差的呢?
“我用的调料是森林里面的一些植物,我叫不上名字来,大致跟你们说一下什么模样,如果你们感兴趣的话也可以尝试一下。”
林清拿起手里的植物切片慢慢的介绍着,把这种植物的外貌和味道,以及怎样保存的方法分享给了直播间的观众,颇有一种真正的美食分享频道的味道。
也算是格外的有天赋了。
“那么我们下面就开始准备石板烤虾的石板,趁着虾肉在腌制的过程中,我们要先像这样搭起一个烤虾的石板,然后用植物油在上面刷一层,先把石板润一润。”
“我用的植物油是一种模样奇怪的果实的种子,这也是我之前觅食的时候无意间发现的,它的产油量很高,植物油在受热之后会散发一点淡淡的奶味,不喜欢奶味儿的观众可以暂时无视掉,感兴趣的观众我给你们讲一讲……”
林清用自制的小刷子刷了一遍石板,等到温度差不多,虾肉也腌制了一会儿之后,端过腌虾肉的叶盆,将晶莹剔透的虾肉慢慢的放到了已经过热的石板上。
经历过火焰烧灼的植物油背去了淡绿色变成了黄晶晶的感觉,将整个灰色的石板染成犹如黑曜石一般的质地,在光线的闪烁下会透出植物油的金黄色,淡淡的奶油味道也飘散到空中,气味绵软,并不喧宾夺主。
“嗞啦……”
晶莹剔透的虾肉再一接触到受热的石板上的时候便突然想起一声清脆的声响,滋啦滋啦的蛋白质受热散发出来的芳香随着白色的几缕烟将虾肉鲜美的味道扩散到空中,晶莹剔透的虾肉受热之后立刻慢慢发白,变成像是暖玉那样的色彩。
长条的虾肉在随着时间的增加慢慢收缩成弯曲的形状,晶莹剔透的虾肉像暖玉洁白过渡着。
香味扑鼻而来。
第51章 奇怪的小章鱼
“我们只要等到虾肉完全变得白色, 全部紧紧地收缩起来就可以了,时间长了会有些老,因为这只虾还算比较干净, 所以我们可以少烤一点时间。”
林清关注着炭烧的情况, 用树叶蒲扇慢慢的扇着风, 主要是他怕呛到自己,所以将热起来的油烟连带着火焰的呼吸一起扇走
他已经提前用天赋感知了一下周围没什么动物, 所以也不怎么警惕, 等待虾肉烤熟的过程中垂着小翅膀耷拉着耳朵靠在树根边, 懒洋洋地挥舞着蒲扇, 像一只步入老年期要喝枸杞泡啤酒的精灵大爷。
小脚脚翘在树根上, 光脑摄像头十分懂事儿的从侧边儿拍摄,杜绝了一切坐姿豪放的小精灵走光的可能。
“应该差不多了,我们要经常的翻面, 如果你们喜欢吃比较焦的口味,就是那种咬下去硬硬的脆脆的, 会比较香,那就放任它多烤一会儿。”
林清用树枝拨弄着虾肉翻面, 滋啦滋啦的煎肉声就像是一桌被饿得嗷嗷大叫的小可怜用筷子敲打着眼前的饭碗,让人听了就觉得腹下空空, 想吃点什么。
“不过我建议你们不要烤得太焦,烤成灰色的话是真的有致癌物质, 表面金黄是最佳的口感体验,过犹不及哦。”
林清冲着光脑摄像头眨了眨眼睛, 把它拉过来对着石板上滋啦滋啦烤得蜷缩起来的虾肉来了个360度的美颜暴击,然后用树枝戳进去试了一下手感,确定里面已经熟透之后才不在扇风, 等了一会儿之后咬了点儿水将碳扑灭,等待虾肉慢慢冷却一些。
“这样就烤好了,我们可以撒一些装饰,既可以增加口感层次,又可以令食物赏心悦目。”
林清加了切碎的一些树叶片,这些树叶片儿是他平时吃的哪些主食,所以味道都是正常的,只有一些清香,主要是口感比较清脆,再配上弹牙或软棉的虾肉,更可以解腻,绝对是绝配。
十分有仪式感的一场石板烤大虾,林清等待最烫的植物油温度降下去之后,用自制的筷子直接坐在石板的旁边,到了一杯水就地吃了起来。
“嗯~唔……有些烫,不过口感真的是一级棒!!!河虾的肉质往往比较松散,而且越大个的肉越柴!没想到这只河虾肉汁如此紧实!一咬到嘴里的时候会有一种弹牙的感觉,十分的有筋道!”
“唔唔唔好吃!再咬下去之后肉质就会变得有些嫩,很容易就会咬断,因为表层是考的有些发焦,弹牙过后内芯的那种绵软感入口即化,我并没有加多少香料,最主要的就是海盐,再加上内部味道渗透的比较棒,所以在咬到最后的时候会有一点点虾肉的汤汁流出来!”
“因为是河虾或许会带来一些土腥味,但是海盐还有我加的那一点香料,再加上特殊的植物油的那种淡淡的奶香完全压制住了土腥的味道,将虾肉原本特殊的腥香激发了出来,十分的鲜美可口!”
林清用筷子夹起虾肉吃了好几块,备考的蜷缩起来的虾肉用筷子夹的时候并不是很容易能从但其上分离开来,所以需要林清用另一根树枝压住,这才能慢慢地撕下来。
这一过程被光脑摄像头忠实的记录着,缓缓被撕下来的虾肉有些分丝,在被拽断的那一刻会有弹来弹去的震动,更活灵活现地表明了这虾肉有多么的弹牙可口。
林清吃的香,弹幕里已经全疯了。
因为奥雷给的是高级光脑,全息投放,连味道都可以模拟出来,乍一闻到这股味道,又赶上了午饭的时间,弹幕里简直就是大型屠宰现场,嗷嗷嗷的人间惨剧。
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